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武暖冬笑笑没说话，为母则强，每个母亲都是天底下最高尚、无私的人。
大药铺、糕点屋和果蔬超市生意已经很平稳了，要不就是往更远的地方扩展，要不就开拓新商品。在又买了一批死契下人后，武暖冬决定办个酒窖，开始酿酒。
大药铺是郑爷爷管辖的，糕点屋是二婶娘负责，果蔬超市则是大婶娘。大伯自己掏钱开了家木器店，虽说店面不算大，总归是他喜欢干的活计，天天早出晚归，哪怕面容疲倦也掩不去笑意。而二伯基本上属于打下手状态，生生浪费了才能，正好可以管起新买卖。
在她的大力支持下，周婶子已经酿出红酒、白葡萄酒、果子酒，加上她家里祖传的几款白酒，林林总总十几种，勉强可以开个酒铺。
蒸馏酒的度数高，很受一些豪爽男子的喜爱，发酵酒度数低女子饮些也无恙，当然啤酒除外。
啤酒酿造过程不算复杂，主要分为捣碎、煮沸和发酵。
捣碎要将麦芽中榨取出可发酵的糖分和其他重要成分。首先要把麦芽粗研磨，用温水混合，保持恒温。此后，使麦芽汁逐渐干涸，并用热清水冲洗，以榨取更多的糖分，这过程会持续一到三个时辰。
所谓麦芽汁实际是指未发酵的啤酒，需要放入罐内煮一个时辰至沸腾，并在此期间分时间段的放入啤酒花，在煮沸过程结束后，将麦芽汁与啤酒花分离，进行冷却以备发酵使用。
发酵需要酵母消化并将糖分转化为酒精产生出酒味，淡色啤酒发酵通常需要五到十天，窖藏啤酒通常发酵时间更长，发酵温度要适当低些，而且还需要冷藏。
武暖冬提供的酿酒方法不算精细，顶多属于手工酿造，但是周婶子却是专业级别的，粗浅的方子放到她手上，试验几次便成了买都买不到的秘方。
索性买好店铺、培训好伙计，武暖冬来了个大撒把，经营方面有二伯处理、酿酒方面有周婶子监督，她倒是乐的逍遥自在。比起之前开的几个店面简直不要太省心了！
平吉镇在偏南的地界，别说是雪了，就连冰都是没见过的。春夏秋却都是炎热时节，也只有北方有藏冰、存冰的条件，即使是这边的富贵人家，吃一次冰都不是那么容易的。
可是啤酒没有经过冰冻那口感大大降低了不少，武暖冬便打起了冰块的主意。
她是知道硝石制冰的办法，最早的冰制冷饮本身起源于中国，是在唐末时期。到元代，商人们在冰中加上果酱和牛奶，已经制作出跟现代极为相似的冰激凌了，可见在吃这个问题上，老祖宗们的领先意识有多强。
现在官府并没有对生产火药时开采的硝石有所管理，很多烟花作坊就有卖硝石的。武暖冬通知清流等几个掌柜，暗中买下不少送了回来。
如今正是盛夏，平吉镇正是闷热潮湿的难熬时期，武暖冬接到运回来的硝石便兴冲冲的进了小厨房，张嫂和惜画也赶忙进去帮忙。
“姑娘，您说我们做！”
“惜画去盛水，张嫂去取些白糖。”武暖冬说着，从柜子里拿出一个大盘，让惜画把水倒入盘内，盘上置放着一个罐子，罐子里同样加满水，在放上白糖和一点香料。
“惜画，把硝石放到盘子里。”
硝石入水成冰，连带着水罐里的水也冻结成冰霜。
惜画和张嫂膛目结舌，压根没想到那扑面而来的凉意会是如此的轻易获得。
惜画是北方过来的，一见到久未曾见的冰眼都红了。张嫂是第一回见，妇道人家出门机会少，只是有幸听夫家谈起过，这次看到分外激动。
武暖冬把水罐里的冰凿碎，倒到碗里，在上面撒上苹果、西瓜等水果块制成了沙冰。
“快来尝尝！”她分出两小碗示意两人品尝，一兴奋，惜画和张嫂都忘了主仆观念，纷纷端起，挖了一口，用勺子送进嘴里。
张嫂吸溜着凉气，“太爽快了！好吃极了！姑娘，您也尝尝！”说着，重新拿过一碗，喂起武暖冬。
她吃了一口，感觉还不错，浑身的燥热散去，冰冰凉凉的舒服多了。不由得有些后悔自己的惫懒，早些想起硝石制冰的这档子事，这几年的夏天也不至于这般的痛苦难熬！
“叫下人们进来，给各院的主子送去！”武暖冬吩咐吃个不停的惜画，暗笑道：“急什么，又没人抢你的！”
惜画脸色一红，自然不会反驳主子，麻利的跑出去唤人来端去给主子们尝尝。
武暖冬则是亲自把爷爷和爹爹的那份给他们拿了过去。
全家人吃了都叫好，大婶娘和二婶娘同时眼神一亮，都要往店里弄些冰，开拓生意。
“糕点屋可以做些冷饮一类的就手贩卖，可果蔬超市用的到冰吗？”武暖冬眼眸眨眨，极为好学的问着钱氏。
“笨暖暖，咱家超市里的果子蔬菜哪个耐热，天天喷水，过不了多久都蔫头耷脑的，也幸好咱家生意好没存货，否则早就赔的底掉。有个冰块，偶尔有剩下的我也就不怕了，把它们制成冰冻果汁、蔬菜汁什么的，第二天照样卖上好价钱！”
