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穿越之食来运转-第58章

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    时运又继续看高衡写的。

    显然,高衡也考虑到这些因素,并预测名人效应很快就会波及到小镇这边。所以,从现在开始,不再对中低端的消费者们开放。

    也就是说,时运的河水豆花,也不用周末大清早的去卖了。除非时运还在这个小镇上另开一个天下第一食医的分店,来迎接这部分顾客。

    但如此一来,对主店在小镇上的声望,并没有好处。

    反正时运已经打算去城里开分店了,还不如直接把分店发展成中端消费水平的。现在小镇是在打造旅游镇,县城也水涨船高,成了旅游城市,但小城本身就有部分消费水平不错的客人,另外再加上游客的话,定位成中端消费水平,是最好的。

    高衡的分析有理有据,时运越看越心惊,发现高衡对天下第一食医的了解,甚至比她自己都还清楚。

    如果按照高衡所写的一步步发展的话,会更快的达到她原本想象中的样子。

    时运对高衡,算是百分之百的信任,之前的广告钱,都是高妈妈投资的呢。再则时运自个儿也推算了一遍,确实发现高衡所说的,是最合适的路子。

    第二天一大早,时运就把外头写着活水豆花价钱的牌子取了下来,门口也没再放活水豆花的大锅。

    天下第一食医只接待食疗餐,其他的都不再接单。

    而食疗餐的价格,又翻了好几倍。

    突如其来的变化,让原本已经在这里吃习惯了的客人,吓得傻眼了。

    “时运啊,你这菜的价格,是不是写错了!”一个老顾客看着这些菜直哆嗦。

    一盘青椒炒番茄,就要40块钱?

    这山药炖老母鸡,一整只是200块钱?

    “没错呢,您也别瞧这价格吓人,咱们天下第一食医,怎么着也不会让老顾客吃亏不是!”时运笑盈盈的拿了一张会员卡走到客人跟前。

    “张姐,这是咱们天下第一食医的会员卡,您也算是咱们这儿的元老了,给您一张七折卡,您瞧瞧这打了折,跟以前不也差不多么!”

    听着时运的解释,张姐一颗心才落到肚子里。

    她已经退休了,儿子经营了一个煤矿场,在这么个小地方,也算是有钱人。

    只是偶然来这边山里头旅游了一回,就吃了一次天下第一食医的饭菜,就走不动了。还别说,时运这小老板为人和气,每次做的食疗餐吃了还真有用。她这尿频的毛病竟然好了不少。不然也不会瞧着这些价格,还能在这儿说上几句。

    要是其他人,估计一看这价格,都被吓跑了。

    听到有打折的,张姐也是喜笑颜开,“还是你这姑娘会做事,知道给你张姐留一张会员卡。”

    “可不是么,张姐每回来我这儿,怎么着也要消费个百八十块钱的,偶尔还带朋友一起过来,给我挣钱呢,我怎么会把张姐推给其他餐厅。”时运嘴甜,三两句就让张姐心里头乐开了花。

    “张姐,这个店的价钱虽然贵了不少,不过我打算去城里开一个分店,那儿的价钱肯定比这里便宜,不过,我不会在那儿坐镇,只是聘请一个大夫,再加上一个厨子,给一些食疗菜谱。”

    “哟,那味道可该变味儿了!”张姐脸色微变。

    “味道肯定不会变的,不过那儿的待遇嘛,自然没有这边好。张姐,您也知道我这人,喜欢唠叨,你们点了食疗餐,吃完后,我还会跟大伙儿讲讲怎么养生啦,怎么养气啦,怎么煮茶才对身体好啦,打哪种太极更合适啦。分店可没这待遇!”

    张姐心里瞬间就舒畅了,要真这样,她心里头反而高兴。

    要是在这里多花了钱,享受的待遇跟不是会员的差不多,那心里得多不平衡啊!

    倘若真按照时运这么办,高低一下子就分出来了。多好。

    特别像他们这些五十岁到六十岁的,家里有点闲钱的,可不只会想着吃,还需要情趣。而时运所讲的那些煮茶,花鸟,养生,在老人家们眼里,就是情趣。

    张姐乐得脸上一团笑意。

    时运稍稍压低声音,继续说道:“张姐,您要是在咱们店消费了一万块钱,我做主,给你升级成六折卡。”

    “还有六折卡?”张姐惊讶。

    “当然啦,咱们店里的会员,有金卡,银卡,铜卡,和普通会员卡。金卡五折,银卡六折,铜卡七折,普通会员卡,九折!一般来说,普通会员卡升级成铜卡,就需要消费一万块钱。毕竟到铜卡这个阶段,已经是有些身份的人了。从铜卡升级到银卡,需要十万。”时运顿了顿,眼角的余光稍稍在张姐脸上瞥了一眼,继续说道:“张姐您可不一样,隔三差五的就带朋友过来吃饭,自然更有身份。毕竟咱们店也才刚推出会员卡制度,您可是独一份!”

