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佛教传到我们中国来也没有吃素，吃素是梁武帝提倡，是他老人家提倡素食运动，从哪里开始？从我们佛门开始，他是以帝王之尊。他是读《楞伽经》，读到菩萨大慈大悲不食一切众生肉，他很受感动。你看在《戒经》里面，学佛的人不杀生，肉可以吃，吃三净肉，《戒经》里面三净肉；也有地方讲五净肉，五净肉的地方修头陀行的。一般三净肉，三净肉是什么？不见杀、不闻杀，杀的时候我没有看到，也没有听到叫的声音；不为我杀，不是为我杀的，那个市场里面杀的，现成的都可以吃，三净肉，这要晓得。所以外国他们学佛，他们照这个戒律去做吃三净肉，他们没有梁武帝提倡，没有叫他们素食。当然素食好处实在是太多，好处太多。从前三净肉，我还觉得可以吃，现在的肉不能吃，现在肉怎么样？你看养的鸡、喂的猪都不是正常的，都不是把它放在野外去养的。从一出生就等於说是坐监牢狱，终身监禁，终身监禁你想想看，它的情绪多坏，它那个肉会好吗？不会好。我是二十多年没吃肉了，所以我常常问他们，你们现在吃的肉，跟二十年以前的肉味道一样、不一样？他们有的时候想想是有点不一样。现在尤其用化学的东西来喂它，希望它快快的长大好卖钱，所以那个肉必定不正常，会带来很多的病菌。现在的人一切怪病很多，都是吃来的，古人所谓是病从口入，都是吃来的。
现在的鸡蛋看到是满大一个的，那个味道一定不像从前那个蛋的味道。譬如我们一个人自由自在的生活，跟一生关在监牢狱里，这个心情不一样，心理影响到生理，那个生理的肉会正常吗？不正常，所以我想想那不正常，不大对劲。有人他这放不下，肉食不能断，我就劝他吃鱼，鱼总是长在水里面，在海洋里面，不是人关起来养的，那个总要好得多，那个样子味道大概还没有什么变。海洋虽然也讲污染，还没有污染到这个程度，总还会好一点。这个肉我觉得是很不对劲，这是我的一个感官是如此。所以我们对於这些学佛不要坚持，就是接引众生的时候，学佛要吃素食，吓得人不敢来学了。我们目的是要他学佛，目的不是要他吃素的！对於接引众生来讲，李老师他就两个原则，第一个不劝众生吃素，第二个不劝受戒，所以很容易接引人。受戒，他不懂得戒律，他看到戒律害怕，要说这个戒律会约束我，这样不能做，那个不能动，他恐惧。所以我们不劝人受戒、不劝人吃素，那人人都可以来学佛，放心大胆来学佛。而我们对於一切学佛之人，或者不学佛之人，我们都以平等恭敬心来看待他。
还有五荤菜诸位也要晓得，这是佛在经里头也是屡次告诫的，五荤菜是蔬菜。荤腥，诸位要搞清楚，那个肉食叫腥不叫荤，好像我们吃荤了那不对，吃荤还是吃素食，肉食是腥。荤腥，荤你看看草字头，是指的什么？大蒜、葱、韭菜、再一种荞头，荞头像小蒜，这都是我们常见的。还有一种兴渠，兴渠在从前中国没有，大概就是现在的洋葱，很大颗的洋葱，大概是那个东西。这些东西佛为什么禁止我们吃？诸位要晓得，它对我们修行会妨碍。这个东西可以生吃，有很多人喜欢生吃，生吃它刺激我们生理，就是容易增长肝火，容易发脾气。所以这脾气暴躁的人，如果吃这个东西，那真是很容易冲动，很容易发脾气，动瞋恚心，我们修行要断瞋恚烦恼，所以这个东西不吃。熟吃它增长荷尔蒙，容易引起性冲动，就是淫欲，我们学佛的人要断除淫欲，所以说熟也不吃它。生的也不吃它，熟的也不吃它，它的性质不好，这个两桩事情，并不是其他的原因。但是诸位要晓得，无论是荤腥，药用都有开缘，这个要记住，合药的时候就可以用。譬如今天治肺病，这些药里头、针剂里面，都是从大蒜里面提炼出来的。实际上如果是有肺病，这个蒜治肺病是最好的，但是要生吃，熟吃没有用处。生吃很难吃，很辣很难吃，要把它当像水果一样吃，要大量的吃，对这个肺是有特殊的功效。
过去我在佛光山的时候，佛光山有一个就是唐老师，唐一玄老师，那个时候我们民国五十六年的时候在一起，佛光山东方佛学院那个时候刚刚创办没有多久，我在那里做教务主任。唐老师他是学医，医道也相当高明，他就讲这段故事给我们听。在民国初年的时候，他在北京协和医院，那是北京很有名的医院，遇到一个病例，就是肺病第四期，诊断的时候他的寿命只有三个月，没有办法治。所以医院里就嘱咐他的家里面人，把他隔离，他喜欢吃什么东西就给他吃，寿命没有好久，只有三个月。他家里看看也没有办法，这是请的是外国高明的医生来治，都治不好。