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将老边饺子的秘方传授给申饺之后，叶垂便开始准备下一场挑战了。
第四场挑战是挑战江月梅的辣红庄。
这辣红庄的挑战跟彭馆有些类似，辣红庄风靡大江南北已经有十几年了，甚至它一度曾成为唐人街第一的饭店，就算是在美国的美食界中都十分有名望，这是因为辣红庄的看家菜辣红，是一种奇怪的食材，拥有鸭肉的清香，但它出现于肉类有毒的年代，是那个时候少有的可以给人肉类质感的菜肴，就是因为这个原因，辣红短短几年内就风靡了唐人街乃至整个美国。
而且至今都没有人知道，这种辣红到底是什么，为什么会拥有鸭肉的浓香味道。
肉类有毒的年代里，某些富商可以花大价钱来净化肉类，但净化后的肉类滋味大大改变，并且价值昂贵，因此就算是亿万富翁也很少会做这样的事情，所以美味并且有肉味的辣红，就更显得难能可贵了。
等到了肉类解禁，辣红的名气稍微下降了一些，可凭借这些年打下来的名望，它依然拥有极高的位置。
辣红，是一种不是肉的肉类美味。
但它到底是什么，就算是彭馆那边的分子料理都无法断定出来。
“老板，这是刚刚我从辣红庄那里买来的外卖。”
陈家旅店的厨房内，唐珊珊将手里提着的精美盒子放到了桌子上面，如今韩雨堰已经帮唐珊珊的哥哥唐来迟准备好了一分新的工作，跟唐珊珊的误会也早已经解开，这个姑娘属于那种有点呆萌的性格，之前发生的不愉快早已经忘记，如今更是很乐意继续再叶垂这边跑腿——当然，叶垂跟韩雨堰明白，她估计还是正在惦记着那每天五百块的薪酬。
“这就是辣红啊……”打开辣红的包装盒子，韩雨堰立刻就发出了一声惊叹，“闻起来好香啊。”（未完待续。。）
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第422章 所谓辣红，其实就是毛血旺！
辣红庄拥有外卖服务，特制的盒子中，是浓稠的深红色汤汁，那种汤汁中混合着油和辣椒，味道辛辣浓香，能够极大的引起人的食欲。
在这浓香的深红色汤汁中，伴有一根根绿色的青菜，并且点缀着一块块呈现深红色豆腐状的东西，那种东西就是辣红这道菜的精髓，那种十几年来让无数人都感觉十分疑惑的不是肉的肉类美味食材。
而辣红，顾名思义，就是又辣又红的菜肴，整道菜都给人一种火辣辣的视觉冲击力。
辣红的吃法实际上类似火锅，不过这个世界现在还没有火锅的概念，辣红在饭店内的正规吃法，便是在桌子上架起一锅，锅中的红油汤汁煮沸，侍者会负责不断的将一定分量的辣红食材送入其中，而食客围在餐桌四周，或捧着一碗米饭或拿着白面馒头芝麻烧饼，以此来大快朵颐。
“这一份外卖可就一百五十八块钱呢，以前我可舍不得吃。”唐珊珊盯着辣红的包装盒子，小心的舔了舔舌头，“今天可有口服了。”
韩雨堰这边已经拿过了几双筷子，分别发给叶垂跟唐珊珊，自己则是迫不及待的夹起了一块辣红食材，这辣红外卖依然热气腾腾，温度很烫，而那种食材跟豆腐很类似，韩姐姐小心的吹了几口气，把这食材吹凉之后这才送入口中。
食材质地很软，轻易的便能被筷子夹碎，而一口吃下，韩雨堰很快就露出了一幅享受神色，接着又嘶嘶的吸了几口凉气，一脸满足的看着叶垂说道：“师父你快尝尝啊，真的很好吃啊，又辣又香，而且真的有股鸭肉的香味。也不知道这菜到底是怎么做出来的。”
唐珊珊这边也跟着迫不及待的吃了一口，这姑娘满足的不能再满足了：“没想到我有一天也能够吃到辣红，等会就算被车撞死也值了。”
叶垂汗：“这话这几天已经说了好几遍了……”
“嘿嘿，太幸福了没办法。”唐珊珊突然愣了一下，“老板，你怎么不吃啊。”
“呵呵，你们两个吃吧……”叶垂笑了笑，却依然没有没有下筷子。
韩雨堰跟唐珊珊奇怪的看向叶垂。
叶垂耸耸肩膀：“看你们吃的这么高兴，这一份辣红就这么点，所以当然要让给你们了。”
“可是我们外卖辣红回来。就是让师父你品尝然后尝试弄明白辣红到底是什么的呀？”韩雨堰有些奇怪的说道。
“没关系。”叶垂却笑着摇了摇头，“我已经知道这是什么了。”
“啊！？”
韩雨堰跟唐珊珊同时睁大了眼睛，叶垂连吃都没有吃，只是看了一眼就知道了这是什么？
这都没办法更加高能了啊……
“这到底是什么？回头我们在满汉楼做给大家吃！”韩雨堰顿时满是兴趣的问道。
叶垂却呵呵笑了笑：“你们先吃，吃完了我再告诉你们。”
现在说的话，两人估计都没有胃口继续吃下去了……
