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张斌辉就不同了，他是修者，神识强大，早就将周围察看得一清二楚。见何弃廖着急，于是张斌辉主动跟他解说：
“上面是水泥路面，现在是泥土层了。这周围一带的泥层盐份很重，应该是近海的原因吧。
我们现在到地下三十米了。咦，这里有些奇怪，开始有岩层了。不对，这些成份是人造的，这是水泥，这下面应该有什么建筑。”
这两位正探讨呢，就感觉脚下一空，两人从地底遁了出来，下面是一个黑漆漆的大洞。
张斌辉携着何弃廖悬在空中，这里根本没有光线，张斌辉的神识有限，也就几百米左右，所以他用心检查，而何弃廖则什么也看不到。
这正伸着脖子呢，就看见正前方极远处出现了一点亮光，这光线很强，并且扑过来的速度极快，只不过转眼间，就到了两人近前。
张斌辉的脸色突然大变，一声“不好”，甚至来不及和何弃廖遁入洞顶，就拽着他紧紧地贴在了头顶岩壁之上。
就听见“呜”的一声，一条庞然大物贴着两人身下呼啸而过，狂风席卷，拼命将两人往下拽。何弃廖吓得魂飞魄散，两只手紧紧地贴在洞壁之上，那强大的压力迫得他都叫出了声来。
这物体极长，身体内射出亮光，迅疾的速度在狭小的洞内卷起了一阵狂风，“呼”的一声，何弃廖头顶的帽子被风卷了出去，转眼间消失得无影无踪。
这东西体积很大，将山洞挤得满满的，四周只留下极小的细缝。两人就这样贴在缝中，感觉自已好象就要被碾成肉酱一般。
“长虫”通过的时间很短，但两人已感觉跟度日如年。看着远去的车灯，何弃廖瑟瑟发抖：
“辉哥，我们上去吧。你玩哪里不好？跑地铁隧道来了。我的妈呀，差点被撞成肉酱。”
张斌辉这里也是暗暗心惊，还真是跑错地方了，要是被那玩意儿撞到，真够自已喝一壶的。
重新回到地面，这才注意到已经到了国内最大的城市海市。
海市，国内第一大城市，五大直辖市之一，国家中心城市，是经济、金融中心，繁荣的国际大都市。
海市地处长江入海口，东向东海，隔海与日本九州岛相望，南濒杭州湾，西与江苏、浙江两省相接，共同构成以海市为龙头的国内最大经济区“长三角经济圈”。
海市拥有深厚的近代城市文化底蕴和众多历史古迹，江南的吴越传统文化与各地移民带入的多样文化相融合，形成了特有的海派文化。2010年，这里成功地举办了世界博览会。
海市是国内的经济、交通、科技、工业、金融、贸易、会展和航运中心。gdp总量居全国城市之首。
海市港的货物吞吐量和集装箱吞吐量均居世界第一，是一个良好的滨江滨海国际性港口。
海市港真正来说，它其实是长江三角洲上的一个河口港，可以兼作海港，主要港区沿黄浦江分布。
这一带是三角洲地形，周围地势平坦开阔，为港口设备、建筑，以及平面布置提供了有利条件，因为近海，海市港同样保证了船舶入港的宽度和大量船舶抛锚的空间。
而张斌辉与何弃廖此时正站在这块土地之上。
初来乍到，这两位顿时感觉人生地不熟，作为国内最大的城市，两人对这里的一切都极为好奇，正好马天元早已到此，何弃廖马上一个电话把他叫了过来。
马天元的代步工具是奥迪，这车性能好且外形低调，正好合适他的身份。
见这两位赶到了这里，马天元急忙了解情况。
“失踪了。跟到这里后，再也找不到那只异形的踪迹，看来我得准备回去搬救兵。”
对于跟丢异形，张斌辉也十分懊恼，但事已至此，只能觅他途。
听到这个答案，马天元感觉有些失望，但那只异形的实力他见识过，知道地球上没有它的对手，当即同意了张斌辉的计划。
不过既然来了，那肯定是要招待一番的，马天元以前在这里接受过培训，对这一带十分熟悉，所以他马上提议带大家去尝尝本地美食。
大家没有走远，就在这港口区溜达。
海市无愧于第一都市，这里的繁华不是其它地方能够相比的，小转一圈，两人就收获颇丰。
将马天元的车塞满以后，大家找了家饭店，这里不算很大，但装修十分精致。靠窗位坐定，马天元开始介绍这里的美食。
“海市的美食天下闻名，来这里，你每一样不要点得太多，今天我推荐大家品尝小吃，这是海市美食的一大特色。
海市小吃在南宋时期即有记载，明初海市成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着海市商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。
清末，海市列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃的精华，几乎包括了全国各主要地方的特色，并加以发展和提高，形成自己的特色。
海市小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。
