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中国菜讲究个色香味,虽然色字被排在了第一位,但是最重要的其实是个香字。
古语有云,酒香不怕巷子深,就是因为好酒的浓郁香气可以飘出幽深的巷子,把路上的行人都引过来。
食物也是如此。
往往走在街上,本来并不想吃什么,但是一闻到路边的摊子上传来的香气,就忍不住买了。
如果她做的菜,可以飘香整个食堂,那不怕人不来,只怕来的人太多了!
什么菜的味道最大,最能吸引人呢?
煎鱼的味道倒是够香,如果在居民楼,可以从一楼飘到六楼,可惜食堂的食材有限制,鱼类都是专门的窗口在做,一般的窗口是不提供食材的。
苏曼面前摊开了一个笔记本,把今天见到的食材全部列了上去——土豆,青椒,胡萝卜,卷心菜,西红柿,豆角,花菜,茄子。
她盯着看了半晌,在青椒上画了个大大的圈。
这里面,也只有青椒爆炒后会发出浓郁的特殊气味了,不过想要吸引住整个食堂的学生,似乎还不够。
毕竟青椒炒完以后,盛放盘中,味道散失的也很迅速。
苏曼盯着食材冥思苦想,脑海中默默的进行着这些基础食材的排列组合——肉沫茄子,番茄炒蛋,豆角炒肉,花菜炒肉,青椒土豆片……
一个又一个方案在她脑海中出现,又快速的被否决,这些菜她都会做,也可以做的很好,但是却达不到她想要的结果。
终于所有的排列组合全部进行完毕,苏曼眉头紧锁,或许,她可以换个思路?
中餐不行,那西餐呢?
苏曼想起了西餐烹饪时,由于很多菜都是用黄油炒制,所以厨房里总是弥漫着一股浓郁的奶香,非常好闻。
街边的蛋糕店也总是飘出诱人的香气,使得行人驻足。
只是黄油这玩意贵的很,估计食堂里不会允许使用。
苏曼想的脑子打结,最后把纸笔往桌子上一丢,“算了,明天再说吧,先睡觉好了!”
宿舍其他人都已经洗漱完毕,苏曼关掉台灯,摸黑上了床,习惯性的拿起手机,看到了萧凌发给她的短信:朕的御厨,今天给那些凡人做菜结果如何?
苏曼哑然失笑,立刻回复:哎,那些凡人很不给面子,剩下了三分之一的菜呢。
同时,悉悉索索的声音传来,宿舍内也开始了茶话会,丁嘉嘉率先抱怨:“早知道食堂的菜难吃,可也没想到这么难吃!”
一旁的王蒙叫了起来:“哈,你有没有看刚刚推出的一档美食真人秀?里面做的都是家常菜,但是看的人流口水!”
苏曼心中一动,正要回复萧凌的短信的手指也自然的慢了下来,“真人秀?什么真人秀?”
王蒙滔滔不绝的讲了起来:“就是观众报名,然后筛选出四个家庭主妇,叫她们一起去超级市场采购,预算是五十块钱,要求做出一顿三口之家的晚饭。”
丁嘉嘉的大眼睛在黑暗中睁圆:“听着还挺有意思的,那她们都做什么了?”
王蒙笑了起来:“做什么的都有,糖醋排骨啊,红烧肉啊,看的人直流口水,不过这些不是最重要的,等这些家庭主妇们做完,会由节目的主持进行专业点评,那个才叫犀利!”
她嗓子一变,模仿者那主持人的语气冷冷的道:“你这个也叫糖醋排骨?不如叫炭烧排骨,这么黑,应该是刚从山里挖出来的吧?红烧肉是这么做的吗?肉这么硬,牙都能崩了,一看就是没炖到时候。”
她的声音一转,用少女特有的梦幻语气喃喃道:“包子陵大人才是最棒的,又帅气,又做的一手好菜。”
丁嘉嘉嗤笑一声:“怎么,这么快就抛弃你的萧公子了?”
王蒙轻哼一声:“谁说的?!萧公子是男神,包子陵大人是目标!”
她嘿嘿的乐了起来,补充道:“是白清的目标!”
苏曼噗嗤笑出声来,丁嘉嘉也没忍住,连箫音也在黑暗中无声的笑了起来。
苏曼想起困扰自己的难题,忍不住开口问道:“你们有什么想吃的菜吗?”
关于她在食堂勤工俭学的事,她也没有在宿舍内特意提及,对于别人或许是大事,对于她,做菜早已经深入骨髓,是每天必须进行的修行,就像是吃饭睡觉一样自然。
王蒙率先叫了起来:“有啊,我想吃老妈做的小馄炖,精肉做馅,里面就放上点姜丝,然后用紫菜香菜,还有虾皮打底烧汤,煮出来的小馄炖别提多好吃了!”
丁嘉嘉叫了起来:“听你说的我都流口水了,三更半夜的饿死了!”
箫音的声音突地响起:“我想吃哥哥煮的泡面了。”
余下几人俱都愕然,丁嘉嘉奇怪的问道:“泡面?泡面有什么吃头?”