韩雨堰跟唐珊珊相互看了一眼，不以为意，这辣红香浓可口，那种香辣的口感很能引起人的食欲。韩雨堰干脆直接的去盛了两碗米饭来，跟唐珊珊一人一碗，痛痛快快的吃完了这份辣红，唐珊珊还意犹未尽：“真不过瘾。一份那里够吃啊。”
“没事，回头我们到辣红庄去吃，珊珊你想吃多少就吃多少。”韩雨堰笑着保证道。
唐珊珊眼睛顿时就亮了起来——她现在可是已经知道了，韩姐姐是一个身价一百八十亿的小腹婆。那个扬武扬威不可一世可以随便把自己哥哥开除公司的何城青都是被她臭骂穷。逼的存在啊……
两人吃完了辣红，韩雨堰用纸巾细心的擦着嘴巴，继续看向叶垂：“师父。你现在可以告诉我了吧？真奇怪，你干嘛要等我吃完了再告诉我啊？”
“因为我怕先告诉你的话，你会吃不下去……”叶垂很严肃的跟韩雨堰说。
韩雨堰：“？”
叶垂咳嗽了一声：“大雨，你有没有觉得这辣红跟我以前给你煮的猪血豆腐汤有点像？”
韩雨堰：“……”
呆了半响后，韩姐姐突然就急匆匆的冲向了厨房外面，口中传来一阵“哇”“哇”的呕吐声。
唐珊珊还有点莫名其妙，奇怪的看着叶垂：“老板，什么是猪血豆腐汤啊？”
“猪血豆腐汤是用猪血凝固形成的豆腐熬煮的汤。”叶垂耐心跟唐珊珊解释。
唐珊珊顿时明白了什么，脸色变得有些苍白起来，伸手指了指辣红包装盒中剩下的那些红亮的汤汁：“那这个辣红……”
“是用鸭血凝固形成的血豆腐。”叶垂脸上带着微笑，“辣红所用的食材，就是鸭子的血。”
唐珊珊：“……”
呆呆的想了几秒钟后，唐珊珊就也跟着“哇”“哇”叫着冲出了厨房……
叶垂脸上露出几分坏笑，视线重新集中到了桌子上的辣红汤汁内。
“真是奇怪的巧合啊……这也许就是时空命运的力量在左右？”叶垂忍不住轻声自语道。
彭馆的左宗棠鸡是一道原本该于上世纪八十年代产生的菜肴，结果在这个世界中因为素食者运动，上世纪八十年代正是肉类有毒的年代，可左宗棠鸡依然没有缺席，而是产生自了更早的时间。
同样的，眼前的这道辣红也有类似的经历，这道菜的做法原本该产生自上世纪四十年代的，可结果却阴错阳差的在十几年前被辣红庄的江月梅创造了出来，并且还那么的类似——
“所谓的辣红，实际上就是毛血旺啊。”
叶垂带着几分感慨的接着说。
从看到辣红的第一眼开始，叶垂就知道了这是什么：这道菜就是毛血旺！
当然，它只能算是残缺版的毛血旺，还有许多值得改动的地方。
血旺是华夏一种特殊的食材，指的就是用血凝固而成的豆腐，猪血豆腐，鸭血豆腐都是十分著名的血旺食材，而毛血旺在刚刚出现的时候，实际上是由猪血旺来做食材的。
这道菜在上一世产生的锲机，源自一对屠夫夫妇。
毛血旺在叶垂的上一世，产生自上世纪四十年代，有一个王姓的屠夫每天都卖肉都会剩下许多的杂碎，屠夫老婆觉得丢了可惜，就当街买起了杂碎汤，这屠夫老婆厨艺也十分精湛，熬制的杂碎汤十分美味，而一个偶然的机会，她在杂碎汤内放入了猪血旺。
结果发现这血旺越煮越嫩，味道也更加鲜美，于是毛血旺这道菜就此诞生了。
毛是方言，指的就是粗狂、马虎的意思。
毛血旺这道菜还有毛肚、百页等杂碎为主料，这毛血旺的名字可谓是名符其实，这道菜也跟着广为流传。
之后人们更是发现，用鸭血旺煮出来的毛血旺味道更胜一筹，菜谱逐渐演化，这道菜于逐渐的趋于完美，成为了华夏的名菜之一。
当然，唐人街的辣红，大约是跟这道毛血旺没有多大关系的，纯粹只是巧合罢了，毕竟辣红虽然跟毛血旺很类似，但细较起来，还是有许多差别的。
在叶垂思索的时候，韩雨堰跟唐珊珊两人从外面进来，她们都眼神很幽怨的瞪着叶垂，叶垂明明知道这是什么东西，竟然还让她们吃了下去！
“师父……”韩雨堰声音带着几分委屈的说道。
“鸭血可是好东西，味咸、性寒，有补血、解毒的功效，甚至还可以美容养颜。”叶垂笑呵呵的跟两个女孩子说，“而且这东西味道也的确不错，你们刚才不是都觉得很不错吗？”
“那是不知道这是什么，要是知道了的话，打死我也不会吃的。”唐珊珊有些恼怒的抱怨道。
韩雨堰也跟着说：“什么辣红嘛，原来就只是鸭血……想想都恶心。”
“其实没有什么不可接受的，猪血豆腐现在不是也有很多人喜欢吃吗？”叶垂笑着说道，春宴之后叶垂利用猪肚猪舍猪心猪血做出来的菜肴也大为流行，虽然很多人依然没办法将这些食材料理的美味，但多少已经开始在发展了，特别是猪血，甚至燕京还出现了一家像模像样的猪血汤馆。
韩雨堰不置可否，看了一眼辣红的包装盒子，接着就跟叶垂说：“那师父，你现在知道了这辣红是什么，岂不是直接就可以赢江月梅了？”
“没错……”叶垂点了点头，接着她又想到了什么，“大概那位胖大婶也知道自己肯定会输吧。”
“咦？”韩雨堰一愣。
“春宴上我们做了猪血汤，我们可以用猪