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在街边有卖小吃的摊子，面果子，豆腐花，也有馅大皮薄的馄饨，热汤面，马车路过，青璃招呼车夫停下，赶了一夜车，也疲累的很，不如找个地方，用过早膳在走。
青璃打开车窗看了一眼，立刻被边上的小铺子吸引注意力，摊位上站着老两口，也有五六十岁了，满脸皱纹，头发花白了一半，二人一脸紧张，不停地搓手，可是摊位前面的桌子空荡荡的，一个人都没有。
“小姐，油茶是啥东西？”
麦芽疑惑地趴在车窗口，指着牌子上两个歪歪扭扭的大字问道。
“下去买上一碗，不就知道了吗？”
看到油茶，青璃舔舔嘴唇，有太久没吃过，她几乎已经忘记了那种味道。油茶的种类很多，现代人已经做了变更，在早餐上时候喝上热乎乎的一碗，胃里很舒服，她本想让麦芽买豆腐花和面果子，立刻改变了主意。
片刻之后，麦芽端着碗上来，手里拿着一个油纸包，“小姐，那油茶就那么一碗，奴婢怕您吃不饱，又买了一根麻花，那对老夫妻说，麻花可以泡在油茶里。”
麦芽吸吸鼻子，味道太香了，她迫不及待地和于嬷嬷一起下车，车夫已经找好了位置。
“去吧，让车夫多吃点，再买上几根麻花带走。让车夫给他家小娃带回去做个零嘴。”
车夫是凤阳人，也是青璃家里的下人，平日里两头跑，很是辛苦，他的小娃才几岁，活泼懂事，青璃很喜欢，她平时很重视关心下人们，对吃食方面从不小气。
等到于嬷嬷，麦芽下车，青璃用勺子舀了一勺油茶，放在嘴里细细品尝。北地人喜欢吃辣，所以这应该是川渝做法，米糊糊，花生，酥黄豆，碎白菜，入口麻香麻香的，非常好吃。
一碗油茶不够，青璃把麻花泡在油茶里面，很快就吃下去一碗。麦芽说，一碗油茶三文钱，加上一根麻花三文钱，六文吃饱，算是廉价了，不过这对于普通百姓来说有点奢侈。以前家里穷，青璃的价值观里都是鸡蛋和馒头，细白面的馒头一文钱一个，六文六个，回家弄点酱菜，做体力活的汉子也能吃上两顿。
油茶的米糊需要打磨米粉，麻花又是油炸出来的，这个价格绝对公道，可能人们觉得没有肉，没油水的原因，宁可多花几文吃隔壁家的馄饨。
吃饱之后，车夫对青璃感谢，小姐太会关心他们这些下人了，这次回去，还不忘记给他家小娃准备点吃食。在府上吃的很好，厨娘经常会给一些糕饼，他们一家人能非常庆幸有这么好的主家，厚道，从不打骂，他们甚至觉得自己虽然是下人，也能挺直身板做人。
离开之前，青璃对这道小食很是不舍，心里也同情这对年迈的老夫妻，正好看到早上巡逻的士兵们，就请几十人吃了油茶和麻花，人一多，百姓们跟风，老夫妻忙得团团转，碗筷不够，二人还要忙着刷碗，士兵们见桌上地方不多，主动蹲在墙角处，脸上带着朴实的微笑，边吃边赞叹。
生意好了，有百姓回家取碗过来排队买，青璃看了一会儿，帮助士兵们付钱，这才往凤阳大宅赶。
这个时辰，小弟子喜和念阳已经出门去学堂，管家过来回禀最近一段时间府上和铺子里的情况，一切井然有序，念阳很子喜年纪相当，二人在一起研究学问，晚膳之后，子喜练武，念阳在一旁看，陪了两天觉得有意思，也跟着陪练。
一宿没睡，青璃揉揉额角，洗漱之后，一直睡到过了晌午，这才觉得解乏，她伸了伸胳膊，在院子走上一圈。这时候太阳稍微有些刺眼，但是照在身上暖洋洋的，府上的桃花，迎春花也开了，春意盎然。
下晌没事，青璃决定还是不耽搁工夫，和车夫来到家里的新铺子地址，这地点不错，沈老爷做了中人，对方也是想抱大腿，没费力，用一个比较便宜的价格拿下。
富顺动作很快，大刀阔斧开始装饰，不用青璃交待，一切按照平阳的风格来，连名字都没有换，牌匾底下，是一个硕大的“莫”字，被用蝴蝶的样式雕刻出来。
“富顺，做的好！”
青璃进入到铺子里，这才两天，已经有了雏形，原来的铺子比较空，不用做大规模的改动，富顺找了工匠，按照平阳的柜台图纸，订制几个货架，地面也由原来的青砖，换成了大理石。
玉器铺子的装扮也是等同，和自家的海鲜铺子是对面，以后方便管理，位置都是最好的街道上，能找关系买到两家，不得不说，面子占了很大比例。这种临街的好铺子，通常不会买卖，基本上做生意能赚银子，出租的都很少见。
既然有了身份，青璃不介意利用，为了此身份，她付出的努力太多，理应得到回报，况且她也没有那么迂腐。
家里的铺子没有多久就能开业，约莫在四月里选择一个黄道吉日，现在就应该招聘伙计。不仅仅要男伙计，还要女伙计，女伙计性格要柔和一些，有亲和力，玉器铺子的马姑娘就做的不错，时常有回头客找上门来。
