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“这个还有一个事儿挺费劲儿的，就是这个汤加完了水以后也不能停下来，就是要一直搅拌着这汤汁儿，也就是说不能离开人。”苏米一边顺时针的搅拌着这个汤汁一边和张玉玉说着。
“嗯，就是不搅拌这个汤汁儿，那也不能离开人不是？万一整的过头了，这个菜还能吃不能吃了。”对于这个，张玉玉倒是无所谓。
苏米一愣，随即莞尔。
的确，自己的玉玉姐每一次做菜的时候都是这样的，不会同时做几道菜，都是一道菜一道菜的来，而且，这个时候也没有现代的那些高科技厨具，什么定时啊之类的都没有，只能是人工看着，所以说，张玉玉说的也是没有错的。
“差不多了，把这些豆腐顺着锅边直接顺进去就行了，小心着点，这个汤现在滚烫滚烫的，不注意的话万一迸溅出来可是够受的了。”可能是刚才被那个油花儿给弄的有些后遗症了，这会子一看见张玉玉端着豆腐盆子过来了，马上就下意识的说道。
☆、第八百七十一章：苦瓜虾仁
“放心，绝对没事儿，我好歹做了这么多年的饭了，还能叫，这点子准头都没有，大惊小怪的。”张玉玉表示，苏米这就有点瞧不起人了。
苏米想说，这个和做了多少年的饭一点关系都没有，两辈子加起来，她已经做了好多年的饭菜了，不还是会被溅出来的油花儿给吓着？
可是张玉玉也确实没有掉链子，所有的豆腐都下了进去，依旧是稳稳当当的，一点问题都没有出。
苏米也就乖乖的闭了嘴。
不过，她绝对不肯承认这件事儿是关于人品的问题，她宁愿相信是自己手法上不如张玉玉。
“一会就能出锅了？我看着就行了，你想想下一道菜做什么。”张玉玉对于这个收尾的事情觉得自己还是可以轻松的胜任的。
“行，那剩下的就交给给你了，我再来一个。。。嗯，也不能都是大鱼大肉的，这样也实在是太腻歪了，我想想，还得来一个比较败火的，苦瓜，有苦瓜的话，来一个苦瓜煎蛋？不行不行。”上一次苏米就想着要两个孩子去去火，做了这个苦瓜煎蛋，结果就是整个人都悲剧了，除了一开始两个孩子以及张氏等人被苏米逼着一人吃了两三口，剩下的几乎是都被苏米一个人吃光了，本来龙擎是非常的捧场表示要和苏米一起吃的，可是苏米看他的表情就知道他的口味儿和大家都是保持一致的。
这也是苏米在职业生涯中被一个集体这样给嫌弃了。
这一次苏米虽然还是贼心不死有了让大家吃苦瓜清肠胃的这个念头，但是吸取教训，绝对是不能做这个苦瓜煎蛋了，这一次一定要做一道比较出彩的，让大家都喜欢吃的，一雪前耻！
说起来容易啊，要是旁的菜，苏米肯定是有这个把握的，可是苦瓜嘛。。。
真是让人头大啊。
“等等，有大虾是不是？”苏米忽然灵光一闪，转过头问张玉玉。
家里有什么食材去你是知道的，但是剩下多少这件事儿张玉玉知道的比苏米清楚。
“还有呢，有不少呢，我想想，我要是没记错的话，差不多还得有大半筐的大虾，你要用啊？”张玉玉这会子正盯着收汤呢，就漫不经心的问道。
“嗯，要用，是不是在后厨房里？我去拿。”一些需要温度低保存的东西都放在了那里，苏米得到了肯定的回答了以后，就自己就搬大虾了。
这道菜一定可以让自己扳回来一城！这件事儿苏米万分的确定。
“你要怎么整这个大虾？白灼虾吗？要是的话直接给我就行，你就去准备蘸料就中了。”张玉玉以为苏米还是和以前一样，是想要做这个白灼虾，这会子就自告奋勇表示自己可以胜任。
可是这一次，苏米有自己的打算。
“没有这个意思，不过我做的这道菜味儿也不错，也是新菜，你看着点。”苏米摇摇头，手上已经开始了穿花儿过蝶一般的忙碌起来。
“什么新菜，我怎么看着你又拿这个苦瓜了，你整大虾是要配着这个苦瓜吃吗？”张玉玉一看见苦瓜就开始皱眉头了。
要是说这个藕片石磊爱吃，别的人也能跟着吃几口，苏米想要做，张玉玉是没啥好说的，可是这个苦瓜，那可真是除了苏米以外，全家上下就没有一个喜欢吃的！
就是隔壁家的狗。。。
这个还真的是不能乱说，隔壁家的狗也不知道怎么回事儿，还真的挺喜欢吃这个苦瓜的，而且吃的是津津有味儿，那满足的神情，不知道的还以为它啃的是什么水灵灵的绝世好水果。
“嗯，做一个苦瓜虾仁吃，这段时间荤腥吃的太多了，咱们也应该刮刮油了，你说是不是？”苏米笑眯眯的样子很是可爱，但是很可惜，张玉玉并不会买单。