箫音淡淡的道:“我小时候父母很忙,就把我托付给住隔壁的哥哥照顾,那时候他年纪也不大,也不会做什么,就泡方便面给我吃。”
“我肚子饿,没等泡好就要吃,结果打开盖子,泡面又硬又不好吃,然后我们就交换——”
女孩们听得安静下来,箫音说的简简单单,却异常的打动人心,大家眼前仿佛出现了一大一小两个孩子的身影,男孩默默的把自己面前的泡面调换。
丁嘉嘉素来心直口快,感慨万千的开了口:“怪不得呢,被任翔宇从小这么宠着,不成公主也难,被你说的,我也想吃泡面了!”
她顿了下,想到什么,恶狠狠的道:“为什么你们遇到的都是好男人,只有我这么衰!”
苏曼一下笑出声来,她想到了丁嘉嘉为了欧子旭,忍痛戒掉了爱吃臭豆腐的习惯,却又在分手的时候,强迫对方陪着她吃臭豆腐。
王蒙好奇的追问起来,苏曼便一五一十的讲了,这次她讲的时候,还把粥品人生后厨为了做这道菜发生的故事,也讲了出来,连丁嘉嘉都听得入迷,她轻叹一声:“没想到三臭丸子还这么曲折呢,那多亏了你了!不过你就该一盘要上一千块钱!反正那个魂淡出的起!”
王蒙却对冯子期产生了兴趣:“那个只给情人做菜的师傅好有爱啊,下次我要拉着白清去吃一次!”
苏曼沉默了,片刻后,她缓缓的道出了冯子期的故事,几人听得神色黯然,丁嘉嘉轻声道:“睡吧。”
仿佛被这个故事的悲剧打倒,谁都没有了把谈话进行下去的兴致。
苏曼睁圆了眼睛,想到了冯子期对连汤面的特殊情缘,又想到了箫音心中,泡面的特别意义。
甚至于她十分肯定,对于丁嘉嘉来说,那三臭丸子,也必然成为她人生中一道刻骨铭心的记忆。
每一道食物背后都有一个不同寻常的故事,让这些食物似乎也得到了升华。
苏曼觉得,自己隐隐抓住了什么。
第192章 香气氤氲
红烧肉,糖醋排骨,自然要比炒土豆丝好吃,可是也不是绝对的,对于人来说,很多食物因为承载了感情而变的更加美味。
苏曼渐渐的沉入到了梦乡,没有注意到手机屏幕疯狂闪烁到黯淡无光:
——人呢?跑哪去了?!
——喂,快出来,不然本大爷生气了!
——诅咒你,诅咒你做梦梦到小爷!
苏曼一夜好眠,醒来后,神清气爽,洗漱过后,和早起的丁嘉嘉一起,向食堂走去,早饭还是要在食堂解决的。
一进入食堂,食物的香气便飘散了来,似乎整个食堂中都弥漫着食物的美好味道。
苏曼深深的吸了一口气,立刻辨别出了其中油条的香气,包子刚出锅的面香,稀饭散发出的带着清甜的诱人味道。
从食堂窗口前逐一走过,苏曼很快做出了决定,要了一碗熬的浓浓的白粥,加了个煎蛋,要了个肉馅包子,最后还拿了点小咸菜,可谓丰盛至极。
也只有在大学食堂,才有这么多种类供人选择了。
在家里做早饭,绝不会做出这么多花样,有的人习惯在路边摊上买,边走边吃,一般顶多也就买上一样。
看着餐盘里的食物,苏曼都有种幸福的感觉,丁嘉嘉亦是如此,她要了一碗馄炖,又加了一个水煮蛋,搭配牛奶,两个人点的餐点满满的摆了一桌。
丁嘉嘉看着苏曼面前的一堆碗碟,笑嘻嘻的道:“我拿了这么多,本来还怕你笑话,没想到你比我吃的还多,嘿嘿!”
苏曼呵呵笑道:“早饭要吃好,中饭要吃饱,晚饭要吃少,这是养生之道。”
丁嘉嘉诧异的看了她一眼:“你懂得还真不少,我只是觉得中午和晚上,食堂里的饭菜虽然闻起来香,闻多了却有点反胃,不如早上的胃口好。”
苏曼一怔,中午和晚上的饭菜,闻起来会反胃?
她的脑子快速的转了起来,早餐和中饭的味道有什么变化呢?
油条,油饼,都是面食入油的香气,蒸包子和煮稀饭的味道,也都是带着淡淡的清甜味。
而中午的食堂,有炒辣椒的味道,有煎鱼的味道,芹菜,蒜苗,洋葱,这些也都属于味道比较大的菜色。
混杂到一起的话——
苏曼脸色一变,刚刚拿起的包子突然觉得有点吃不下去了,这么一说,各种食物混杂到了一起,产生的味道,确实不那么美好。
无论什么菜肴,最香的时候,永远是在锅里,当它从锅里盛出,倒入盘中,就意味着这个曲线开始走下坡路,随着盛放时间的增长,香气是在不断散失的。
当它凉掉的时候,几乎就没什么味道了。
所以苏曼以前在后厨,基本不会察觉食物混杂在一起会有什么难闻的味道,因为每一种食物都在最香的状态,都在不断的刺激着人的鼻子。
而当他们被盛放出来,彼此混合,互相影响,味道就会越来越难闻。
所以在食堂吃饭,一般都难得有什么食欲,一进去,鼻子就已经被食物的味道给糟蹋了。
同样的道理还有婚宴酒席,明明平时十分爱吃的菜肴,到了酒席上却难得有胃口,因为酒席上很多菜都是提前做好的,当开始放凉,意味着味道不断的变差,这时候很容