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最终，那个日本老板还是基于“湾仔码头水饺”的魅力和臧健和的诚意，做出了让步。
事业终于小有成就的时候，臧健和意识到：“这是我做出的最正确的选择之一。更重要的是我从中找到了信心，明白了身为小贩—样可以独立做大生意。”
皇天不负有心人。今天，“湾仔码头水饺”早已不是街头小贩的产物，而是从各大城市的超市、大卖场售出的包装精美的速冻食品。
1997年，“湾仔码头”的故事又有了延续，美国第三大食品集团、拥有上百年历史的美国品食乐食品公司（现已与美国通用磨坊公司合并）与她合资了，臧健和遂成为北京湾仔码头水饺公司的董事及顾问。
臧健和在香港的创业之路，有3个地方被誉为奇迹。首先是从女性小摊贩变成企业家；其次是在没有花一分钱推广费的情况下，产品就被大量顾客熟知；第三是在没有销售部的情况下把产品铺遍了香港的大街小巷。
论特色，臧健和的水饺虽然是北方食品，在南方并不多见，却也并非稀罕物；论名气，上海的小笼包在小吃中也绝对有着响当当的地位；论口味，很多小吃甚至比臧健和的水饺更让人交口称赞；论实力，更有许多店铺早在臧健和做小贩之前就已经达到一定规模。
那为什么至今却无一家小吃在顾客心目中能和臧健和的“湾仔水饺”媲美，无一家店铺能发展到臧健和的“湾仔码头”的规模呢？
臧健和自己是这样总结的：
“第一，很多小吃是国营食品店的产物，不少员工甚至管理层都是为了工作而工作，从来没有把它当成自己的产品来做，自然难以成功。我有时候都觉得，如果我没有去香港，而是一直在山东，恐怕就不会有‘湾仔码头水饺’了。”
“第二，现在有很多创业者用自己的手艺和资金在做，也有很好的产品，但是没有做到一定的规模，这里不仅有很多经营上的问题，更重要的是不少人缺乏大胆开拓的想法，满足于在自己的小窝里做，不敢往大里闯。”
的确，能把传统的中国小吃做到了令跨国公司“三顾茅庐”的地步，臧健和的远见卓识和精明的眼光确实起到了不可估量的作用。
现在，所有在香港经营的超级市场都有“湾仔码头饺子”的分销点。1985年、1987年、1989年，臧健和还先后开办了3家工厂，生意如同滚雪球般越做越大，固定资产多达4亿多元港币。
臧健和说：“我能有今天这一步，固然与我当初的选择和坚韧的性格有关，但确实是顾客给我的最多，顾客是衣食父母这句话对衣食无忧的人来讲，只是一个要求，可我从当小贩起就体会到：顾客愿意吃你做的东西，你自己饭碗里也就有了吃的。我现在的饺子能被人接受，也是顾客的意见和建议促使我做了改良，否则我恐怕还是一个小贩。”
臧健和带给我们的经验和启示
1。任何情况下，不要轻言放弃。当你选择放弃的时候，也意味着你的一无所有，做事情贵在坚持。成功者往往是那些能坚持到最后一刻的人。
2。相信自己，并富有激情和勇气，对自己能力不自信的人，永远也不能抓住随时造访的机遇。
3。要有选择最佳时机的眼光。看清长远利益与暂时利益的差别，不能为一时的诱惑放弃未来的前途，也不能完全怀疑眼前发展的真实性，从而错过良机。
4。创业所选项目要是自己所熟悉和擅长的，需要有自己的特色。只有特点鲜明的产品才有生命力。
梁凤仪
认识她的人，多是从她的小说开始的。
在很多人眼中，她是个文人，柔美而感性。而在现实生活中，她更是一位卓有成效的企业家。
从用笔起家到用自己的智慧去开拓全新的领域，从一本本的畅销小说到开办“勤＋缘”公司，她用一个女人的智慧向我们昭示着这样一个道理：女人，你需要的不仅仅是机会，更重要的是胆量。
她的经历
1949年，生于香港。
1970年，毕业于香港中文大学，主修中文及中国历史。
1972年，取得硕士学位。
1975年，香港佳艺电视开台，力邀梁凤仪加盟。不久之后，她尝试创业，初涉商海便获得了成功。
1977年，创建香港第一家“菲佣介绍公司”，引入菲律宾佣工，为万千香港家庭服务。
1985年，完成博士学位。
1986年，开始为香港报纸撰写专栏。
1989年，尝试创作小说。
1993年，以小说《九重恩怨》获得武汉第3届“今古传奇文学创作大奖”。
1995年，与黄宜宏结婚，并共同创立“勤＋缘”媒体服务公司，在电视制作、公关、广告三线发展。
