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其它商用种植或试验田种植的农作物有：抗病毒甘薯；铁和维他命含量提高的水稻；可以预防癌症的西红柿；以及各种各样可以在恶劣天气下存活的作物。将要问世的转基因食品有：可以生产人体疫苗的香蕉，对抗传染疾病的疫苗，如乙肝疫苗；可以长得更快的鱼；可以早几年结果的果树和坚果树；以及可以生产新型塑料的植物。转基因的推广者那些可以通过这项技术赚最多钱的人称转基因可以解决饥饿问题、使食物保持新鲜、口感更好、具有更多健康作用。但是研究表明，目前转基因农作物杀虫剂用得更多、收成更少。说归说，而那些制造转基因食品成分的公司仍然是那些生产杀虫剂的公司，所以这对他们来说手到擒来。
目前，世界上约有60％大豆是转基因产品，达30％的动物饲料是由转基因食物做成。不碰转基因食品也就意味着不碰所有含有大豆、玉米及其变体的食物，这很困难，因为大豆实际上无处不在：加工食品、糖果糕饼、人造黄油、菜肴、蛋黄酱、蛋糕、面包、饼干、肉汁、汤、固体汤料、荤菜、西红柿果泥。美国一项民意调查发现，被调查的女性中只有50％表示接受转基因食品，与此相对，71％男性接受，超过60％女性说她们不会把转基因食品给孩子吃。这就成问题了，因为美国超市卖的食物中有三分之二都是经过转基因的。英国维康/剑桥区域学院研究所的评论指出，婴儿食品使用转基因大豆应引起关注，任何潜在的健康问题都有可能被激发。
谁也猜不到这场与大自然母亲的游戏可能产生的长远影响，但是转基因食品消费者可能对抗生素产生对抗，因为转基因食品被研制出来就是具对抗性的。同样，农作物可能对杀虫剂有抗药性，产生突变的某种杂草。异花授粉已经产生问题了，目前转基因农作物和非转基因农作物的差距只有200米（210码），因此，假如〃专家〃被证明错误了，种植的农作物越多，要清除这些作物也就越难。1998年，英国通过一项法案，要求所有转基因食品都要贴上标签，但是现在农民事实上已经不可能确定哪种农作物是100％没有经过转基因的。过去四年间，关于安全、标签的争议和消费者持续增长的抵抗情绪使将近三分之二的欧洲生物技术公司取消了转基因研究项目，2004年5月，世界上最大的转基因种子供应商，孟山都公司放弃了向世界市场引进转基因小麦的计划，尽管孟山都公司花了七年时间、投入了上亿美元来研制这种转基因作物。转基因鼓吹者宣称他们的目标是解决第三世界饥饿问题，但是他们总是忽略了一个重要问题：此时世界上的食物远远过剩，只不过有一半世界人口太穷而买不起。
添加剂 据估计每人每年大概吃下去了约2。3克（5磅）E编码添加剂。尽管有E编码说明这种添加剂成分至少是通过了欧盟某项安全测试的，但这并不意味着它对你身体有益。着色剂（E 100…80）被用来使食物看起来更诱人、更像加工之前的样子。防腐剂（E200…285；E1105）被用来预防细菌繁殖，防止食物腐烂。亚硫酸（E220）常被用在干果中，亚硫酸会引起过敏。抗氧化剂（E300…321）被用来防止食物变质。多效乳化剂、安定剂、增稠剂（E322…495）被用来防止脂肪分离，保持食物组织。调味品（E620…40）被用来增加食物味道。上光剂被用来改善食品〃光泽〃。漂白剂和改良剂（E920…6）被用于烘烤和面包中，改善食品组织，使颜色更白。甘味料（糖精，或E420/421；及E953…9）使化学物质代替了糖。着色剂、防腐剂、抗氧化剂、安定剂、加味剂、上光剂、人工调味料与皮肤问题、行为问题、哮喘和过敏相关。体质弱的人应尽可能避免以下添加剂：颜料：E104； E110； E122； E123； E124； E127； E128； E131； E132； E133； E142； E151； E154； E155；色素：E120；洋红、黄红色颜料：E160b；防腐安息香酸盐和硫化物：E210…19； E220…8；以及抗氧化物：E310； E311； E312； E320； E321。包装食品要常看标签，选择配料少且可以确认的食品，避免那些你不明白成分的食品，如酸性调节剂、葡萄糖酸内脂酯或麦芽糖糊精，这些东西肯定是你的饮食中不需要的。
糖 糖是所有伪装物的主人，以各种名字潜入食物当中：蔗糖、葡萄糖、果糖、右旋糖、葡萄糖糖浆、玉米糖浆。果糖是水果中所含的天然糖份，吃水果时，水果中的果糖作为能量缓慢吸收，但是果糖如果与水果纤维分离，被加进果味饮料中，那么果糖就会像其它精炼糖一样被吸收。蜜和红糖成分更健康，但是它们吸收的方式和精炼糖是一样的，含一样多的无营养卡路里。标签可能是令人迷惑的，标签上说不含添加糖的食品可能是用人工甘味料、糖浆或浓缩果汁使其变甜的。标签上称不含人工色素和防腐剂的食品可能含糖、甘味料或调味品。