就把他在家里面，在大陆上差不多人家都有菜园，那菜园都很大，而且菜园里都有小茅蓬，这看果木园工人住的地方。就把他安置在菜园里面，每天三餐送饭菜给他吃，他住在菜园里面，空气也很好。这个菜园里就有很多大蒜，他也不晓得是怎么搞的，就是把大蒜拿来，吃完了饭之后他就吃几颗，他觉得吃得很舒服，所以他就把它当作饭后水果一样吃，每天三餐都吃。吃到了三个月之后他精神很好，医院的医生说他三个月就不行了，看他精神、气色都不错，家里人对医生就怀疑，大概这个医生看病靠不住。以后就再看继续看到六个月，六个月他身体很好，於是乎向医院报告，医院吃了一惊，照诊断他决定活不了三个月，怎么六个月还在？你把人找来，找来一检查这个病好了。於是协和医院就组织一个小组专案来调查，就调查去看他住的地方，每天给他吃的东西，统统检查不出来。以后就问他除这个之外，你还有吃些什么东西？他就告诉他，想好了，没有别的，就是吃了大蒜。以后就研究大蒜，发现大蒜是治肺结核最好的东西，所以以后治肺结核的东西，统统是从大蒜里面提炼出来。
我们佛门里面有很多年轻人有肺病，那个时候我在佛光山，佛光山就有差不多十几个肺病。这个星云法师、唐老师、我都劝他们吃蒜，他们不肯吃，这个吃了犯戒的，不肯吃。这是有开缘的，你不肯吃去打针吃药，那个针与药还是从蒜里头提出来的；换句话说，你不直接吃，还是间接去吃，不是一样的事情吗？所以这样子学戒就学死了。诸位一定要晓得，我们这个身体留在世间，最要紧的是要成就道业，道业没有成就，甚至於死了，你这个戒律守得再清净也是枉然。为什么？你还没见道，你念佛还没有到一心不乱！所以这身体有疾病的时候，一定要用药物治疗，药物治疗里面不要去考虑，这个动物不可以，那个又是犯了戒了，不要去考虑，药用没有的。还有酒，酒是戒，可是有些老法师们年岁大了，血液循环很缓慢，身体不健康，这好像没有什么大病，但是酒很有用处，能够帮助你血液循环。所以老和尚饭后喝一杯酒，你不能说他犯戒，不可以这样说法，那是我们对戒律无知。如果你要是假借我的身体不太好，血液循环不太好，那我也每天喝一杯酒，我给医生看的时候，医生就说我血液循环缓慢，好了，我每天也可以多喝几杯，那就叫犯戒。为什么？那是假借这个来贪图去饮酒，那就错。真正为了治病，帮助健康，这是对的。
所以你们读欧阳大师的《内学院训释》，他在民国十几年办支那内学院，支那内学院的院训，你去看看他讲得就很清楚、讲得就很明白，那真正是正法，正知正见。这个书最初出版是问学出版社，当时一出来，台大有个教授就寄了一本送给我，以后广定法师就是佛教书店曾经翻印过，我不晓得你们有没有？我们图书馆在去年也曾经翻印过一次，大概印了有一千本的样子，将来如果我看有多的话，找出来送给大家。你看看人家说的，真正正法是什么样子。所以佛法里面讲求的是通权达变，它是讲这个，讲活活泼泼而不是死呆板。这个欧阳大师特别提示出来，佛教不是宗教，我们不能把它看作宗教来看待，它也不是学问，也不是哲学，你把它看作哲学也是不对的。所以他说得很好，「宗教是戒取见，哲学是见取见」，说得很好，我们愈想愈有道理。戒取见、见取见佛教都要把它去掉，见惑里面那身见、边见、戒取见、戒取见、邪见，确实不错，愈想愈有道理，所以我们要离开。我们要懂得真正的佛法是什么，他讲的不是随便说的，他是根据一切经论义理发挥出来，给我们指示出来。我们中国人从前讲宗教，宗是讲宗门，教是讲教下，跟现在的宗教的意思不一样。这是附带说这点，希望诸位留意。如果我们自己身体有病要治，小病开始治很容易恢复，如果拖久了，拖久了就很麻烦，拖久了就没有办法，小病容易治，拖不得。下面这就讲果了：
【离垢故清净严饰。】
『清净严饰』就是『离垢』的结果，「离垢」是修因证得的果报。你说我们读《华严经》，看到毗卢遮那佛依正庄严；我们读《无量寿经》、读《观经》，看到西方世界的庄严。它为什么有那么清净庄严？人家前面有修因，什么样的因，后来得什么样的果报，是一定的，因与果一定相符合，一定是相应的。
【除惑故安隐丰乐。惑断垢除。宜乎地如琉璃也。】
佛国土的地都是琉璃为地，琉璃类似我们世间的翡翠，就是绿色的玉，这是七宝之一。要是讲到佛国的庄严实在是说不尽，讲佛国土的庄严也并不是引起我们的贪心，那个地方太好了，我们赶紧去，贪图享受，不是的，诸位要晓得这个道理。可是说出来，那是事实上他修因所感的果报是如是；对於那些初机、根性下劣的人，也有点鼓舞的作用，就像此地比喻里头三车鼓舞的作用，也有这个作用。可