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“我还留着肚子呢。”韩老笑呵呵的说道,“小子你快去炒几盘菜来让我解解饿,雨堰,你也别闲着。去把你今天做的宫廷鸡蛋羹再给我做一份来让我尝尝。”
“哦,好的。”韩雨堰连忙站了起来。
看到叶垂跟韩雨堰要去厨房下厨,安小小不知道想到了什么。也跟了过去:“我去帮师父还有二师姐打下手去。”
这么过去了半个多小时,安小小首先捧着一盘红绿相间的菜肴走了出来,将这盘菜放到了韩老的面前,笑嘻嘻的说道:“韩老爷爷你尝尝这道菜。”
“辣子鸡?”看到这盘菜,韩老眼前一亮,“不错,这道菜可是我最喜欢的菜之一。”
口中说着韩老就迫不及待的用筷子夹了一筷子的肌肉送入口中,细细咀嚼,一脸满足的点了点头:“就是这个味儿,味道鲜美,麻辣鲜嫩,这段时间一直忙碌着超级厨师大赛,已经很久没有吃到这么正宗的菜了。”
看到韩老吃的这么香,餐桌旁的其他人也都产生了食欲,纷纷拿起筷子品尝了一口这道菜,辣子鸡可以说是当初叶垂交给田小杜的第一道菜,当时叶垂花了十几万将这道菜卖给了万来福,在招待韩老的时候田小杜就做了这道菜,得到了韩老的好评,当然,做的没有叶垂美味就是了。
此刻田小杜吃了一口辣子鸡,脸上露出几分享受的神色,他突然看到站在韩老身旁的安小小正满脸窃笑,想到了什么,顿时明白过来,开口说道:“小小,这道辣子鸡……是你做的吧?”
这一句话,顿时让所有的视线都不由自主的转移到了安小小的身上。
安小小抿嘴笑着点了点头:“没错。”
这一下所有人都请不自己的震惊了,韩老转头看着这个才十六岁的少女,愣是呆了半天才缓过神来:“这辣子鸡……是你做的?”
安小小嘻嘻的笑了笑,点了点头:“明天上午我就要比赛了,我跟我的对手商量**肉菜,我的对手要做一道叫做九层鸡塔的菜肴,我要做的菜就是这道辣子鸡。”
韩老眼神依然有些惊讶的打量着安小小,看的安小小都忍不住脸红了起来,其他人也多少都有些惊讶,韩老竟然没有尝出来这菜是安小小做的而不是叶垂做的,这岂不是说,安小小的厨艺已经达到了叶垂的水平?
这想想都是一件十分不可思议的事情。
叶垂经常说安小小的潜力是他所见过的人之中最大的,现在看来果然是这样。
“师父意外捡回来安小小,看来真是这世界上最幸运的事情了。”田小杜忍不住笑着打趣道。
韩老也情不自禁的点头道:“果然是这样,我现在倒是十分的期待明天的那场比试了。”
片刻后叶垂做了几道平日里韩老最喜欢的菜肴,让韩老吃的十分开心,而韩姐姐的宫廷鸡蛋羹更是得到了韩老的大为褒奖,孙女的这一道菜显然很得老爷子欢心。
等到了第二天一早,叶垂等人就早早的来到了九号赛场。
今天安小小和吉姆都要进行比赛,不过幸好的是两人的比赛是错开的,一个在上午八点钟开始,一个在上午十点钟。
叶垂一行人来到赛场到时候,安小小的对手那个泰国人纳瓦已经早早的来到了这里。
“师父,你说这个泰国人要做的九层鸡塔到底是什么东西啊?听名字好像挺玄乎的。”田小杜有些奇怪的问叶垂。
实际上其他人也都对这道菜产生了浓厚的兴趣,九层鸡塔,这名字还真是有趣。
叶垂苦笑着摇了摇头:“这我怎么知道,看样子是他自己的原创菜式,等会我们就拭目以待吧。”
泰国菜中有一道十分钟的九层塔炒鸡肉,这里的九层塔实际上倒不是字面上的九层塔,而是指的一种叫做九层塔的香料,九层塔为一种唇形科植物(ocimum…basilicum…l)的一年生草本植物,这种植物的花呈多层塔状,所以叫做“九层塔”这种植物来自庞大的罗勒植物家族,由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,它在亚洲地区还有另外的名字叫金不换、极香罗勒、兰香罗勒。
叶垂所知道的九层塔炒鸡肉,实际上就是用这种香料所烹饪的鸡肉菜。
不过很显然,这个纳瓦所做的九层鸡塔是另有玄机的。
他的这道菜实际上构成也十分简单,将鸡腿肉撕成长条,接着将椰奶、酱油、米酒醋、鱼露还有红椒片调至均匀,在煎锅或者炒锅内用高火热油,加入切片的洋葱、姜以及搅碎的蒜炒成褐色,在加入鸡肉炒三分钟,随后将调好的汁加入进去,大火收汁,这个时候再放入九层塔调料,这道菜的基本步骤就已经完成。
这也是叶垂所理解的九层塔炒鸡肉的做法。
不过接下来纳瓦所进行的工作却让叶垂大开眼界:他用筷子小心翼翼的将一块一块的鸡肉放在盘中,并且用鸡肉搭成了一座塔的模样。
看到最后在盘中的那座鸡肉塔,叶垂哑然失笑:“原来是这么个九层鸡塔啊。”
