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商务餐会上点菜的学问
我是在女儿进入ＰＭＦ投资组合管理基金项目两个多月之后，从国外回到温哥华的。使我不能相信的是，女儿似乎已经从一个天真活泼的大学生成长为一位庄重稳健、落落大方的职业女性。回到温哥华的第一天，她就对我说：“妈妈，很对不起，您刚回来，我就不能和您一起吃晚餐。今天晚上我要出席导师晚宴。”
“什么是导师晚宴？”我不解地问道。
“噢，我们ＰＭＦ投资组合管理基金项目聘请了１６名在金融界享有盛名的投资专家作为我们的导师。他们有的是投资公司德高望重的总裁；有的是掌控成百上千亿投资的基金经理；有的还是当年我们项目的捐款人和缔造者。我们从金融界这些经验丰富的导师那里，学习在课堂上很难学到的从业知识，并获得投资建议。同时，导师们还是我们在事业发展方面的咨询顾问。
在运作ＰＭＦ项目提供给我们的３００多万美元的投资基金过程中，我们可以随时与导师们联系，并要求与这１６名导师中的任何一个人会面，向他们请教投资方略，探讨股市行情。虽然ＰＭＦ项目鼓励我们向所有导师求教，但是根据每人负责的投资领域的不同，我们每个人分别还配有相对固定的两三个导师。
比如，我负责在能源、科技、耐用消费品和日常生活用品领域的投资，专门辅导我的三位导师就是这方面的投资老手。在股票的选择和买卖交易过程中，我可以随时给他们打电话，请他们帮我分析能源类股、科技类股和消费品类股的走势，向他们了解我要投资公司的经营情况。
令我折服的是，不论我问到哪一家企业在生产、营销、计划、科研、创新、竞争、管理、财务、人事等哪一方面的问题，导师们都能做出入木三分的分析。导师们经常对我说，要想对自己选择的股票有信心，就要对该机构的经营情况了如指掌，这样才能掌握最佳的出入市时间与股价的定位等操作性问题。不了解的公司，绝对不能做出盲目投资的决定。
导师们把我们作为金融界的小苗来栽培。每次与他们交谈，我都有受宠若惊的感觉。因为与他们之间的悬殊简直是太大了。不过，我在努力学习着、实践着、进步着。导师们每个月都为我们举办一两次专题讲座。讲座的内容涉及投资领域方方面面的知识和技能。从这些讲座中学到的东西，使我一步一步地向着成为一名干练的基金经理迈进。
导师们为我们所付出的一切都是无私无偿、自觉自愿的。ＰＭＦ项目所有毕业生从导师那里学到的一切，也是无边无沿、受益终身的。大家永远都不会忘记这些导师们。今天的导师晚宴，就是ＵＢＣ大学为了欢送ＰＭＦ项目今年的毕业生成功进入华尔街和贝尔街，同时也为了感谢导师们多年来对他们的培育而举行的。”
导师晚宴将在温哥华市中心极为豪华的五帆大厦举行。我看到女儿放学后熟练地化了淡妆，把早已剪好的披肩发梳理整齐，换上深咖啡色的西服套装，又找出一打她自己的名片。
她在把名片放进皮夹之前对我说：“您看，学校已经给我们制作了这样精美的名片。我们现在参加所有业界的活动，都代表着ＰＭＦ投资组合管理基金项目。我们的教授就连在宴会上应该如何点菜，点什么菜通常应该配什么酒这样的细节全都教给我们了。”
“那么，你能告诉我，你都学会了哪些点菜的学问吗？”我好奇地问女儿。
她回答道：“首先要掌握的是知道点什么价格的菜。如果是对方请客，要让东道主先点，同时留意人家点的菜的价位。吃西餐，是每人一份，各点各的菜。按照洋人的规矩，客人点的菜不应该比主人点的菜贵。当然，也没有必要点过于便宜的菜。价格与主人的相等或略低是最佳选择。
其次，要避免点吃起来容易流到自己身上或溅到别人身上，吃相很狼狈的菜肴。在商务餐会上，一般应该点那些比较容易用刀叉吃的东西。因为吃是次要的，谈事情是主要的。
最重要的一点是要注意自己所点的菜肴的分量，不能在盘子里留下剩菜。如果饭前不是很饿，估计自己吃不多，点菜时就一定要一小份。如果要了一大份，吃不了，剩在了桌上，会让人认为你很浪费。再说，如果连自己吃多少都掌握不了，还怎么能够指望人家对你有好印象？
至于配酒的学问，简单地说，在商业餐会上，一般应该点酒精含量低的红葡萄酒或白葡萄酒，避免点高浓度的烈性酒。酒的价位最好也不要高出主人所点的酒水的价格。
