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在一只色拉盘里倒上鸡蛋黄和一点芥末，用木勺揽拌。然后把油一点一点地慢慢倒入其中，直到乳状液变得稠密为止。蛋黄酱打好之后。加入盐、胡椒和两厘升醋。
注意：要控制温度。制作蛋黄酱的一大秘诀就在于鸡蛋和油应该精确地具有相同的温度。最理想的温度是１５℃。实际上使两种成份充分混合在一起的是打蛋黄酱时产生的许多小汽泡。此之谓１＋１＝３。
如果蛋黄酱制作失败，可以在没有充分混合的油和鸡蛋黄中加入一调羹芥末重新打。加芥末什时宜一边缓慢倾倒一边搅拌。注意：一切步骤都要循序渐进。
蛋黄酱的制作方法除了被应用在烹调方面之外，而且还是弗朗德勒①油画的根本，这是十五世纪的范艾克兄弟首先想到用这种乳状液以使色彩变得更浓密。但是在绘画上所用的并非水－油－蛋黄混合物，而是水－油－蛋白混合物。
【① 法国比利时北部地区。】
——埃德蒙·威尔斯
《相对且绝对知识百科全书》第Ⅲ卷
５４、第三次拜访
马克西米里安·里纳尔对那座金字塔进行了第三次侦查，他还带上了监听设备。来到金字塔脚下，他从包里取出一只麦克风放大器，贴在玻璃壁上侦听起来。
里面传出的还是爆炸声、笑声、钢琴小奏鸣曲和鼓掌声。
他调整了一下姿势，把耳朵贴得更紧了。从里面又传来了人语声。
“……只用６根火柴拼出，既不是４个，也不是６个，而是８个等边三角形，不能用胶水，也不能折断火柴。”
“您能再给我个提示吗？”
“当然。您是知道我们这个游戏的规则的。您可以有好几天的时间来解答问题，每一次我们都会告诉您一句用来提示的话。今天的这句话是：‘为了找到……只要开动脑箭就可以了。”
马克西米里安想起这是“思考陷阱”电视游戏节目里的６根火柴之谜。原来这些声音只不过是从一架电视机里传出来的！
在这座没门又没窗的金字塔里的人正在看电视。警察局长立刻做出好几种判断。最大的可能性就是某个隐士蜇居于此以看电视来安度余生。他肯定在里面储备了食物，也许他还在输液呢。
“我们生活在怎样一个疯狂的世界里呀。”警察局长暗想，“的确，电视在人类生活中起着越来越重要的作用，每一家的屋顶上都竖起了天线。但在这，把自己关在一个既没门又没窗的建筑物了，就为了看电视……那得是什么样的疯人才能想出这种自掘坟墓的办法来呀？”
马克西米里安把手拢在嘴边，靠在墙壁上命令道：
“里面的人听着，不管你是谁，你没有权利留在此地。这里是自然保护区，这座金字塔属于违法建筑。”
里面的声音立刻消失了。再也听不到鼓掌声、欢笑声、机枪扫射声，也听不到“思考陷阱”游戏节目了。但也没有传来任何回答。
他又喊道：“我是警察！出来！我命令你出来！”
随之传来一声闷响，就好像是一块翻板活门开启的声音。他立刻拔出手枪，环顾四周，围着金字塔兜了一圈。
在他手心里紧握的钢质枪托让他产生一种不可战胜的感觉。但手枪并不是他手里的一张王牌，相反却一种障碍，枪让他多少有些大意。所以马克西米里安没有察觉从他身后传来的轻微的嗡嗡声。
比滋……比滋……
他同样也没提防刹那间在他脖子上扎进的那一刺。
他向前跨了三步，死命张开嘴，但没能发出一点声音来。双目圆睁，跪倒在地，手枪掉在了地上，头朝前直挺挺地倒了下去。
在闭上眼睛之前，他最后望了一眼那两个太阳，天上那个和在玻璃壁上反射出来的那一个。他觉得无比虚弱，眼睑有如沉重的幕布一样落了下来。
５５、它们成千上万
蝗虫海面不断地阳上升。
快，快，快想个办法作为蚂蚁就该找到奇策妙计来生存下来。那１３只蚂蚁攀在越桔树最高的树枝顶端，触角相连地聚在一起。它们中有的惊惶失措，有的杀性大起，还有的准备拼个鱼死网破。但１０３号可不这么想。它想出一条不太成熟的解决方法：速度。
蝗虫的身体在下面形成了一张并不连接的地毯。为什么不把这作为立撑而在上面飞速奔跑呢？以前老蚂蚁渡河时曾看到有的昆虫能在水面上奔跑而不沉设。当它们眼看身体就要陷入水中的时候就及时跨出一步，这样就跑起来了。
这主意听起来实在荒唐，蝗虫们的脊背和水面完全是两回事。但既然谁也想不出其他办法，而且下面的灌木丛在蝗虫的攻击下，已经开始弯曲折断，于是蚂蚁们决定孤注一掷，冒一下险。
