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叶垂指着张华斌的鼻子一口气臭骂道。
海南鸡饭内的所有人：“……”
叶垂这一通乱说，听起来格外解气，最重要的还是头头是道，直接就让张华斌整个人都僵硬了起来，他怎么也不可能想到叶垂竟然对寿司这么了解。
而其他人包括韩雨堰林薇这些对叶垂极为熟悉的，也完全没想到叶垂会对寿司的门道这么清楚，一时间也都看着叶垂呆住了。
叶垂这一通说，实际上也是连带着发泄心中的不满，而实事求是的说，张华斌弄来的这寿司也的确太烂了——上一世中，叶垂对寿司也稍微有些研究。
寿司这种食物虽然是在日本发扬光大的，但在华夏自古就也有类似的做法。
华夏沿海就有一种圆柱形的饭团，名字叫做滋饭棒，起源于春秋越国，跟寿司几乎一模一样，而从后汉时代华夏大地更是开始流传一种叫做鲊（音同炸）的食物，也跟寿司十分相似，只不过因为地域的原因，寿司这种类型的食物在日本的到了极大发展。
可这种方法并非是他们专有的。
叶垂研究华夏美食，每一种都进行过细致的研究，对于跟寿司类似的滋饭棒还有鲊也都十分了解。
最重要的是，在上一世叶垂还曾到日本做客，跟日本大名鼎鼎的“寿司之神”有过一些交流，从对方的手中了解到了寿司最完美的做法。
简单的来说，叶垂虽然专精的是华夏的菜系，可对于日本的寿司，他也是专家级别的，至少比饭岛严浩这种自以为是的低级厨师强了不知道几个级数。
张华斌被叶垂的一顿评论噎的半天说不出话来，面红耳赤，片刻后他终于才开口问道：“听你说的这么厉害，叶先生你也是厨师，那不如你来做一次寿司吧？”
“好啊。”
张华斌这原本不过是气话，可叶垂却直接便点头答应了下来，他笑着说：“你让那位饭岛先生准备一下，今晚，我请他来海南鸡饭品尝我做的寿司，呵呵，寿司，这种东西我也会做的。”
张华斌：“……”（未完待续。。）
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第170章 价值连城的蓝鳍金枪鱼
世界上任何一个区域的美食，都有其独到之处，叶垂上一世身为世界公认的食神，虽然他专精的是华夏菜系，可依然不会去说华夏料理就是世界之最了：菜肴好不好吃，不在乎菜系，而在乎厨师，这是叶垂向来都尊崇的一点。
也因为这个原因，所以叶垂从来都不介意向其他菜系的名厨师请教，跟日本的“寿司之神”，叶垂就曾经跟对方有过许多的交流。
在叶垂的上一世，厨师好坏最权威的评定方式，就是米其林的星级评定。
米其林星级评定一共分为三颗星，其中最高的就是三星，如果被米其林评委三星，那代表的就是这个厨师所做出的菜肴，值得千里迢迢乘坐飞机前去品尝。
这样的评价是上一世中厨师的最高荣誉了，而上一世的叶垂就曾获得过三星米其林的称号，并且，他是在二十七岁的时候获得的这个称号，被当时的吉尼斯纪录认定为最年轻的获得三星米其林称号的厨师。
与此同时，吉尼斯纪录中还有一个最年长的获得三星米其林称号的厨师，而那位厨师便是日本的寿司之神。
日本的寿司之神名字叫做小野二郎。
叶垂曾经到日本做客，在他的手中见识到了寿司的最极致的做法。
在跟张华斌邀请饭岛严浩晚上到海南鸡饭来做客之后，张华斌便提着饭盒怒气冲冲的离开了，董悠悠看着张华斌的模样，自然大感解气，但同时又有些担心的看向叶垂：“叶垂，你到底行不行啊，寿司你会做吗？”
“对啊师父，你会做寿司？”韩雨堰也一脸担心的看向叶垂。
叶垂耸了耸肩膀：“有什么难的，不就是饭团加上生鱼肉。再抹上一点醋么，这么简单的菜谁不会做？”
“小伙子，寿司可不是这么简单的。”之前愤怒发言的那位中年男人，这时候急忙急切的跟叶垂说，“这条美食街上很多饭店的厨师可都栽在这寿司之上了，这种东西我虽然不大喜欢，但手艺绝对不会这么简单的。”
“呵呵，寿司可并非是日本专属的食物，我们华夏也有类似的食物烹饪方法，放心吧。我心里又数的。”叶垂笑着跟这位中年男人说道，“晚上的话，还请你过来看看吧。”
中间男人愣了愣，跟着就用力的点了点头：“看起来你对自己十分的自信，那好，到时候我一定会到场，还会带我的朋友过来给你助威。”
“谢谢了。”叶垂笑着点了点头。
中年男人等几个食客结束用餐后，便先离开了饭店，饭店内。叶垂也开始要准备制作寿司了。