如果是我们请客，在做东道主之前的两三天，我们通常会向餐厅索要菜单和酒水价格表。根据我们的预算，决定点什么价格的菜肴和酒水，做到胸中有数。否则，在餐桌上，当着客人的面，对点什么价格的菜肴和酒水犹豫不决，既耽误时间，又丢面子。”
女儿讲的这些，对于国内打算进外企工作或出国留学的年轻人来讲，其实是很有用的。在涉外活动中，年轻人经常有机会参加各种类型的餐会。如果不懂得就餐规矩，就很难在餐会上表现出色，达到利用餐会扩大交往，结识朋友，建立业务联系，为将来就业与创业开路的目的。
女儿有个男同学，申请欧洲某大银行的投资银行家职务，银行让他和所有笔试合格的候选人一起参加一个商务餐会，并将实况录下来，然后根据录像中每个人的表现，决定最佳人选。由此可见，ＰＭＦ教授指导学生如何点菜配酒，绝不是无的放矢。
建立业务联系的有效做法
女儿给我解释完点菜的学问以后，把名片夹装进皮包，驾车赴宴去了。在温哥华和女儿住上一段时间以后，我发现她经常要出席商务宴会。除了导师晚宴，还有客户委员会的晚餐会议，以及各大银行和投资公司举行的商务早餐和午餐网。有时还要以ＰＭＦ项目主人的身份，设宴招待从华尔街和贝尔街来的要员。
女儿告诉我，她已经习惯了西服革履，并且喜欢去市中心参加这些对她将来发展有益的餐会。她随手拿出一个名片簿给我看，并且解释说：“您不要认为，我参加这些活动，只是为了享受上流社会水准的餐会提供的美酒佳肴。其实，我是去学习、去交际、去建立各种业务联系。您看，这些名片上的人物，在当今金融界都有显赫的头衔，一般年轻人想结识他们谈何容易。
为了让金融界的大师们记住我的名字，在宴会上，我通常会主动和他们打招呼，顺便询问与他们公司有关的问题。您看，我还把在哪年、哪月、哪日、哪种活动中遇见他们，和他们一起探讨过哪些问题，分别记录在他们名片的背面，以便将来与他们联系时使用这些资料，使人家不觉得我莽撞。
如果是人家邀请我们，我还会在宴会之后，给邀请人寄去一张设计独特、制作精美的感谢卡。在上面写上感谢的话语，以此来加深对方对我的印象。我们的教授曾经讲过，这是建立联系的一种最有效的做法。
上次摩根·斯丹利公司负责固定收入投资的董事总经理从纽约来温哥华，邀请我们ＰＭＦ项目的全体成员在市中心的豪华餐厅聚餐，吃得痛快不说，这位投资大师还相当风趣，给我们讲了许多业界的新闻。他看我长得像亚裔，就问我是不是中国人。当知道我是北京人之后，他还告诉我，他以前曾经在香港工作过。他的两个女儿都是在香港出生的，都会讲广东话。他认为２１世纪是中国快速发展的世纪，并嘱咐我千万不要丢了我的母语。
与他的接触，使我感到作为中国人的荣幸。晚餐后的第二天，我去礼品店买了一张精美的感谢卡，又写上几句感激的话语寄给了他。这样做，一方面是为了感谢他对我的叮嘱；另一方面也想加深他对我的印象。”
女儿的这种方法很奏效，后来，她去华尔街访问，这位投资大师果然一眼就认出了她，还请她和ＰＭＦ的其他同学一起用餐。ＰＭＦ项目给女儿创造了许多参加商务餐会和访问投资银行的机会，帮助他们结识业界的名人，为将来就业去向的选择打下基础。
和女儿的交谈，还使我了解到，除了１６名导师以外，ＰＭＦ项目还有一个客户委员会。它是由１０名投资专家组成的。委员们都是业界的名人，其中包括著名的金融分析师、基金经理、投资顾问、保险精算师、财经学者和从事金融教学的著名教授。
ＰＭＦ项目的学生，每两个月要出席一次客户委员会的例行会议，向他们汇报在这两个月中的投资目标和投资活动，获得他们的认可。这种汇报包括书面和口头的两种。学生们把书面报告在会前递交给客户委员会的各位成员，在会上再向他们做口头汇报，同时接受他们的质询。
在例行会议上，学生们必须向客户委员会的专家们解释他们的投资理念：他们为什么选择这些股票和债券进行投资；他们的取舍原则以及他们预期的回报率。委员们通常都鼓励他们从低价到高价地挑选股票，以便获取最高的利润。委员们还特别强调风险管理，要求他们对可能出现的投资风险做出详尽的分析和预测。因此，在每次例会上，学生们必须依据既定的投资理念，针对所选择的投资组合，按照行业、规模、投资取向与方式进行分析汇报。
客户委员会对学生们的投资起到了一种“把关”的作用。学生们很感激这些专家为他们的成长所付出的无偿的时间和精力。在每次会议之前，学生们会分头准备书面