盐 几乎所有有味道的加工食品都加了盐，并且不一定会在标签上写出来。已有明确证据表明盐摄入量过多与高血压（是中风的主要原因）和心脏病相关。众所周知，盐量过高的饮食会导致骨质疏松、胃癌、哮喘。2004年英国发起一次减盐运动，鼓励人们把每日盐摄入量从9克（目前平均摄入量）减至6克。
我从来不在麦当劳吃东西，我也发誓绝不让我的孩子进麦当劳。我确实经常买〃公正贸易〃的食品，我也尝试买新西兰制作或生产的食品。我想知道食物的来源，通常我都会知道就在街道尽头就有一片葡萄园在长葡萄呢。
Frances，30岁，新西兰现在我们有大量食物，西方没有食物短缺，我们被宠坏了。比如30、40、50年代，食物不像现在这样可以通过轮船、飞机等在世界各地流通。现在只要付得起钱，什么都买得到，所以每个人都吃得比所需要的多，因为食物随手可得。
Kate，42岁，英国美国人在阿富汗空降的食物中有奥利奥饼干、花生酱、果冻，以及那些没人应该吃的垃圾。每包食物都配塑料叉子和纸巾。3；2000；0000美元没有营养的垃圾送给阿富汗可怜的人们，经典。
Tasha，27岁，美国我看食品上的标签，尽量避免买E编码添加剂、着色剂和味精的食品，我认为尤其让人担心的是超市里卖的所谓的新鲜产品实际上是加工过的，只是你看不出来。我吃很多新鲜鱼，所以鱼在进商店之前就被晒干、加工过了，却当成新鲜鱼来卖，这真让我很恼火。我对所吃的肉特别注意，我通常都买有机肉，可以追踪到是哪家养殖场养的。
Clair，36岁，英国我只是偶尔吃点鱼和肉，从来都不吃很多肉食。我觉得素食是合逻辑、有道理的，不管是从经济方面，还是从健康方面来考虑。
Yoko，33岁，日本我喜欢食物，喜欢做菜，喜欢摆成一桌用餐。我不想把吃饭弄成一件包含内疚、牺牲、惩罚的事情。我试着吃非脂肪食物，少吃糖，但是除此之外，我试着保持与食物的〃正常〃关系。
Guri，40岁，挪威我不太清楚正反两方的争辩，但是转基因食品确实听起来有点像科学怪物食品。我认为我们已经和〃真正的〃食物隔绝了，有机食品在于个人选择，但是价格高得让人不敢问津。我认为买有机水果和蔬菜当然更好，但是吃非有机水果、蔬菜也会比不吃好。我确实相信买〃公正贸易〃的产品能够影响食物产品作出改变，但我可能太天真了。我认为久坐的生活方式、大份量和不自觉的饮食正在伤害我们。法国人有着最棒的饮食方式不缓不急、非常自觉，吃饭是一种纯粹的享受。
Rachel，31岁，英国如果负担得起我肯定也吃有机食物，但是有机食物实在贵太多了。当然我认为所有食品都应该要求是有机的，但是从经济上来说，我比那些没有钱花在食物上的家庭要富裕得多，这使得有机食品只能是精英消费。
Michaela，31岁，英国作为一个农民的妻子，我觉得自己有资格说，有机食品不过是赚钱的执照。
Sarah，50岁，英国我有准备为买有机食品多付点钱，随着有机食品农民开始占据市场份额，价格肯定也会降一些，我们已经可以看到这一趋势了。到那时，有机农产品就可以更容易获得了。不是所有食物都是有机的，但是我觉得应该对自己负责任，尽量减少吃进嘴里的食物中的有毒物质。我有十年都没有在快餐店吃过东西，不仅仅是快餐食物是垃圾，而且这个行业对人权的侵犯也是令人震惊的。我认为那本《快餐国家》应该作为12岁青少年的学校必修课教材，这将可以解决很多社会问题，如儿童肥胖、结肠癌，而且可以把人们重新领回到餐桌上来，我家从过去到现在就一直是这样，晚餐这是我们一家人谈话、交流和互动的时间。
Clair，36岁，英国两块有机鸡脯要7英磅，两块非有机鸡脯只要2英磅。我是一个带着三个孩子的单身母亲，领福利养家。我选哪种？
Anita，38岁，英国妈妈那一代人塞浦路斯食物很短缺，到处都是贫困，没有人考虑过营养，人人忙于只有喂饱自己的胃就行了。我们是农民，但是我们必须拿橄榄和西红柿去卖钱，以付帐单或者买煤取暖。我们的膳食糟糕透了只有油煎的食物或面食，没有水果、蔬菜。我四岁的时候妈妈来到了英国，她在东伦敦做缝纫工，她把工资都寄回家，74年战争之后她设法把我们一个个接出了塞浦路斯。她现在67岁，医生告诉她，她胆固醇过高，还有心绞痛，可能就是因为她吃得太差了。我很注意让我的孩子吃好，我知道这很重要，我们吃很多水果、蔬菜，喝牛奶、酸奶，我们吃的白肉比红肉多，我尽量不给他们吃垃圾食品，但是很难。我是个孩子的时候，我们吃不起好的。现在我的孩子们就只想吃电视广告上的垃圾食品，尽管他们和我都知道那时垃圾。
Harban