武暖冬举了个大拇指，夸道：“大婶娘，您真是有经济头脑！”
武行义则是撇了撇嘴，低声说：“娘是最大的奸商！”
钱氏一笑，直接给他屁股上来了一脚，“奸商的儿子就是小奸商，半斤八两，蠢儿子！”
第二百二十一章、被拒
酒肆已经开了起来，现在平吉镇当试点。若是酒水获得好评，便把大店开到贺州去，再由贺州往外扩展。若是酒水口感不受欢迎，小店面还有流转余地，慢慢的改进作出名头也不用投入太多，亏了本钱。
有了冰块的生意，啤酒的销售量显而易见的高过了其它几款酒类，但是饮酒肆的醇香白酒和红酒被更多人送礼用。红酒使用的是橡木桶装置，送礼也大多数买一小桶全家喝。在酒肆品尝的，就是用造型独特的白玉杯。
而今玻璃高脚杯贵胜天价，武暖冬专寻了一家琉璃工坊，这个工坊只有一名大师傅，带着多个徒弟，精细研磨，一月能出一两件琉璃摆件、艺术品就不错，而且专供皇亲国戚和富贵权势，像是武暖冬这种没有根基的暴发户连门都没让进。
惜画有些忿忿，还要拍门叫人便让武暖冬阻止了。
现在琉璃的价值远胜于金银，琉璃师傅更可谓是精巧艺术家，自然脾气不是常人所能容的。即便她进了门讨要了两件琉璃器皿又能如何，早已违背了她的本意。她本打算做了琉璃酒杯放在店面做噱头，等到酒肆经营至一定名声，便把酒杯当作会员充值等活动奖赏。若是酒杯价值远高于酒水，那就本末倒置得不偿失了。
武暖冬就这般悄无声息的走了，她盘算着自己开家玻璃工坊要花费多久、耗费多少功夫，从选址、到挑料、试炼到培养技工、开铺等等，这不是一天两天能完成的。而且相比琉璃，玻璃更属于昂贵的稀有物，若是武家做出来，在市场上一流通，以武家的根底也不知是好是坏。
赚钱是肯定的，相应的麻烦事也少不了。
况且现在新人还没培训，即便培训好了，琉璃不似其它物件，它针对的客户群肯定是些达官贵人，经验轻的掌柜的处理不好分寸，不是容易让人看轻就是容易得罪人。而那些店里的老掌柜配备刚好，根本调不出人手来。
惜画见姑娘坐在马车上默默无语，以为她是因为被拒而心里难过。当下心头焦急，不知该如何劝慰，笨嘴拙舌的几次欲言又止又开不了口。
直到马车开到平吉镇时，透过半透的车帘纱，惜画眼一亮。
“小姐，您看是江家开的卷粉铺子！”
外面热闹的很，本来武暖冬正琢磨玻璃的事情，一听到喧哗声下意识的睁眼望去，只见不大不小的铺子前聚拢了左右街坊，有个妇人抱着娃坐在铺子口哭天抹泪的嚎啕大哭，嘴里骂的不外乎是卷粉铺子亏良心吃坏娃之类的话。卷粉是用肠粉当底，炒熟的各色菜为馅料，等到客人来时，直接按馅料点餐，吃哪种用锅蒸热肠粉，然后一铺一包，放些醋、辣根，在用当季蔬菜叶做辅菜就能食用了，相当方便省事。但也有一样，炒熟的菜不易保存，天气潮热，坏的很快。
她拿眼一扫，便知那妇人怀里的孩子是吃了隔夜放坏的熟菜引发了急性肠胃炎，这种病大药铺里就有相对应的成丸出售，孩子吃下去没多久便能止泻止烧，算是针对急性之症、缓解痛苦的最有效方式，之后找大夫开副药在慢慢调理足以。
可这妇人明知道孩子难受却不先带去抓药，所图何事一目了然。但她那大舅娘也不是好惹得，叉腰堵在门口，一张嘴对骂起来丝毫不差，使得店铺门口的人越聚越多，指指点点的，想来是没什么好话的。
这种事她最先开铺也遇到过，并非所卖之物有问题，而是有混混或者是竞争对手看着他们生意火爆特意派人来讹钱。好在她们店向来口碑不错，而且又有大药铺的大夫所依傍，是真是假一诊断便知，看热闹的人也不是傻得，大夫银针一晃稍稍试探，那些所谓讨说法的人便憋不住了，久而久之，知道得不到好处，来武家铺子捣乱的人彻底被根绝。
“上次江家铺子就被人闹过一回！”惜画见自家姑娘来了精神，把自己知道的全都交代了，“说是江家有人偷了东街那家卷粉店的秘方，结果让人家伙计看到了，直接告到了官衙。可惜只有物证没有人证，加上江家应该是想偷而没偷成，这事便不了了之，被衙役警告了一番便罢。可是事情已经宣扬出去了，人人都知道江家的卷粉不够正宗，反而是东街的还有祖传秘方支撑。所以江家生意越来越不好，那东街的却越加的火爆了。”
“东街还有卷粉店？”
“就是江家原来租出去的那户人家，人家好不容易在平吉镇做出些名头哪里会想走，用赚的钱盘了个稍小的铺子，一家三口也住在里面。就是因为江家收回了店面，还继续做起了卷粉，很多熟客压根不知道换了老板，偷方子这事一出，熟客们也听了信，再也不光顾江家了。”惜画撇撇嘴，对江家人的尿性很