2004年6月30日，“勤＋缘”在香港交易所上市，公司发行股票1亿股，集资净额约1。08亿，成为首家在香港主板上市的电视剧经营策划公司。
作家、商人，当仁不让
梁凤仪出身金融世家，自小便接触到风起云涌的金融市场。
她的父母由广东移居香港，父亲在银行任职，同时持有金银贸易场和证券交易行牌照，兼营金银股票买卖。由于黄金股票生意顺风顺水，她的家境相当宽裕。
梁凤仪是独女，被捧为掌上明珠，虽然那时她很小，却已多次参加当时工商界流行的晚餐舞会，小小年纪，其阅历是同年龄的其他女孩所不可相比的。
然而，天有不测风云，人有旦夕祸福。梁凤仪14岁时，父亲生意失败，只能靠一份银行工作的薪水来维持生计。父母节衣缩食，默默地将家道中落的巨变承担起来。可是，对爱女的开销，他们却一如既往地慷慨。
风雨来了，父母为梁凤仪搭建了避难的港湾，可是她自己却浑然不觉，在一片温馨、幸福的包裹下，悄然告别了自己的少女时代。
1966年，梁凤仪考进香港中文大学。为了让女儿安心向学，不受经济窘迫困扰，同时也为了筹措到她留学海外的费用，母亲决定卖掉房子，搬到条件很差的廉租屋居住。因为如若选择卖掉梁父在银行的小量股份，无异于降低梁父在银行中的身份，让他在别人面前抬不起头来。梁母的见识与勤苦由此可见一斑。
可是，只有17岁的梁凤仪并不能理解他们的苦心，反而觉得搬到廉租屋很是难堪，心里极不情愿，还发了好一段日子的小姐脾气。
弹指一挥间，几十年过去，梁凤仪终于能够体会父母的恩惠，深深后悔自己当年枉费了父母的一片良苦用心。可惜，梁凤仪的双亲早已在她事业有成之前逝世，梁凤仪一直为未能在他们有生之年好好报答他们、孝敬他们而耿耿于怀、惴惴不安。
后来成为作家的梁凤仪，最有感触的就是“谁言寸草心，报得三春晖”。但这遗憾却使梁凤仪变得善良、通情达理和更具爱心。
柔弱似乎是女人的天性，早年的梁凤仪，从来没有立志要当一名女强人，钻研学术是她少女时代的唯一美好梦想。她喜爱文学，喜爱戏剧，喜爱历史，大学期间除主修中文外，还副修历史。大学毕业后，她直接进入研究院，并顺利地取得了硕士学位。
梁凤仪的第一次婚姻也与戏剧紧密相连。她与前夫何文汇结识于一次戏剧沙龙，并一见钟情，于1972年缔结如小说里描写的公主与王子般的婚姻。婚后，两人一起到英国继续进修学业。
良好的文字功底，扎实的逻辑思维，丰富的想像力，以及泉涌般的灵感使她成为一个极具灵性的女性。
早在大学时代，梁凤仪就为丽的电视（亚洲电视前身）编写话剧，赚取零用钱。1968～1972年，她总共撰写了60个电视剧本，并且自任制作人，成为丽的电视第一个有广告客户赞助的节目。
1975年，佳艺电视开台，竭力邀请梁凤仪加盟，盛情难却，梁凤仪受聘回港任编剧。
然而，由于娱乐圈的环境与其性格不合，加上当时香港工商业发展十分繁荣，梁凤仪便萌发了自主创业的念头，以赚取更丰厚的回报，实现更大的自身价值。
于是，她开始涉足女佣服务业，并将之经营得有声有色。
很不幸，对现代女性而言，事业成功所付出的代价，可能不只是精力的透支，还有幸福的婚姻。
在淋漓尽致地发挥自己的商业潜质的同时，梁凤仪无可避免地忽略了对家庭的付出，也不可避免地与从事学术事业的丈夫在人生观和价值观上产生了严重的分岐，从而导致婚姻亮起了红灯。
说实话，梁凤仪是一个家庭观念极重的人，她非常爱自己的丈夫，为了家庭，她最终选择了快速办理移民手续，尽快回到丈夫身边，以图在新环境、新生活的助力之下，挽救频临绝境的婚姻。
可是，她的努力失败了。1985年，她与丈夫平静地离婚，与那个自己梦想过“执子之手，与子偕老”的人，早早地散场。
当时，婚姻的失败确实给梁凤仪造成了极其沉重的打击，她甚至怀疑自己还是不是一个值得别人爱的女人。可是，她没有太长时间的叹息，她要踏上新的征程——因为很多事情还等待着她。
对于一般女人而言，婚姻的失败将是致命的打击，但梁凤仪却将这种打击迅速摆脱掉，不让它的阴影笼罩住自己，更没有过多地自怨自艾，而是迅速调整自己，用更大的工作热情去争取新的开始。
没过多久，香港联合交易所邀请梁凤仪回港创立国际事务部门。香港联合交易所是把原有的4家交易所合并为一家而诞生的，换句话说，是唯一的一家股票买卖场所，是香港金融中心的代表性机构。
加入香港联合交易所，是梁凤仪事业上的又一个里程碑。她利用业余时间，为