１０３号身先士卒地冲了出去，扑到了蝗虫的背上。它的动作是如此敏捷，以致于那些蝗虫都来不及搞清楚发生了什么事。不过它们一直忙着进食和产卵，也就不太注意在它们背上一掠而过的蚂蚁了。
１２只年轻兵蚁紧紧跟随着它，一起在林立的蝗虫触角和曲起的大腿之间灵敏地穿行。有一次１０３号没能在一只正在运动的蝗虫虫背上踩稳，幸亏５号及时拉住了它的前胸。贝洛岗蚂蚁们尽其所能地飞奔着，但这段路太长了。
蝗虫的背，放眼望去全是蝗虫的背，这是一片蝗虫的湖，一片海，一片汪洋。
蚂蚁们在蝗虫群上颠簸奔命。在它们身边，灌木丛消失在蝗虫的口颚之下。榛树和醋粟也在这种有生命的“酸雨”中分崩离析了。
蚂蚁们终于远远望到一些大树的影子了。这些大树在蝗海中就有如难以侵蚀的坚固城堤。汹涌的蝗浪在这些坚强的植物面前难越雷池一步。只要再努把力就能到那了。
到了！它们到了。兵蚁们也上了一根较低的树枝，接着急忙往上爬。
得救了！
世界暂时恢复了它的正常秩序。在穿越漫漫旱海和涌动的蝗背汪洋之后，能够在结实的大树上落脚可真是件令人愉快的事！
它们相互交换着抚慰和食物，恢复了一些体力。它们捕食了一只落单的蝗虫。１２号用它的磁场定位系统确定了大橡树的方位，休息片刻之后，蚂蚁们又上路了。为了避开地面上已经淹没树根的蝗虫海洋，蚂蚁们从半空中逐枝前进。
大橡树终于到了。如果说其他那些大树是坚固的城堡，那么大橡树无疑就是城堡中最高最大的一座了。它的树干粗得看上去仿佛是一个平面，它的枝叶直入云霄，几乎把天空也给遮住了。
蚂蚁们走在大橡树朝北一面的厚厚苔藓挂毯上。在蚂蚁世界中传说着这株大橡树已经有１２０００岁了。年头可真不少了。但这一株的确很特殊，它的树皮，它的枝叶，它的花朵，它的果实，无一不显得生机勃勃。在大橡树，蚂蚁们发现了不少以橡树为家的生物。一些象虫用它们的喙在橡实中凿着孔，然后在孔中产下几毫米大小的卵。斑蝥品尝着一些尚且鲜嫩的树枝，它们的鞘翅在阳光下闪烁着金属的光泽。大天牛的幼虫在树皮的中部打着洞。不知是尺蛾还是尺蠖蛾的幼虫在它们父母卷拢成号角状的叶片包中长得圆滚滚的。
稍远一些的地方，绿色卷叶蛾的幼虫们把自己悬在一根丝线上向较低的枝头垂去。
蚂蚁们砍断了它们的“缆绳”，然后毫不客气地把它们吃进肚里。既然美味自己从枝头垂下，又何必再假装客气呢。要是大树会说活的话，它肯定会向蚂蚁们道谢的。
１０３号心想蚂蚁至少应该承担起成为这些昆虫天敌的职责。它们按照自然法则去捕食各种猎物。而“手指”则更想忘记它们是生物链上的一环。它们没法把在它们眼皮底下被杀死的动物吃下去，对外它们对那些让它们想起自己祖先的动物也提不起胃口来。所有的食物都经过切割、剁碎、上色、混合，再也看不出原来是什么东西了。“手指”对什么事都要装出一副无辜的样子，即使是对于它们为了获取食物而对牲畜进行的屠杀。
算了，现在可不是胡思乱想的时候。在它们面前，一些蘑菇围着树干排成半圆，就像是一连串台阶，蚂蚁们歇了一会就向上爬去。
１０３号看到在大树上划下的一些痕迹：“理查德爱莉兹。”这几个字被刻在一颗中箭的心内。１０３号看不懂“手指”的文字，它只知道小刀的侵犯会让大树感到痛苦，那枝箭并没有让虚构的心抽泣，却让大树流下了橙色的树脂眼泪。
蚂蚁小队绕过一个群居蜘蛛的巢。在蛛网上吊着些幽灵般的残骸，或掉头或断肢，裹在厚厚的白色蛛丝中。贝洛岗蚁们继续朝“橡树城堡”的高处爬去。终于在橡树中段的地方它们发现一个类似圆形果实的东西，底部有根管子伸出，
“这就是大橡树上的胡蜂窝。”１０３号告诉大家，右触角笔直地指向那个纸质的“果实”。
１０３号站在那没有动，夜幕已经降临了，蚂蚁们决定先找一个树瘤处宿营，等到天亮了再来。
这一夜１０３号辗转反侧，难以成眠。
它未来的生殖器官真的就在那纸球中吗？使它变成蚁后的希望真的就在那儿，唾手可得？
５６、百科全书：社会的多变性
印加人相信决定论和等级制度。在印加王国中从来就不存在什么就业选择问题：婴儿一出生，他未来的职业就已经被确定了。农民的儿子必须成为农民，士兵的儿子只能是士兵。为了避免任何可能发生的错误，社会等级是在生命开始之初就被记录在婴儿的身体上的。印加人把囱门尚未硬化的婴儿头颅放在特制的木钳中，使颅骨长成一定的形状比如说方形是为国王的儿子准备的。这种手术对肉体并不造成痛苦，至少不比放置牙齿较形器里便牙齿朝特定方