九层塔炒成的鸡肉,味道实际上并不算差,也算是一道美味,最后再用鸡肉别出心裁的装盘,做成九层塔的样子,倒是也别有意境,不过……叶垂看着作为评委的三个美食家,那三人都是美国人,他们能否体会这种意境还真是未知数。
反观安小小那边,她中规中矩的做着辣子鸡,红色的辣椒配合着肌肉的香味在炒锅内酝酿成一锅辛辣的美食,闻到那股香味就让人有种垂涎三尺的冲动,跟那道九层鸡塔的孰优孰劣,已经高下立判了。
当看到两人将各自的菜肴端到评委席上,叶垂已经轻声笑了出来:“不用看了,这次比试肯定是小小获胜。”(未完待续。。)
第510章 牛油拌饭vs酱油泡饭
安小小的辣子鸡,外形红黄鲜艳,令人食欲大开,而纳瓦的九层鸡塔则胜在装盘精致,给人一种精美艺术品的感觉,所以当两道菜摆上了餐桌后,从色这一方面来说,顿时就给人平分秋色的感觉,不过叶垂却早早的就下定了断言:“不用看了,这次比试肯定是安小小获胜。”
辣子鸡是一道华夏名菜,口味出众,麻辣鲜香的口感绝对属于鸡肉菜的顶级美味,而安小小已经尽得叶垂真传,连韩老都唱不出来她做的辣子鸡跟叶垂的辣子鸡有什么区别,至于这道九层鸡塔……
也就是名字起的玄乎,并且使用了九层塔这种特殊的调料品,这道菜味道上的美味之处,就在于九层塔调料的口味,但实际上,九层塔并非是大众调料品,这就已经说明了这种调料品虽然有一定的受众,却还不够在大众上流行开来。
从口味上,如果那三个美食家评委的味蕾没问题的话,肯定不会尝不出辣子鸡这道华夏传承名菜更上一层楼的。
结果正如叶垂所说的一样,当三位评委分别品尝了辣子鸡和九层鸡塔后,表情直接就展现出了结果——品尝那道九层鸡塔,三位都是微微点头,尝了一口就停下了,他们显然也知道九层塔这种特殊的调味品,并且对这种调味品并不如何感冒,九层鸡塔最顶端的那一层都没有吃完。
而尝到了安小小的辣子鸡后,三人表情却同时都变了——吃辣子鸡第一个感觉就是辣,而作为挑剔的美食家来说,给他们的第二个感觉便是油腻,辣子鸡是经过了油炸后做出来的美食,油味很重,不过紧跟着就是过瘾了。
三人低头讨论了几句,实际上在先前看到安小小和纳瓦后。三人就已经议论过了,纳瓦至少也有三十多岁,安小小却只是一个小姑娘,看样子岁数都不一定有纳瓦一半大,这样的小姑娘也不知道是怎么混进超级厨师大赛复赛的,实际上,安小小可以说是参加厨师大赛的最小选手了,他们下意识的就认为安小小不如对方,但真的品尝了两道美味,三人的观点却有了巨大的改观。也让他们明白了厨师可不是看大小的,做菜,还真的看天赋。
“这位安小小的菜更胜一筹。”
“这道菜很美味,我想我已经喜欢上了这道菜。”
“小姑娘,你能告诉我这道菜是什么菜吗?你怎么会做这么美味的菜的。”
三位美食家很快就说道,他们说的是英文,还需要主持人将英文翻译成了中文。
听到主持人翻译的话,安小小的眼神顿时就亮了起来,原本忐忑的心情平静了下来。甜蜜的笑着说道:“这道菜叫做辣子鸡,是我的师父教给我的,这是一道很出名的华夏名菜。”
主持人将安小小的话翻译过去,辣子鸡这个名字有些难以翻译。英文毕竟没有中文的那种语意,所以主持人直接翻译成了辣椒鸡。
三位美食家也没有觉得这个名字有什么不好的,都笑呵呵称赞果然是辣椒鸡,这道菜真是够辣。但也足够好吃。
这一场比试到此也就结束了,安小小获得了第一轮比赛的胜利。
从场上下来的时候,小姑娘欢呼雀跃的。挨个的跟叶垂等人拥抱了一下,很是高兴。
这让董悠悠心里就有点不平衡了,韩雨堰安小小这两个半吊子的厨师都顺利的晋级了,怎么她的姐姐却偏偏不能够呢?
“主要是你姐姐的运气太差了的远古,一开始就碰到了最厉害的对手。”叶垂明白董悠悠在想什么,笑着安慰道,“小小跟大雨不过是运气比较好而已,我估计她们第二轮就要刷下去了。”
叶垂这可不是在随便瞎说,韩雨堰第二轮的对手谁说还说不定,但这姐姐只会炒蛋这一点很让人头疼,至于安小小,她下一轮可就要面对那个九分美女埃利奥特了,基本上没有任何赢的可能。
当然,自己的两个徒弟可以走到这一步,叶垂已经很高兴了。
离开了这个赛场后,众人一路回到下榻的酒店,如今这是比赛的第五天,明天第六天并没有他们这些人参赛,吉姆在第七天,众人商量了一番后,绝对第二天到各个考场内进行参观,看看还有什么厉害的厨师出现,同时也就当时游玩了。
这种时候叶垂自然要跟林薇在一起,她原本是准备让安小小也跟在自己身边的,但安小小却却不想做电灯泡,主动要求跟韩雨堰在一块,叶垂不想让安小小在岛上有可能遇到危险的事情让其他人知道,于是就安排邢森跟秦丽这一对跟她们两个在一起。
到了第二天,叶