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李二壮转身进了厨房，没一会儿就拿出一个大大的，两边带着提手，上面还有个盖子的不锈钢桶放在地上，伸手将盖子给打开了。
徐毅往里面看了一眼，发现这就像是一个没分层的蒸笼一样，在这钢桶靠近底部的地方有个穿着很多圆孔的帘子，将这桶分成上下两截。
“李叔，这是干啥的，这做草莓酱要拿这个东西来蒸熟呀？”
“不是，这个是用来蒸装草莓酱的瓶子的，我这都是在市里酒瓶厂定制的耐热玻璃制成的专门装草莓酱的玻璃罐子，用二氧化氯消毒液直接把罐子洗干净，再用干净热水把消毒液也洗干净，咱家没有高压灭菌锅，就用土办法代替，直接用这个闷罐直接闷了再把瓶子和盖子用这个蒸一下，然后把草莓酱趁热的时候装到这还没完全凉下来的玻璃罐子里，再把盖子拧紧，这样既不用放防腐剂，也保证不会变质，就一样问题，打开的瓶子只能放在冰箱里，而且不能长时间保存。”
“这个我昨天就洗干净了，等会儿洗干净的草莓都倒在这个里面把水控干净，然后再来做草莓酱，。我再去拿几个家什过来装点淡盐水，挑过的草莓用盐水泡一会儿再清一下再吃才安全，这毕竟病从口入，呵呵，我从去年开始都不喝酒了。”李二壮笑笑。
“这拿清水多洗几遍不行么？”
“这么多的草莓那得洗到啥时候，而且这草莓的暖棚里面温度这么高，也容易生些小虫子，这也可以把看不见的虫子和虫卵都给来泡下来，这能洗得更干净。”李二壮耐心地给徐毅解释到，“这盐不用多加，这么大的盆子，加两羹匙的盐，泡上个十几二十分的，再清洗干净就行了。”
几个人动手，毕竟这草莓都很新鲜，没挑出来几个烂的，几个人都不喜欢喝果汁，所以就用一个不锈钢的小盆子装了一盆出来，剩下的都摘掉后面的果蒂，然后小心地放进钢桶里面，看着全都差不多弄好了，李二壮转身出去，再回来时候两只手戴着一副厚厚的手套，端了一个跟地上这个一样的不锈钢桶回来。
“不要动，这个热，小心烫着。”看着徐毅要过来帮忙，李二壮赶紧出声制止，一直把这个端到了厨房，坐在煤气灶上，李二壮这才摘掉手套，打开煤气灶接着烧上，沉沉地吐了口气。
“李叔，这是啥？”徐毅看着这个好像挺重的，好奇地问到。
“俺媳妇之前回来就把这个给蒸上了，里面是玻璃罐子和盖子。”李二壮说到“这毕竟不是高压锅，煮的时间就得长一点儿，这样才能消毒更彻底；。”
“好了，剩下的交给我就行，嘿嘿，做饭我不行，但是做这果酱的话，俺算是半个专业的了，王护士长，你来帮我打个下手。”
“好。”王静也不扭捏，“李哥要我干啥？”
“砧板下面的抽屉里有柠檬，你帮我洗两个，然后横着切开，把里面的籽都给清理掉。”
“林老哥，吴jǐng官和小徐医师，这有一次xìng手套，你们戴上，把控干净水的草莓都拿着那几个干净的不锈钢盆子装上，我这儿有白砂糖，这草莓毕竟没那么甜，还是得加一些糖才行，自己根据口味来加减吧，一般像咱家这种不锈钢盆，达到超市那种甜度的话，差不多得加一袋糖，再把它拌均匀就行了。”李二壮说着，从橱柜里面拿出了个大号的搅拌机，清洗干净，就拿到了外面的桌子上，插到插座上，随后自己也从袋子里抽了一副手套，顺手接过徐毅手里的盆子，把糖和草莓都给倒进搅拌机。
“王护士长，给我拿半个柠檬切成小块儿拿过来，随便切几下就行，这等下还用搅拌机打呢。”李二壮跟王静说到。
等着王静把柠檬丁放进搅拌机，李二壮就盖上搅拌机的盖子，按下开关，直接就把这草莓和柠檬都给打成了果泥，倒回徐毅手里的空盆子里。
“不用着急，这样就行了，放一段时间，让这草莓再渗出一些水来再上火去煮，要是这样直接煮的话，容易糊锅。”看到徐毅在等待下一步指示，李二壮笑着说。
“走吧，都端着自己的盆子，咱上锅煮。”等了几分钟，李二壮就拿着一个盆子，直接端着就进了厨房。
“李叔，你这就为了做草莓酱才弄这么多灶口呀，这一年就这么两个月，那不是浪费么？”第一次进到这厨房，徐毅就发现这厨房太宽敞了，更是摆了一长溜儿，至少仈jiǔ眼煤气灶！这一般的小饭店恐怕都没这么多的灶口吧。
。。。
0041 熬制（）
“怎么会呀，我这差不多大半年都有水果下来，很多水果都适合自己制作果酱，做法呢大同小异，甚至很多人来摘葡萄、杨梅啥的，都会在这儿弄好，自己带回去存放一段时间就变成葡萄酒和杨梅酒了。”李二壮说到。
