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林薇的父亲林正道算是商业巨擘，林氏企业在整个华夏都赫赫有名，而林正道更是在燕京呼风唤雨，可前不久因为某件事情他举家迁到了熙洲市，在这里购置了房产，看样子短时间是要长居于此的，林薇是林正道的独生女，一直当作了宝贝疙瘩疼爱的，林薇本身也秀外慧中，据说她在燕京都是格外有名气的小美女，此次来到熙洲，追求者更是不知道有多少。
“林薇的追求者可不少，而且大多都实力深厚，叶先生想要成功可是要加一把劲的。”说到最后方涛若有所指的笑道，那言语中的潜台词自然是说叶垂这个一无所有的小厨师，是绝逼不可能跟曹康那种曾名的大少竞争的。
叶垂嘴角轻轻一笑，自然看出了方涛话语中的轻视，不过他也懒得跟方涛解释，等着瞧就是了。
说话间便已经来到了万来福大饭店前方，此时不过才上午十点多，食客不多，饭店内并不忙碌，方涛带着叶垂直接从正门走进去，一路来到后厨，路上方涛还悄悄打量叶垂的表情，万来福是熙洲市数一数二的大饭店，叶垂看到这饭店富丽堂皇的装扮，肯定会紧张不已吧？
然而，让方涛感觉失望的是，一路上叶垂都显得格外淡定，甚至方涛还在叶垂的脸上看到了一抹……不屑一顾？
——别说这万来福了，比这豪华好几倍的大饭店叶垂都已经见识了不知道多少，进进出出跟玩一样，让他紧张？
笑话！
到了厨房，数十名穿着崭新白色厨师服的厨师正在不断忙碌着，切菜、打荷、配菜有条不乱，带着一顶高过一尺厨师帽的田小杜，正背着手脸色严肃的来回走动，一副严肃的做派，不过这胖子看到叶垂之后肥脸上立刻就挤出了微笑，走到叶垂面前：“小兄弟你来啦，你看我们这万来福大饭店的厨房怎么样？”
叶垂左右打量了一番，便淡淡的点了点头：“嗯，还行。”
一句“还行”，这在上一世如果是从叶垂的口中说出来，那已经足够让整个饭店都感觉到激动了，可现在在这里，那些厨师们听到叶垂竟然这么淡然的评价只是一句简单的“还行”，顿时一个个都不服气了起来，议论纷纷，这是那里来的小子，装什么逼呢？
“都给我干活去！”田小杜脸色一沉，低喝一声，整个厨房顿时就又忙碌了起来。
田小杜继续笑的看向叶垂：“小兄弟你别见外，都是一群没见过世面的玩意儿！”
“呵呵，没事，我不介意。”叶垂毫不在意的说道，那风度和气派，如果不是真有本事那绝对是装·逼装大了……不过叶垂显然是属于前者，只是那些正在忙碌的厨师们却一个个都更加不服气了，实在不明白他们的主厨干嘛要这么恭维的对这个小子。
而就在这个时候，有人突然走进了厨房，这是一个矮胖青年，戴着副眼镜，身上穿着笔挺西装，随着他走进来，方涛眼尖，立刻就喊了一声：“杨经理。”
“小兄弟，这是我们饭店的经理，杨勇。”田小杜急忙跟叶垂介绍，他又对杨勇介绍叶垂，“经理，这就是我跟你说过的那个小兄弟，叶垂。”
“叶垂先生，听说你会**肉菜？”杨勇上下打量了叶垂几眼，便悠悠然的询问道，话语中带着几分轻蔑——厨师这行当，功力深不深直接能从年龄上看出来，田小杜三十来岁就成为五星大厨，这已经是很了不起的天分了，可叶垂这才十七八岁的年纪，他能做出什么好菜来？
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第17章 麻辣鲜香，酥香爽脆
杨勇下意识的就有点轻视叶垂，他又看了田小杜一眼，自以为明白了什么——之前田小杜说要让叶垂过来做菜的时候，并没有说叶垂到底是做什么的，只说让他试着来做道鸡肉菜，此时杨勇觉得肯定是叶垂走了田小杜的后门，他这就是想要在万来福的厨房里工作。
让叶垂做菜什么的，也就是要让叶垂稍微展示一下自己的能力走个过场，难不成他一个十七八岁的少年还真能比得上这里的那些大厨师？
不过既然是看在田小杜的面子上，那他不免也就要网开一面了……
心里想着这些事情，杨勇就继续跟叶垂说道：“听田师傅说你手艺很不错，还要过来当面演示一下让我们开眼，呵呵，不知道等会叶垂先生你打算做什么？”
叶垂自然可以看出杨勇话语中的轻视，不过他也不恼怒，咱是凭真功夫说话的不是？他笑着继续说道：“我打算做一道鸡肉菜，不过因为我的菜谱绝密的原因，希望在我做菜的时候你们可以站远一些。”
“什么！？”
叶垂这话一说出来，杨勇脸色大变，其他的那些厨师更是一个个都不愤起来，这得多大的谱啊，做个菜竟然还让他们清场？