账房都是家里的老人，青璃暂时不敢雇佣新人。账房非常注重人品，况且家里每天营业额巨大，为了避免监守自盗，都是用放心的老班底，选择伙计也是在周边寻找，最好能值夜，机灵一些的。
通常这种比较大的铺子，伙计不仅靠收入，还有客人的打赏。所以店铺里面给的银钱不多，一般最多也就五百到八百个铜板，对凤阳城来说，属于中等收入。
青璃家的铺子，无论是大店铺还是小店铺，伙计做第一年，统一一两银子起，如果没有什么污点，平顺进入到第二年，加三百到五百个铜板，以此类推。
当然，每年年节的福利，过年的红包都不算在内，是非常优越的待遇，铺子门口贴上招聘的公告之后，就马上有人闻风而动，不过青璃要求高些，最好能识字，若是机灵，家里愿意培养。
铺子里到处都是木屑，青璃从后堂穿过，进入到后院，这边有库房，中间隔着天井，有三间正屋，地方不小，院子里种了几颗果树，这会光秃秃的，没有发芽。
后堂里有一个小厨房，青璃和富顺交待，要招一个厨娘，平日能洗个碗筷，做点杂事，前厅交给伙计，后院交给厨娘，分工明确。
一侧的屋子门前，排着几个人，穿戴整齐，有些人虽然穿着带补丁的衣物，谈吐不俗，青璃一问，竟然是个读书人，因为家里日子实在过不下去，才萌生了做伙计的想法。
闲聊几句，青璃觉得这个书生不骄不躁，很有想法，也没有认为当伙计低人一等，凭自己手艺和本事赚钱，实在没有什么可丢人的。
青璃有些犹豫，这人是个好苗子，好好培养，绝对是当个大掌柜的材料，可惜此人在读书上恐怕将来也会有成就，若是不能长远的在铺子里做下去，培养好了，走人了，感觉有点不值当。
“小姐，我看他不错。”
对于此，富顺有不同意见，莫欺少年穷，虽然此人现在看着落魄，但是以后难说，若是有飞黄腾达那一天也好，如果没有和自家关系不大。
现在新铺子开张，需要好伙计，等生意走上了正轨，一切就好办了，特别是海鲜铺子，属于新鲜物事，开展起来还是挺难的，平阳城铺子现在生意不愠不火，只能说勉强赚点，也就是玉器铺子的一个零头。
“我知道他不错，那么就让他试试吧。”
纸上谈兵谁都会，若是运用在实际中就不同，读书人自有一番风骨，总是认为自己高人一等，青璃就怕这人现在一个样，当了伙计之后，鼻孔朝天，那不是拉客，那是砸招牌。
“你要用他也没问题，你看一段时间吧，也培养培养手下，不然你自己两头跑，也太辛苦了些。”
青璃交待富顺，说了一些今后的安排，听说莫子山最近一段时间在凤阳，前几天还来铺子上看过，青璃想着，晚膳不如去铺子里找山子哥，有一段日子没回去，还不知晓他的亲事怎么样了。
这次回凤阳，青璃想见见王小翠的爹爹王三胖子，那人说话实在，又是养鸭大户，今年冬日里，家里继续收购羽绒，把士兵们的被褥都换新，有那结余，再考虑开一个成衣铺子造福百姓。
养殖青璃不太了解，也没有经验，王家的鸭子有不老少，靠养鸭起家，应该能有点诀窍，她不能总是依赖空间，依赖灵泉，还得有点自己的真本事，这次关系到伤兵们，万一出了点岔子，怕他们想不开，自暴自弃。
“小姐，您可真是操心啊，老奴觉得帮不上忙。”
于嬷嬷耷拉着脑袋，她和麦芽除了能端茶送水传话之外，一点也派不上用场，她有些沮丧，以前在将军府里做婆子，总是觉得自己很重要，现在到小姐身边，觉得可有可无。
“奴婢也是这样想，小姐，奴婢已经学会算账了，虽然不如杜鹃姐姐，给奴婢个机会……”
麦芽扁扁嘴，她也想为小姐分担一些，这种算账等小事，不非要小姐一个人忙活。青璃应允，其实能服侍好她已经很不错，既然于嬷嬷和麦芽有志向，想成为全能型人才，她也不能拦着，以后她的花费，记下一本账册，省的如现在一般糊涂，她要把银钱都用在刀刃上。
☆、第009章 回村
同样是北地里两座大城，平阳和凤阳的气候却大不一样，此刻的凤阳，柳树已经长出嫩嫩的叶子，迎春花，桃花，杏花齐放，微风和煦，到处弥漫着春意。
告别了白雪皑皑的寒冬，青璃的心情也要飞起来一般，到了春天，万物复苏，家里的生意也有好转的迹象，最近事事顺心，让她嘴角总是不自觉地向上勾起。
铺子里招聘了几个伙计，青璃交给富顺负责，她站在一旁观望了一会儿，这些人多半是家住在附近不远处，兄弟姐妹多，不得不出来做活的，贫苦人家的娃早熟，会看人脸色，很是机灵圆滑。不过，出乎意料，富顺选择的伙计并非都是这种，其中夹杂那么两三个嘴笨拙舌，看着老实