“师父，你真的有信心可以打败那个日本厨师吗？”韩雨堰脸上依然有些担忧的看着叶垂，“我听爷爷说过，日本寿司虽然简单。但想要做的好吃却极不容易，这个讲究的是技艺，而不是菜谱，师父真的可以吗？”
“做菜这方面你就相信我吧。”叶垂脸上满是自信的说道。“不过我们还得认真准备一下才行。”
“叶垂你要怎么做尽管说，我们一定会好好帮你的。”董悠悠笑着拍着胸脯说道。
“那好吧。”
叶垂点了点头，又认真的想了想。就开始跟饭店的几个人发布任务：“安静你留在饭店内，做寿司的米要求很严格，所以蒸米饭也要十分认真，等会我会教给你怎么做，下午的时间米饭就教给你了，至于大雨跟薇薇……”
“师父，你让我们做什么？”韩雨堰立刻就兴致勃勃的问道。
叶垂笑了起来：“我要你们去买东西。”
“买东西？”韩雨堰跟林薇都是一愣。
“没错，你们最好把附近所有的商场都逛一遍，把所有能够见到的任何品牌的醋都给我买下一瓶来。”叶垂解释道，寿司中醋是十分重要的调料，上一世还有专门的寿司醋出售，不过这一世寿司还没有那么大的影响力，所以叶垂要选择一种最完美的醋来制作寿司。
而听到叶垂的要求原来这么简单，韩雨堰跟林薇两个人立刻就点了点头。
“那我呢？”董悠悠紧跟着问道。
“我要你去帮我买两种配料，一种就是新鲜出土的嫩姜，另外一种就是山葵。”叶垂解释道，“你对海南的菜市场应该足够了解，要找最好的嫩姜和山葵。”
“嫩姜还好说，我认识不少农商，可以弄到最好的嫩姜，可是这个山葵……”董悠悠有些奇怪的问道，“山葵是什么东西啊？”
“山葵是一种主要产于日本的植物，用它的根块可以碾磨出芥末来。”叶垂简单的解释道。
“原来就是芥末啊，直接买芥末酱不就行了吗？”董悠悠立刻好奇的说道。
“不，那不是一回事。”
叶垂却摇头说道：“我们平常吃到的芥末酱跟山葵做出来的芥末酱根本就不是一回事，平日里买到的芥末酱是用芥菜的种子碾磨成的，我国从周朝的时候就开始食用这种芥末酱了，色泽是黄色的，而山葵根磨成的芥末是绿色的，也就是绿芥，跟黄芥末味道相似，但味道更加清香，也不知道海南这边有没有卖的，董悠悠希望你可以尽量打听一下。”
“好吧，没问题，包在我的身上。”董悠悠立刻就一脸自信的说道。
“还有我呢还有我呢！”看到叶垂给众人挨个的吩咐了任务，却唯独没有王诗雨的，于是王诗雨小朋友就拉着叶垂的胳膊有些不爽的说道，“哥哥你是不是忘记了我呀？”
“当然没有了。”叶垂笑着拍了拍王诗雨小朋友的小脑袋，继续说道，“小雨，你要做的任务也十分重要，你先等一下……”
这么说着，叶垂就匆匆跑了出去，片刻后他拎着几根一米多长的甘蔗走了回来。
“哥哥，你买甘蔗干什么？”王诗雨小朋友立刻就奇怪的睁大了眼睛。
“你的任务就是剥甘蔗！”叶垂笑着说。
“啊？”王诗雨顿时愣了。其实她很喜欢吃甘蔗的，只是因为甘蔗太甜的原因，叶垂一直都不让她多吃，结果现在叶垂交给她的任务竟然就是剥甘蔗？
幸福来的太快了……
“别多想，剥甘蔗不是让你吃的。”叶垂伸手瞧了瞧王诗雨的额头，“我要的是甘蔗的皮，里面的甘蔗你也别多吃，等过两天我还准备做一顿大餐呢。”
“哥哥，你要甘蔗皮干什么？”安静有些奇怪的询问。
“甘蔗皮带着一定的甜香味，用来熏烤鱼肉。可以让鱼肉味道更加鲜美。”叶垂解释道，他指了指自己，“等会我就到附近的海鲜市场去，做寿司最好的鱼肉是金枪鱼，我想要亲自去选择鱼肉，好了，现在我们开始行动吧！”
叶垂离开海南鸡饭之后，就来到了最近的一家海鲜市场。
金枪鱼这种鱼属于十分名贵的鱼肉种类，别名鲔鱼。也有地方叫做吞拿鱼，或者亚冬鱼，主要分为黄鳍金枪鱼，蓝鳍金枪鱼。长鳍金枪鱼，大眼金枪鱼，马苏金枪鱼等几个类别。
其中的蓝鳍金枪鱼品质最为名贵，叶垂的上一世中。就见到过一条蓝鳍金枪鱼的成交价格达到了惊人的一千万rmb！
不过，这个世界中因为素食者运动的原因，鱼类被重新摆上餐桌才两年时间。远没有上一世那种鱼类资源紧张的状况，甚至人类对于金枪鱼口味的了解还并不十分详细，所以金枪鱼的种类也就没有分的那么清楚了，海鲜市场中所出售的金枪鱼，也没有详细的划分属类，几种金枪鱼都是混合放在一起的。
当叶垂发现这种状况后，还怀着拣宝的心态在里面寻找是否有珍贵的蓝鳍金枪鱼或者大