也就只有田小杜觉得这事情正常——古菜谱有多珍贵，到了他这个境界的厨师那是最了解不过的，清场这要求再合理不过了，他急忙跟杨勇说道：“经理，这位小兄弟做的可是失传菜谱的菜肴，不能让人看到这也是应该的，反正现在食客不多，大家就见谅一下吧。”
杨勇依然脸色不爽，觉得叶垂这简直就是诚心来捣乱的，可田小杜毕竟是他这里的主厨，他既然这么相信叶垂，那杨勇总不能再拂了他的面子，于是杨勇便沉着声音说：“那好，不过我可把话先说好了，刚刚咱们这里有贵宾过来，时间可耽误不了多久。”
“给我二十分钟就足够了。”
叶垂自信的笑了笑。
随后在田小杜的指挥下，原本正在忙碌的厨师们便心不甘情不愿的让开了地方，所有人都被田小杜给赶到了厨房外面，就算是依然留在厨房内的杨勇方涛还有田小杜，也都是远远的站在门口。
“就算有古菜谱，又不是谁都能做出菜谱的精华的。”这让杨勇有些不以为然，却是也被**起了兴趣。
厨房内食材调料一应俱全，叶垂腰间系上了一条围巾，伸展了一下胳膊，看着熟悉的灶台设施，脸上露出了一抹欣喜的微笑，这是多么熟悉的感觉啊，上一世他一大半的时间都是在厨房里度过的，对这里的设施有种贴心的感觉。
在田小杜等人的注视下，只见叶垂先在灶台上架起了炸锅，倒入半锅油，接着从食材冰箱中取出了一只早上新鲜买来的白条肉鸡，放在案板上，跟着叶垂拎起一把大号菜刀，“啪啪”几声，刀法霸道而精准的便将整只冻僵的鸡肉给剁成了小块，鸡头鸡尾去掉不要，他又换了一把尖刀，手中翻飞，剔骨取肉，将一块块鸡肉块放入小盆之中。
这过程竟是只花费了不到两分钟的时间，一整只鸡便已经被料理了个干净，就这刀工便让众厨师眼前一亮。
接着叶垂拿过调料品来，往那鸡肉块中淋入适量的食盐与料酒，然后就看到叶垂双手开始不断在鸡肉之上来回捶打了起来。
这是为了让鸡肉加快入味，捶打鸡肉的手法也十分有讲究，用力不能过猛，否则会致使鸡肉中水分脱干，出拳还不能过慢，否则不等入味鸡肉的纤维组织便要被盐分改变，缺少鲜味。捶打的力度和速度都要恰到好处才能让鸡肉达到最佳状态，这是十分看功夫的。
如此这般三分钟后，旁边的炸锅中一锅油已经烧了八成熟，叶垂便依次将鸡肉块送入油锅之内，一股炸鸡的香味顿时弥漫而出，叶垂握着竹筷熟练翻滚着肉块。
这味道对于在厨房内工作的厨师来说再熟悉不过，可此刻被叶垂料理出来的味道，却仿佛要比平日里问道的炸鸡肉味道浓郁了数分，让人忍不住口水直流，他们站在门口只能看到叶垂的背影，却是看不到叶垂手中的具体工序，一个个都踮着脚往里面张望。
杨勇原本的轻视已经减少了一分，但他依然口硬道：“只是炸鸡块而已，有什么了不起的？”
那些厨师们同样也觉得这只是炸鸡块，虽然香味浓郁，可为了这个竟然还要清场？
“不对！”田小杜看着叶垂忙碌的背影，却突然若有所思的说道，“这鸡肉炸出来的味道很特殊，应该还是做了什么特殊的处理……而且，叶垂要做的恐怕也不仅仅就只是将鸡肉块炸一炸吧？接下来应该还有其他的程序……”
当然不只是炸鸡肉块了。
当叶垂将鸡肉块在滚油中炸至金黄，外脆里嫩时便捞了出来代用。
他关掉炸锅的火灶，另起一锅，加油等着烧热时就开始准备起其他的调料：干红辣椒、川椒，葱，姜，豆瓣，味精，白糖……
这其中辣椒最主要的，将之切至寸长，等锅内油热之后，炒如锅内，一股辛辣香味顿时弥漫而出，火辣辣的，站在饭店门口的杨勇忍不住就“阿嚏”一声打了个喷嚏，方涛跟田小杜毕竟身为厨师，对这种味道有些免疫，却也感觉十分不舒服。
反观叶垂，却是对这种味道似乎完全没有任何反应一般，他手中动作翻飞，将各种调料按次序依次放入锅内，倒入已经滤好了油的金黄肉块，大火翻炒，那火辣辣的辣味之中顿时便混合了鸡肉的香味，组合成了一种极致的美妙味道，辣到了极点，更香到了极点，令人口馋到了极点！
最后将锅内食物盛入盘子，大功告成，前后果然不过才二十分钟。
只见一盘菜色泽红润，金黄的鸡块跟鲜红的辣椒相得益彰，将色香味中的“色”完美的进行了诠释，而正迫不及待的走来的田小杜，杨勇，方涛还有其他一众厨师，更是可证明这菜将“香”做到了极致。
只是不知道“味”将会如何？
田小杜抄起一双竹筷，首当其冲夹起一块鸡肉送入嘴中，首先充斥味蕾的是辣，香辣，辣到了极点也香到了极点，还有一丝麻麻的味道，轻轻咬下，鸡肉酥脆，口感绝爽，胖子眼中不由的弥漫出泪花，不知道是被辣的还是被感动的，他细细的咀嚼。
“麻辣鲜香，酥香爽脆，这道菜太好吃了！”田小杜一瞬间仿佛发了疯一般，转头看向了叶垂，“叶垂小兄弟，这道菜……这道菜叫什么