按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
然后将冷却的汤锅移至微火上加热，先将红俏倒入汤中并用手勺不断地旋转搅动，至汤将要开时，将锅半离火眼，汤还未开滚，这时鸡腿肉泥已全部浮起，用漏勺捞出盛一容器内，挤成饼状备用。又把汤放入冰水冷晾，再将汤锅移至火上，用同样的方法放入白俏操作一遍，然后去除渣滓。
这时，李奇让左伯清燕菜放入碗中，加入温水浸泡约。
这头吩咐完后，李奇再将红、白俏饼慢慢漂入汤中，待全部浸出鲜味，大约半个时辰左右，用漏勺捞出红、白俏饼。
一口气做完后，李奇终于长出一口气，擦了擦汗珠。
一旁的厨子早就看傻了，他们还是头一次见到如此制汤的，但见那清汤呈淡茶色，无渣无浮油，纷纷竖起了大拇指赞道。
这一道菜将李奇那吊汤的本事展现的淋漓尽致，令人赏心悦目，特别是在这年头，他制汤的本事更是一览众山小。
就连左伯清也感到不可思议，道：“李老弟，你这制汤的技术，真是太精妙了，每一步骤都堪称完美，左某今日是大开眼界啊！”
李奇洗了洗手，呵呵笑道：“这算不了什么。”
“哦？莫非你还能做出更好的清汤？”
李奇笑了笑，忽然瞧了眼那一盘燕菜道：“左大哥，这事咱们以后再说，先干活吧。”
他将发好的燕菜轻轻捞出。用镊子择去燕毛和两头的根，用清水冲两三遍，滗净水，将燕菜撕成细条。将食碱放入大碗中，加入适量的开水冲化，放入燕菜，用筷子慢慢地搅拌均匀，浸发一刻钟左右。待燕菜涨起后，滗去碱水，再用开水冲两三遍以去碱味，并用干布挤去燕菜的水分。
正在这时，一个太监走了进来，询问道：“马副帅，皇上让小人来看看，那燕菜煮好了没有。”
李奇笑道：“好了。”
左伯清惊讶道：“这就好了？”
他明明瞧见李奇大部分时间内都在熬汤，这燕菜也就是用水发了一下，几乎什么都没有做。
李奇点头道：“左大哥，我这道燕菜关键在于制汤，一汤胜百味吗。”
左伯清一愣，竖起大拇指就道：“好。一汤胜百味，这话说的真是太好了。”
“啊？”
李奇古怪的瞧了他一眼，哈哈一笑，便让人分别端着燕菜和上汤离开了，其实他刚才那句话只是敷衍之词，他这么做，无非是因为宋徽宗等人没有吃过燕菜，所以想尽可能的逼出燕菜的味道，没想到左伯清还当是至理名言了。
第一卷 第二百九十七章 一品官燕
ps：求月票，求推荐，求订阅。
此时，宋徽宗已经移驾到了景福殿，一张铺着黄布象征着皇家的长桌，宋徽宗坐在正上方，王黼等一干大臣则是分别坐在左右。
李奇来到门前，待那小太监进去通报以后，他才走了进去。
“微臣参见皇上。”
“李奇，你可莫要让朕失望了。”宋徽宗说着还别有深意的瞧了眼一旁的高杰。
李奇自然知道宋徽宗是让他别丢大宋的脸，颔首道：“微臣绝不会让皇上失望。”
“好，朕相信你，快把你的燕菜呈上来吧。”
王黼、高杰等人对此也是翘首以盼。
“是。”
李奇行了一礼，然后吩咐太监先把那几个盛着少许白燕的玉碗放在桌尾。
宋徽宗见其并没有直接将碗放到自己面前，诧异道：“李奇，这道菜难道又要用火烧？”
暴汗！火烧燕菜？亏你想得出。
李奇冒着一头冷汗，讪讪道：“回皇上的话，微臣这只是在做这道菜的最后一个步骤。”他说着便用勺舀上双套汤分别注入每个小碗内。其实他这么做，也只是怕汤冷了，并无什么奥妙在里面。
当那淡茶色的上汤流出来的时候，哇！香味伴随着热气环绕在众人身旁，引得宋徽宗等人是一个劲的吞口水。
完成后，李奇才让太监将菜呈上。
宋徽宗见这最后一个步骤如此简单，还有些不敢相信。道：“这就行呢？”
“不错。”
“那你这道菜叫甚名？”
李奇毫不犹豫的说道：“一品官燕。”
“官燕？”王黼敏锐的嗅觉很快就抓到了李奇这话的漏洞。
但是李奇忽悠的本事也不是盖的，他这话一出口，便意识到了，忙道：“启禀皇上，此名是我新取的，我想既然第一个吃这道菜的是皇上以及各位大臣，所以才想到这名字的。”
“不错，不错，一品官燕，这名字真是不错。”
宋徽宗哈哈一笑。低头瞧了眼那碗内的，但见雪白的燕菜在上汤的衬托下，变得是晶莹剔透，色白如雪，如同冬天挂满白雪的树枝，美丽极了，心里更是迫不及待，伸手示意道：“诸位爱卿就与朕一起享用这道一品官燕吧。”
“是。”
