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“刚才我进门，一服务员端的是乌鸡汤吧？汤的味道，有一种淡淡的腥味，说明采购的乌鸡品质不好，完全是吃饲料养胖，肉不实，你们店的采购有问题。这种味道多放葱、姜、荷叶，是可以盖住的，但厨师却没有放，说明厨师的技术不行。顾客来吃饭，饭菜才是首要的。酒店最重要的东西，你们一点不占优势，反而还落了下乘，酒店走下坡路是必然的。”
顿了顿，徐方问道：“你们酒店，除了装修很气派，其他还有什么优势没？”
孟晓妍感觉徐方这番话，瞬间让自己拨开云雾见青天，惊喜道：“只要招到合适的人，这就能成功了，对吗？”
“理论上是这样。”看了眼孟晓妍，徐方又浇了盆冷水：“但是人才不好招，而且如果你们，只是能与普通五星级酒店持平的话，前期只能不断的投钱，把名气先做起来，况且风险也很大，谁知道新招的人，会不会和你们现在的人水平一样呢。”
孟晓妍顿时如泄了气的皮球，叹口气道：“如果酒店支撑不下去，酒店就会被家族收回，到时创业基金只能降到五百万了。本以为能大展宏图，谁知结果成了大失所望。”
“如果你把这酒楼卖了再创业呢？”徐方问了句。
“卖了也算创业失败，资金依旧会被收回。”孟晓妍很是无奈。
“也就是说，你的创业基金只能降到五百万，这是必然的了？“徐方追问了句。
虽然很不想承认，但孟晓妍依旧无奈点头。
徐方心里则一乐，道：“其实，就算降到五百万，你也不是没机会。我这有一个合作的法子，五百万完全能起步。”
第098章 收购“星辰”
孟晓妍惊喜的抬头，急忙问：“有什么方法？”
“星晨大酒店被你定位错了，你想做高端市场，但是准备不足，许多东西传不到有钱人的耳朵里，在有钱人心里存在感就低，大家吃饭，还是挑最出名的那几家。而且虽然青云市是旅游城市，游客很多，但出来旅游的，未必全是有钱人，大多数只能算是小资，吃不起昂贵的东西。我们可以把目标放低些，面对中层市场。”徐方循循善诱。
“那能赚到的钱，也不多吧？”孟晓妍犹豫问。
“不，路都是相通的，只是发展模式不同。高端酒店虽然一道菜就有很高的利润，但有一个弊端，在同一个城市，不好发展出第二家。你看看青云大酒店，是青云市最老牌的五星级酒店，但你在青云市见过它的分店吗？”
徐方继续引导：“但是中等档次的商铺就不一样，咱们市，有很多中档餐饮店都有分店。一家店的利润有限，但如果全市、全省甚至全国，都布满咱们的分店，这利润是不是就可观了？”
孟晓妍的酒店虽然亏了，但并不代表她傻，只是一想，嘴巴一撇：“要是开满了全世界，岂不赚的更多？关键问题，你感觉这现实吗？”
徐方表情严肃，正色道：“你感觉不可能，但是我感觉却是很有可能。坦诚和你说，我们合作的前提，就是你把这酒店卖给我。我要它的作用，是开秀兰大酒店的分店。以后等这家分店开起来，我们会考虑去其他市，开第二家分店。秀兰这种走高端路线的酒店，我都有信心让它在世界遍地开花，对于中层市场，我也有这个自信。”
看着意气风发的徐方，孟晓妍有些失神，这衣着土鳖的家伙，心中竟然有如此格局！
深吸口气，孟晓妍也端正了心态，热切问：“徐先生，你说说怎么合作？”
“首先，这栋楼卖给我，这是合作的前提，不知这个能谈拢吗？”徐方笑问。
孟晓妍哂笑道：“你都说了，这家酒店已经经营不下去，卖给你也无妨，当时这栋楼的售价，是四千四百万，装修耗了八百六十万，时间成本我就不算了，如果接下来的提议，能让我心动，这酒店就五千万便宜卖你。”
这酒店九层，而且被装修的如此豪华，五千万算是白菜价了，点点头，徐方道：“咱们开店，要瞄准中层收入人群，我想法是开火锅店。火锅的口感，很大一部分来自底汤。我祖传医术中，也有针对各种底汤的药膳秘方，长期食用，可以强身健体、延年益寿，而且口感上，要比一般火锅店要强，这也是我们主打的优势！火锅店的名字，就叫秀兰火锅，广告牌下面，要标有‘秀兰旗下’这个字，我们秀兰承认这是我们旗下的品牌，对火锅店的前期宣传，也有很大的帮助。”
孟晓妍眼睛又是一亮，秀兰大酒店之所以成功，除了出色的经营策略，很大一部分因素，是因为药膳秘方。
而秀兰大酒店的名头，现在正如日中天。如果能打着秀兰的旗号，做起火锅店，别人必然能更快的接受。
深吸口气，孟晓妍展颜一笑：“这条建议很好，然后合作的模式，又是怎样？”