“你可拉倒你，你知道两个孩子多愿意吃这个大虾，你可赶紧的拉倒，别在这里糟蹋东西，你要是想做的话就整一点那个白灼虾。”张玉玉本来只是猜测，心里都没有当真的，可是当她看见了苏米点头的时候，差一点没有爆炸，这不就是浪费东西吗？这个大虾可是不容易买到的东西，两个孩子都爱吃，可不能让妹子就这么给嚯嚯了。
“你要是非要做个苦瓜，你就整一个苦瓜煎蛋，这个大虾你搁在这里别动，我一会煮了吃。”张玉玉是说什么都不会允许苏米这样糟蹋好东西的，做这道菜一看就要用不少的大虾，这根本就是和打了水漂没有什么区别，到时候都让妹子给“嚯嚯”完了，两个孩子在想要吃大虾的时候，去哪里弄啊？
不行，绝对是不行，说啥都不行。
“嗯，这个虾确实得煮一煮，反正你现在也没事儿，那就开始煮。”苏米看了一眼张玉玉看着的柿子豆腐，觉得这个汤汁收到了这份上也就差不多了，就和她说道。
“哎，这就对了嘛！就应该。。。”张玉玉一听这话，以为苏米这是想开了，当下就高兴了起来。
这要是别的东西，妹子想要折腾的话那就折腾折腾，可是这难得的稀罕物，她是真舍不得啊。
“等你煮完了以后顺便给我剥开，我一会处理一下就可以直接用了。”苏米说的处理一下是要把虾线什么的取出去，这个过程张玉玉他们是根本就不会在意的，也根本不会“浪费时间”在这件事儿上，所以说这个只能苏米自己来做了。
“你还要用？不是，你啥意思？你还要往这个苦瓜里面用虾啊？”张玉玉还想要说点什么，可是看苏米已经开始切苦瓜了，而且还是很讲究的象牙片，就知道自己就算是再说什么也没有用处了。
叹了一口气，拉倒，用就用，大不了到时候就挑虾仁吃，就算是味儿不行，估计也不一定差到哪里去。
苏米知道，只要自己不说话，时间久了玉玉姐肯定就没有耐心继续说下去了，这不，这不就没声音了吗？
☆、第八百七十二章：清理虾线
大虾煮出来以后，张玉玉真的就按照苏米说的那样，乖乖的把虾仁豆剥了出来，苏米这边已经开始焯苦瓜了，在水里面放进去了盐巴和糖，这样焯出来的苦瓜可以去掉很多很多的苦味儿，吃起来就不会有那么多苦涩的味道了。
不过败火的效果还是一样的，这道菜苏米并没有特意放慢动作给张玉玉展示，因为苏米心里一清二楚，就算是自己在张玉玉面前做这道菜做个十次八次的，张玉玉还是依旧只会心疼她的大虾，对于这道菜的做法一丁点的兴趣都不会有。
所以苏米也不勉强。
事实胜于雄辩，这道菜味道过得去的话，就算是苏米不说，张玉玉也会自己说想要学。
“剥出来了，放这里了啊，这个苦瓜怎么整啊？”张玉玉手脚也是真利索，那么一大盆的虾仁，这么快就全部都剥出来了。
“这个苦瓜就放在这里，你等会，咱俩一起干一个活儿，要不然我自己整的话也不知道要整到什么时候了。”苏米看着那一大盆的虾改变了主意，她觉得自己在旁边监督，这个虾线张玉玉也是可以清理干净的，两个人一起弄看上去还不算是什么难以想象的任务，要是自己弄的话，真的是要弄到天荒地老了。
“怎么整？你就说。”因为没能阻止苏米嚯嚯这一盆虾，张玉玉的情绪看起来并不高，甚至有一点恹恹的。
“这个给你，你看着我怎么弄你就怎么弄，你这么心灵手巧，很容易的，保证一看就会。”
为了忽悠张玉玉这个苦力，苏米无所不用其极，好话更是一分钱也不要，自然是随便说了。
“这个是什么玩意儿？我的娘，怎么看着这么埋汰？我以前咋不知道虾里面有这个玩意儿？都有吗？”张玉玉目瞪口呆的看着眼前的大虾，不知道自己之前吃的虾里面是不是也是这样，
苏米耸耸肩，算是默认了。
她不是没有说过这个问题，之前给承志朵朵剥虾的时候，苏米就已经提出来过这个问题所在。
可是没有一个人在意，并且吃的也是津津有味儿，时间久了，苏米也就不再提起来了。
“这个啊，这个就是，嗯，叫虾线，至于是什么东西吗。。。这个我该怎么说呢。”苏米想着怎么才能委婉一点，可是思来想去，这件事儿就算是再怎么委婉估摸着结果都是一样的，不如快刀斩乱麻，也省得张玉玉自己在这里瞎猜。
“这个东西，嗯，就是咱们去茅厕里。。。嗯，就是，一个东西，明白了吗？”苏米看见张玉玉的眼神瞬间就变了。
她知道，张玉玉已经透过眼前的这只虾想起了自己曾经吃过的每一只虾，哦，不，确切一点说，是她曾经吃过的每一只虾线。
这滋味儿，就算是张玉玉不说，苏米都可以想象出来其中的酸爽，真是要人命的恶心啊。
“妹子，你为啥不早点告诉我？”张玉玉的手都有点哆嗦了。
苏米这会子把手上收拾的干干净净的大虾朝着盆子里一扔，无奈的耸耸肩：“我说过，真