宋徽宗先是拿起汤勺舀了一勺汤倒入嘴中，醇香绕齿。他轻轻合眼，一副享受的表情。道：“这汤醇鲜味浓，回味绵长，堪比那道开水崧叶呀。”
“唔唔唔，奇了，奇了。”
高杰忽然发出两声惊叹。
宋徽宗眉毛一挑，道：“此菜何奇之有？”
高杰颔首道：“回陛下的话，下官曾有幸尝过不少燕菜，一直都认为燕菜的味道极其普通，没曾想到。这燕菜还能如此美味，松软丰满，口味鲜醇，真是太令人惊讶了。”
“不错，这道燕菜与方才那道简直有着天壤之别，不可同日而语。”白时中点头笑道。
赵楷呵呵笑道：“副帅的厨艺，京城内无不称道。小小燕菜岂能难得住他。”
好兄弟，真会说话。李奇谦虚道：“殿下过奖了。”
“各位爱卿说的不错，这白燕真是好吃。”
宋徽宗也尝了一口，大叫一声好。朝着高杰道：“高杰。此燕菜虽是你们大理的仙丹，可惜你们大理无一人会料理，依朕看来，只有经过李奇手的燕菜才能称得上真正的仙丹，哈哈。”
“陛下所言甚是。”
高杰面色稍显有些尴尬，接着他又朝着李奇道：“敢问李大人你是如何料理这燕菜的？”
汗！你又不是我们大宋的官，老子为何要告诉你，秘方，懂么？
李奇讪讪道：“此中过程异常复杂，很难一言道尽。”顿了顿，他话锋一转，又道：“不过贵国大可以先采集燕菜，然后送到东京来，我亲自帮你们加工，虽不说能比上这道菜，但是味道也会变得非常鲜甜。”
众人听到这话，先是一愣，随即都反应了过来，白时中更是无奈的直摇头。
宋徽宗哈哈大笑道：“李奇，你小子竟敢把生意做到了朕的景福殿来了。”
李奇嘿嘿笑道：“对不起，皇上，习惯，习惯而已。”
宋徽宗霸气的用手朝李奇一指，笑道：“不过朕批准你这么做。”
高杰心里暗骂李奇是一个急功好利的小人，但转念一想，他这么做也无可厚非，我倒真是是可以试试。便道：“陛下圣明。”然后又朝着李奇道：“李大人，在陛下面前，可无戏言，你可莫要骗我。”
“不敢，不敢。”李奇拱手道，老子只要钱，不求其它。
王黼见李奇又出尽风头，心有不悦，道：“马副帅，你方才说的这燕菜的好处比之仙丹，亦不为过，可是为何我们吃了，却无任何感觉？”
宋徽宗对这一点是非常看重，用询问的眼神看着李奇。
日。你娘的还真把这当仙丹了，多读点书，少看点神话故事好不。
李奇心里暗自鄙视王黼，嘴上却笑道：“回王相的话，其实这燕菜收效甚慢，须得长久服用，方能见效。”
宋徽宗一听，面色稍显不悦，这可是大理送来的，而且据高杰所言，即便大理国也是少之又少，怎么可能长久食用。这对向来想长命百岁的他而言，可是一个不小的打击。
一旁的梁师成见状，眼珠一转，忽然道：“副帅，你既然会做这燕菜，想必以前肯定吃过吧？”
你这不是废话么，真的假的老子都吃过。
李奇点了下头道：“下官以前的确吃过。”
宋徽宗立刻明白梁师成为何这般问。斜眼瞥着他道：“这可真是奇了，朕今日还是第一次见到这燕菜，你又是在哪里吃过？”
老子在九百年后吃过，说出来你会信么？就连我自己也不敢相信，坑爹的命运啊！
李奇知道自己又说漏嘴了，只得又搬出他父亲那个黑锅王来，道：“回禀皇上，微臣曾有幸随父亲去过临安，福州一代，出海时在一些海岛上见到过这燕菜。”
宋徽宗恍然大悟。道：“对呀，海岛，朕大宋的海岛比比皆是，这燕菜自然也是不在话下。”
“皇上，微臣有一言不知当不当说。”白时中忽然开口道。
宋徽宗微微一怔，道：“爱卿但说无妨。”
白时中道：“皇上大可以开设官燕司，命李奇担任特派燕使，专门为皇上收集燕菜。”
老丈人，你别给我添倒忙行不。老子现在已经够忙了，还什么燕使。你丫是不是想累死我，让你女儿守活寡呀。
李奇心里郁闷极了。殊不知白时中是想借此帮他转为文官，可惜白时中根本就不知道，李奇现在最想待的地方就是三衙，哪里都不想去。
王黼自然明白白时中的用意，忙道：“皇上，李奇以是侍卫马副都指，恐怕不能兼顾其它。”
“哎，王相此言差矣。”
浪子兄李邦彦忽然道：“既然这燕菜对皇上的龙体有益。但我们这些做臣子的理应为皇上的龙体着想，开设燕菜司的确可行，当然，若是王相有更好的人选，不妨提出来。”他可是专爱拆王黼的台。
王黼眼中闪过一道精芒，嘴角扯动了几下，他知道普天之下没有人比李奇更适合此位。咬着牙笑道：“左相所言甚是。是我