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这东西,刚刚还挺多,一烘烤,分量就少了许多。
“魔后大人真好,那我们拿去分了。”
一炉子猪肉脯切好成块,也有好几盘子,大伙儿吃的非常的欢快,每一块猪肉脯很薄,只有指甲那么厚,却是两面都涂了蜂蜜,蜂蜜烤的糖浆,甜滋滋的,还有一些微微的,丝丝辣味,但又不像是辣味,香味满口,配着一颗颗的小芝麻,别提多香了,关键是吃起来没有一点猪肉的腥味,感觉是在是非常有劲道的牛肉的错觉。
廉价的猪肉也这么的好吃?
简直都不敢去相信嘴里的舌头了,好想全部都吞下去,连舌头都不放过。
咀嚼到最后,是满口的余香,还要那一丝丝的猪肉脯的韧性,令人回味无穷。
当真是吃了一块,下意识的又去拿了第二块,等吃了几块之后,发现自己的手伸向盘子的频率越来越快,根本停不下来。
哎,突然又不想回地灵去了,肿么破,还是好想赖在这里啊。
吃着猪肉脯,魔兽觉得好残忍。
难道还得继续在这里卖苦力?
回去了,意味着再也吃不到了,可是,不回去,还得每天做繁复枯燥的活儿,偏偏他还犹豫不决,拿不定确定的主意,感觉自己好像没救了。
一炉一炉的蜜汁猪肉脯做好了,陆博源觉得分量已经够了,开始做另外的一种,麻辣味的猪肉脯。
这种猪肉脯纯粹就是炭火烘烤的。
和蜜汁猪肉脯有些不一样,这种口味的猪肉脯不说是猪肉脯,就是猪肉片了。
把处理好的,去掉肥肉,筋膜血块的瘦猪肉摆放好,然后叫来青石,对的,他需要把这些瘦肉冷冻起来,因为新鲜的猪肉,再怎么的去皮去筋膜,多少还是会有一些的,切割起来很容易打滑,切割不容易不说,容易割伤到手,还要就是切割成薄薄的一片非常的费力,而冷冻成一大块,切的时候虽然说很硬,但是切成大小均一,厚薄程度比较好掌握,这种费力的活儿还是丢给了力气大的魔兽了。
陆博源又去准备了调料了。
因为这种猪肉脯,必须要辣才好吃,跟蜜汁猪肉脯是完全不同的,所以他得自己调一些调料。
热锅,煸炒干红辣椒,一直到煸炒很干很脆,翻炒几次出锅装盘,将其剁碎成粉末的状态,放入没有任何水的碗里头备用,然后开始热锅热油,油不多,烧开,将热开的油浇灌淋在炒好的辣椒沫子上,热油炸辣椒沫子,彼此之间的相互碰撞,散发出迷人的香味,那味道一点都不辛辣,反而十分的好闻。
弄完这些,他有开始把其他的香料,列如八角,桂皮,胡椒,花椒,豆蔻,肉蔻,以及香叶,一些香料开始小火煸炒,期间添加了一些油,香味都出来了之后,放入水,开始煮沸,随后加入盐,量要大一些,酱油,醋,一些料酒,最后把之前弄好的辣子油放入进去,焖煮几分钟完成盛装好。
那头的魔兽把冻成冰坨子的瘦肉切薄薄的片状,每一片都很大,大的有盘子口那么大,小的也有巴掌的,把这些片状的猪肉放入到已经冷却的调料酱汁里开始腌制。
因为需要入味好,得腌制的时间稍微长一些。
腌制不是一时半会儿的事,陆博源又去给蜜汁猪肉脯搞起来包装来。
虽然做了蛮多的,但是,自己还没有尝过。
捻了一块,细细的品尝了一番,发现蜜汁猪肉脯,真的很好吃,本以为很甜,但是蜂蜜的那种甜度不怎么令人发腻,而且经过烘烤,蜂蜜的汁渗透到猪肉脯里面,甜甜的,有点点咸味,而甜度盖过那一丝丝的咸味,很好的保证了蜂蜜的口感,冷却后的没有水分的蜂蜜汁变得有凝固起来,有点像冰糖葫芦外面裹的糖衣,薄薄脆脆的一层,金黄色,甜到人心间里去了。
还要那芝麻,浸润在花开的蜂蜜里,如今像是嵌入其中,牢牢地如期融为一体。
香香的芝麻,脆脆的蜂蜜糖衣外皮,还要韧性十足的猪肉脯,每一口下去都是香甜和满足。
连连吃了五块,陆博源才舍得放手,同时陆博源发现,柳云也挺喜欢吃蜜汁猪肉脯的。
吃的满嘴流油了,都没有停下手。
“这外头是蜂蜜是吧?”柳云放入嘴里一尝,就吃出来了,心里暗道着,真是浪费啊。
不过孩子有主意,这东西好吃,迟早会赚回来的。
陆博源乐呵呵的,看大家都很喜欢也就放心了,点头回道“是啊,是蜂蜜,不过跟天幕的蜂蜜还是不一样的,没这边的蜂蜜有效果,养不了身体,也就吃吃罢了。”
这个是实话,魔兽听不懂,可柳云听懂了,心里了然,却又是不知为何的莫名的叹了口气。
柳云擦了擦嘴角,没再去吃,看了一眼那一簸箕的猪肉脯问有些心不在焉的陆博源:“这些继续放着?不拿去店铺里卖掉吗?”