海市菜原以红烧、生煸见长。后来，吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点，参照京、广、苏、扬、锡、杭、闽、川、徽、潮、湘、以及海市本地菜等十二帮别的烹调技术，兼及西菜、西点之法，使花色品种有了很大的发展。
这里菜肴风味的基本特点：汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。
名菜如‘红烧鱼’，巧用火候，突出原味，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。”
第160章 美食（二）
“‘糟钵头’则是海市本地菜善于在烹调中加“糟”的代表，把陈年香糟加工复制成糟卤，在烧制中加入，使菜肴糟香扑鼻，鲜味浓郁。
‘生煸草头’，摘梗留叶，重油烹酒，柔软鲜嫩，蔚成一格。
而各地方风味的菜肴也逐步适应海市的特点，发生了不同的变革，如川菜从重辣转向轻辣，锡菜从重甜改为轻甜。
经过长期的实践，在取长补短的基础上，海市菜形成了品种多样，别具一格的独特风味。”
说到这里，马天元见对面这两位已经口水滴答，不由得莞尔一笑：
“哈哈哈，既然大家都急不可待，我就一样样点，你们慢慢吃，我一道道和你们介绍。”
按照马天元的吩咐，服务员把小点一样样端了上来。
马天元伸手一抬，帮忙把第一道摆了上来。
“这道小点叫作蟹壳黄。蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳，所以叫作蟹壳黄。
这东西成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。早期海市的所有茶楼、老虎灶的店面处，大都会设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，他们边做生意边卖两件小点心就是蟹壳黄和生煎馒头。”
马天元这边还没说完呢，台上这碟东西已经被两人吃完了。
马天元笑了笑，接着选了第二样。
“这个可是好东西，你们肯定会喜欢，这碟东西叫作糟田螺。海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。
这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间，最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。
这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是海市极著名特色风味小吃”
“啪”，马天元这还没说完呢，何弃廖就嗑了一粒进去，你倒是注意食用方法啊？
何弃廖大，一桌人哈哈大笑，第三碟小点上来了。
“擂沙圆。擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。
相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。
乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。
这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。”
这一次是张斌辉急了，他率先咬了一个，立马又吐了出来，浓香伴着热浪急涌，烫得他不断哈气，也太着急了。
“这第四道点心是小笼生煎。素来一提到上海的点心，人们必先想到的便是出了名的四大金刚——油条，大饼，粢饭，豆浆。
可是斗转星移，现在这些称号该让位与另两位大贤——小笼与生煎。在上海的街头你可以很容易地见到小笼和生煎身影。
关于小笼的起源有专门介绍：南翔小笼驰名中外，已有百年历史。它初名‘南翔大肉馒头’，再称‘古猗园小笼’，现叫‘南翔小笼’。
清代同治十年（公元1871年），南翔镇上日华轩糕团店老板黄明贤改业经营南翔大馒头，天天挑着馒头到古猗园叫卖，因大肉馒头味道鲜、脍炙人口而出名。
同行老板闻风而动，都来古猗园叫卖大肉馒头，使黄明贤生意受到影响，不能一人专利，于是他对大肉馒头进行改造。
小笼采取‘重馅薄皮，以大改小’的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；
还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑；
出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点，成为古猗园内独家出售的美味佳点，皆称‘古猗园南翔小笼’。
在全国也有很多类似与上海小笼的小吃，比较有名的便是天津的狗不理包子，西安的贾家灌汤包子，河南开封的包子。
但相对而言，上海的小笼包子是其中的翘楚。