“而且我这看着是煤气灶，一般也都这样叫，但是还真不是烧煤气的，我们村在养殖区那里修建了好几个大型的沼气池，一方面可以把产生的大量猪粪、鸡粪无害化处理，减少污染和疾病扩散的机会，另一方面也省得村民再烧秸秆和木头，减少空气污染，还能为种植区提供大量的沼液和沼泥肥料，真的是一举多得，上次来那个专家说啥来着，哦，对了，这叫生态农业！”
一转身，李二壮看到王静身前两个灶口上都放着盆子，下意识地回头，看到了坐在那里不知在想些什么，略微有些寂寥的吴金敏，这才想起来自己还是疏漏了。
可能吴金敏以为自己这里灶台都跟他家里的一样，不是那么方便呢，干脆就不过来添乱了，李二壮就走到大厅看不见的地方，朝着王静招手，让她过来，这才小声说到：“你去把吴jǐng官也推过来呀，咱这厨房够大，轮椅进来影响不到别人，而且我这里要照顾好多带孩子来，想培养孩子动手能力的人，所以这边还设置了两个升降式灶台和水槽，可以在一定范围内随意调整高度，吴jǐng官受伤，行动不大方便，这摘草莓不行，不过动手做草莓酱一点儿问题都没有！”
说话间，李二壮带着王静走到厨房尽头，在那边上，还有连着水槽的dú lì灶台，李二壮在其中一个灶台上一个黄sè的按钮按了一下，就听见微微的“吱吱”声，这灶台就缓缓地沉降下去，一直到合适的高度，李二壮这才松开按在按钮上的手指，再按动了一下旁边的一个红sè的按钮，只听得“咔嗒”一声，想来这灶台里面有卡扣，这按下去按钮这高度就自动锁定了。
一边cāo作，李二壮还不忘了跟王静解释，“这样就行了，等一会儿这轮椅的前面还能伸到灶台下面，而且这升降灶台的边上还有拉杆，即便是一不小心忘了锁轮椅，还可以拉住这拉杆固定住身体。”
看到这个，王静眼前就是一亮，小声问到：“李哥，那你这个灶台是定制的还是直接买现成的？”
吴金敏受伤以来，一个人也不能下楼，自己单位都是连班制度，没时间回家去给他做饭，而且中午凝思还要回家来吃。如果让凝思回家之后再热饭菜，吃饭什么的就比较晚了，而且还要分散学习的jīng力，只是家里的灶台毕竟都是普通的灶台，坐在轮椅上就没剩多少的cāo作空间，吴金敏用起来特别不方便，有一次甚至还把水倒到自己大腿上了，幸好不是热水，没造成更大的事故。
不过吓出一头冷汗的王静再也不敢让吴金敏自己做饭可，后来王静只好头天晚上给他们做好饭菜，然后放在冰箱里，第二天中午吃饭时候，吴金敏拿微波炉热一下就完事儿了。
不过这毕竟不是长久之计，而且让吴金敏干些力所能及的家务活儿，这也能让他少些胡思乱想，这一天天无所事事的，是个脑子正常的人也受不了呀。
“我这是定制的一体式厨房，当初装修都是我儿子联系的那个设计师找人弄的，我家那口子应该留了那家店的电话，等回头让她找出来抄给你。像我一楼这两个房间，还有那些竹楼里面的设施都是无障碍的，方便伤残人士，老年人用的，所以我这儿才能留住那么多的老年客人呀。”
“我家儿子说谁都有不方便的时候，在力所能及的情况下，能为这些不方便的人提供一点便利，也能让这世界多出很多的欢乐。”
“不过怕小孩子用火不小心被烧到、烫到，所以这灶台就只用电磁炉了，这样不小心摸到面板，一般也不会烫得太厉害。”
“这倒是没事儿，我家里也是这牌子的电磁炉，他也会用，不用管他。”
王静暗自记住，等着临走前一定要要到这个号码，如果价钱不贵，等着搬了新房子，自家再装修的话，这些厨卫用品一定都得要照顾到吴金敏，她也知道想让吴金敏恢复的希望非常渺茫，至少也得让他rì常生活起居多些方便，心情也会更顺畅一点儿。
这样想着，王静就出了厨房，弯下腰跟吴金敏说这里有适合他使用的灶台，可以一起动手做这个，就看到吴金敏像个小孩子一样露出跃跃yù试的神sè来。
王静把吴金敏推过来，帮他固定好轮椅，再去把他的草莓汁也端过来，放到电磁炉上面，想了想，自己也干脆端着盆子，放在了吴金敏旁边的那个灶台上。
看着各人都就各位了，李二壮就说：“大伙儿都开到大火，直接把盆子烧开，再转成小火慢慢熬制就行了。”
说话间，李二壮打开橱柜，拿出几把竹铲子，清洗了一遍分给几个人，“等下这草莓汁开了，拿着铲子慢慢搅拌，别让草莓汁沾底了。这可要熬上好久呢，差不多得煮下去三分之一到一半这么多才行，要不水分太多，熬出来的果酱不够粘稠，大伙儿拿回去只能当汤喝了。其实就像现在这样，也比超市里的强多了，他们那种根本就没放多少草莓，颜sè好看，都是加了sè素的。”
“不会吧，他们那看着挺