“要卖的,要卖的,我这是在想怎么的弄包装出来……等等我想到了。”说做就去做,因为这几天一直在打各种的包装,家里各种材质的纸张都是堆积成山了,不仅他们几个孩子的房间,就连柳云的房间也码放了不少。
依旧是,褐色的纸张,里子涂层,不过这才,陆博源打算的是,一般纸,一半的鱼胶皮,半透明,既可以看到食物的模样,还可以节约一笔钱。
鱼胶皮比纸张贵一些了。
而且这个不用去真空打包,没有水分的吃食,放个三五天应该没什么问题,而且就算即将超过没有卖掉,家里不是还有一大堆奥嗷嗷待哺的魔兽吗。
给他们处理就好了。
把自己的想法说出来,已经熟练掌握各种包装的魔兽十分灵活,分分钟,一大堆的包装袋就出来了,完全的符合陆博源的心意。
不过看到这些光秃秃的,没有任何的商标,图绘,生产日期,陆博源莫名的有点心虚了。
不过他不会给一些劣质的过去的吃食拿出来卖就是了,而且这些吃食没有防腐剂,若真的坏了,估计有人会找上门了,不过为了避免弄混杂,日后的零食种类越来越多,陆博源觉得很有必要在包装上刻印出生产日期。
跟着一起打包蜜汁猪肉脯之后,陆博源又进入了厨房里,看看切成薄片的猪肉片有没有腌制好。
第56章 城()
切成片状的猪肉经过调料的腌制,肉质变得紧实,没有了冰冻变得软绵,将腌好的捞起来,换上另一批切好的如法炮制。
这次不用烤箱,而是铁丝烤网,把一片片腌制好的肉片摊平放在铁丝烤网上,放在烤炉内开始烘烤,因为是烤火烘烤,最后的烤熟的猪肉脯上面会有一股烟熏味。
烟熏味带着麻辣的刺激,味道也是别有一番风味。
在香味弥漫出来之后,将烘箱打开,把铁丝烤网上的猪肉片翻一个面,撒上芝麻,辣椒沫子,一些孜然粉再次烘烤,这次烘烤的时间短,几分钟就可以了。
陆博源先尝了一块,麻辣味的猪肉脯颜色比蜜汁口味的猪肉脯颜色深一些,暗一些,口味完全不一样了,一个是甜腻腻的,带着糖衣脆脆的感觉,而麻辣味的猪肉脯,味道有些像烧烤,但是肉脯干硬没有水分,若不是带着辣味,吃起来有劲道,不然满口都渣渣。
风格迥异,各有千秋,两种相比,他还是略微喜欢蜜汁口味的,不过大部分魔兽还是喜欢麻辣味,甜腻的蜜汁相比较还是略占下风。
飞快的打包好包装,带着已经做了不少的各种吃食,陆博源和两个魔兽赶往镇子上去。
陆博源到的时候,快到中午了。
虽然没有昨天那么多的客源,但是也不少,陆陆续续的进进出出的,比街道上其他的店铺人倒是多一些,进来的时候陆晓晓欢欢喜喜的喊了一声“阿哥你来了。”
陆博源应了一句,问道“上午觉得怎么样?累不累?”
“不累不累,阿哥,子清哥哥来了。”陆晓晓指了指站在前台那边的穆子清。
陆博源方才一直都顾着把新的吃食分配好,还没有细看,往那一瞧,果不然,不就是穆子清嘛,穆子清也瞧见了陆博源背着大包东西跑过来帮忙,嘴里还念念有词,佯装很生气的样子:“小源你真的是太不够意思了,都开店了,居然也不跟我说一声,打声招呼什么的,还有没有把我当朋友啊?是不是因为发了财就不待见我啦?”
这玩笑话陆博源根本就没费什么脑子就听出这人跟他闹着玩儿,估计昨天开店的事没告诉穆子清,穆子清心里有点小不爽。
陆博源讪讪的笑了笑,他还真的没准备把这事跟穆子清说,这事儿也不怎么好说,当下只好含糊其辞的道:“这不是忙着忙着忘记了,也不是什么大事,我这个也就小打小闹,卖点吃食,赚赚小钱。”
穆子清在那里嘿嘿的笑,意味不明。
陆博源懒得理会他,把带来的吃食都分装到货架上,至于新做的猪肉拿了几袋子出来,给了陆晓晓和阿文尝尝,穆子清也给了几袋子,其余的都放在货架上,挂上便签。
待全部弄好,陆博源有些累了,站起来歇了会儿,左右环顾,发现早上已经出发的玄冥不在店内,陆晓晓咬着蜜汁口味的猪肉脯,吃的是忘不过他还是注意到自家阿哥的异样,老实交代:“阿哥,你是不是要找哥夫啊,他在楼上呢,一上午了,一直在上面捣鼓着。”
陆博源装作若无其事的摆摆手,淡定自若:“没有的事,我就是来看看铺子里头的生意,阿文累不?”
阿文小口小口的吃着猪肉脯,半天才小声的回到“不累的,今天轻松多了,没有多少人买。”阿文就是在一旁盖印章,而且现在还是满了一百晶币才给一张购物券。
陆晓晓:“好多人拿购物券来兑换东西,买的其实也还好了,没昨天多。”
毕竟都恢复原来的价格了,买一点尝尝就行,没有人