“你出钱，并负责经营，占三层股份。我出技术、招人、辅助你，秀兰大酒店占七成股份。”徐方说出了自己想法。
老娘出钱，只占三成股份！
如果换别人跟自己这么说，孟晓妍绝对只有一个滚字。但眼前的人不同，这犊子做的秀兰大酒店，一个月的功夫，就把酒店做的风生水起，两个月名气就不弱于任何老牌酒店了。
而且现在还想开分店！
这样的气魄、手段，整个青云市，再没第二家五星级酒店能这样。
“这个分成比例很低。”孟晓妍如实道。
“秀兰大酒店，完全可以自己做。”徐方回应了句。
孟晓妍一滞，有些无奈。徐方说的确实没错，秀兰大酒店想开个中档餐厅，还不挥挥手的事儿？之所以找自己合作，无非是看中了自己这幢楼。
但是这比例，确实太坑了啊……犹豫了下，孟晓妍道：“你预计下，投入需要多少，我们又能营收多少。”
“找合适的地段，直接租一个店面，但是租期一定要长，至少得十年。当然，我更支持你直接买下来。商铺别选一层，显得档次不够，第二层到第四层可以挑一个。一间二百平的店面，买下来加上装修，大概二百五十万。人工成本，每月也要十万左右。”
说完成本，徐方开始算盈利：“二百平的场地，就算有二十张桌子，一张桌子能换四拨人，一桌价格400元，一个月的收入，大概在96万。刨去各项食材、业务、人工、场地等所有成本，每月盈利预计能达到三十万。占三成比，到你手可以有九万。我是按最低标准算的，经营得当，可以赚更多。”
听到徐方的计算，孟晓妍眼睛一亮。如果她刚创业之初，有人给她这么算账，她肯定不屑一顾。但经历了星辰大酒店的这次挫败，孟晓妍终于能脚踏实地的做事。
九万虽然不多，但和一直亏损的“星辰”来比，这好歹有一个上升的势头。再说，现在也找不到更合适的法子赚钱，不如跟这家伙玩玩。
有了心理准备，孟晓妍倒不急切了，反而调笑道：“这栋楼给你优惠了二百六十万，我得干多久，才能把这让利补齐？这分成比例，是不是可以朝上提提？”
徐方摇摇头，分析道：“你有五百万，自己再搭点进来，可以投两家店。如果生意红火，你还想继续开分店，我的利润暂时不用每月分红，你就留着继续投资。这样算起来，两家店铺每月最少能盈利六十万，咱们四个月就能开第三家店。如果还想投资，下一次不用等三个月，就能投第四家。利润是越滚越大的，你这么算算，等个五年，十年，你这三成利润能累积多少？”
闻言孟晓妍又是一愣，紧接着就是浓浓的惊喜！每个月他暂时不要分红，让自己继续投钱？如果火锅店生意真的不赖，那火锅店发展起来，真的很容易啊！
这家伙简陋的衣服下，究竟藏着多大的格局，才能有如此眼力和计策！
“成，我签了，希望合作愉快！”孟晓妍正色道：“明天公司宣布解散，省点钱，咱们开火锅店用。”
“你拟定合同吧，半个月内，我会把五千万转给你。接下来你就着手找场地，这种中端餐饮，必须得找交通便利的地方。”徐方提醒道。
“好！”孟晓妍牢记在心。
孟晓妍拟定合同的过程中，不断和徐方交流经营的方法，随着聊天深入，孟晓妍愈发感觉自己现在经营星辰的方式，确实漏洞太多，难怪家族拒绝投资。
哼哼，等着吧，老家伙们，这次本小姐让你们看看，五百万也能做出成绩来！
合同一式两份，签过字后，孟晓妍笑道：“到饭店了，留下来吃个饭吧。”
“吃不下。”徐方摇头拒绝。
孟晓妍不禁翻了个白眼，不过也是，自己酒店的饭菜，估计人家真看不上。
“对了，这是秀兰的钻石卡，去了可以一折消费，秀兰高层专用。”徐方递过来一张卡片。
她在秀兰大酒店吃过饭，菜的价格虽然高，但打一折的话，价格比中档餐厅要低！
“太好了，以后可以天天过去吃饭了！”欣喜的接过，急忙跟徐方道谢。
“欢迎去用餐，现在你也算我们秀兰的董事，有任何建议随时提。我还有点事，有事给我电话。”徐方辞别孟晓妍。
孟晓妍哪里有吃饭的心情，让人做份饭送来，自己则打开网页，市里哪儿适合建火锅店。
将还三环内，在招租、出售的商铺，全标注下来。按照交通、人流、周边环境等各方面评分，如果不出意外，明天她会按顺序挨个跑跑。
徐方出来后，直接打了林香雪电话。
“中午好啊？”林香雪慵懒的打招呼。
“你在哪？我找你有点事商量。”徐方温和道。
那边林香雪来了精神，诧异叫道：“徐大忙人竟然主动找我？太阳打西边出来了吧？我在家呢，啥大事啊！”
徐方有些无语，“平时没事找你，被人误会我对你有企图咋办？”
“怎么，你对姐没非分之想？”林香雪哼了