    独一无二的待遇,张姐心里头又乐呵了。

    “得嘞,我这人呐,就喜欢听好话,不就一万块钱么!能预付不,明儿我直接预付了,你直接给我换成银卡!”

    “嘶——”时运倒抽一口凉气。

    一万块呀,一万块哎……

    以前小镇上的人一年多挣不了一万块。这位大妈……好吧,这位张姐,竟然连眼皮都不眨一下,直接预付一万块钱。

    果然,她这是低估了这个时代人们的消费水平么?

    “行啊,当然行!您就当把钱放在会员卡里边,我这里有记录呢,以后您过来吃饭,直接从卡里扣就行。对了,张姐,这银卡,还能透支五千块钱。您只管随便用!”想到那个透支模式,时运心里很心痛。

    这一点也是高衡提出来的。

    会员卡,有储存功能,有透支功能。

    最大的储存额度,目前来说是在五万,最大的透支额度,是五千。

    当然,类似于这样的交易,只能借助电脑。

    然后,时运就欠钱了。

    这一次,还是从银行贷款的。

    只是这一次贷款,是以小型个体户的名义贷款的。

    国家大力支持中小型企业发展呢,像时运这种,还属于先进户,贷款的优惠条件挺多的。时运一口气贷了二十万块钱。

    也就是说,为了发展完整的会员制度,为了让小镇里的天下第一食医高端大气上档次,时运大半年的收益打水漂了不说,欠的钱越来越多了。

    看到张姐喜笑颜开的用过饭离开,时运才抹了一把汗。

    现在,已经是十一月份,快要入冬了。

第59章() 
时运家的生意,在外人看来,是一天不如一天。

    甚至,退出小镇餐饮联盟的王伟,都忍不住过来瞅瞅,善意的提醒时运别这么乱来,这完全是在烧钱呀。

    现在小镇的消费水平是啥,是一个小学生,每天能从父母那儿拿五毛钱,就已经很不得了的了。竟然还搞个一道菜四五十块钱,这不是找死么!

    “时运,你这完全是做亏本买卖,你现在引进的这个体系,只适合大城市里的,咱们这个小镇的消费水平,还有那些游客的消费水平,还达不到你这样的。”

    王伟也算是在大城市做了好多年的餐饮,一看时运的价格,就知道时运想走啥路子。

    不过,王伟还是猜错了,是大错特错。王伟没想过时运会摒弃中低端市场。要知道,来旅游的,大都是中低端的消费者,高端的,实在是太少太少。

    何况高端的消费者,也没必要在一个穷乡僻壤消费这玩意儿。

    “你王哥我虽然没啥太大的本事,这点眼光还是有的。时运呐,你赶紧把价格恢复到原样吧。一盘青菜十块钱都已经算很贵的了,你没亏本已经是奇迹,这一次,你又翻了四倍的价钱呀。有些玩意儿还直接翻了七倍都不止,这纯粹是在玩火!”

    时运也知道王伟是善意,风险和收益并存。

    她这么做,又不是必死的局面,而是经过了高衡和她自己的无数次推算,才决定的。

    “王哥,我的店,不会亏的!”时运双眸闪动。

    “你……”王伟看着时运这副入了魔似的样子,就知道自己劝说的话,时运根本就没听进去。

    “你现在活水豆花的生意不错了吧,这部分的利益你也没了。现在你看看你店里,根本连个客人都没有!”

    “那些都是小利,王哥,咱们也是熟人,我就跟您说吧,您别看我这店现在客人就跟大半年前,也就稀稀拉拉的有那么一两个客人。不过……您可知道,我这店的会员卡,目前为止发出去了几张?”

    王伟怔了怔,会员卡?

    这地方,还能玩得起会员卡?

    大多数的游客都是一次性消费,会员卡根本就绑不住顾客。

    时运唇角翘起一个弧度,目前为止,“银卡会员有两位。其中一位,在我开店到现在,是消费了一万块钱。也就是,六个不到,已经在我这店里消费了一万块钱。王哥,您太小瞧顾客的消费能力了。”

    “第二位银卡会员,原本是铜卡级别的,在我说出目前只要再消费一万块钱的时候,第二天立马预付了一万块钱,成了银卡会员。”

    原本,这些本应该是商业机密。

    不过,像王伟这种特意跑过来善意提醒的,时运也觉得,没必要藏得这么紧。她的模式,没人能复制。

    “铜卡会员现在有十二位,普通会员现在有三十七位。大半年,经营成这样,已经太超出我的估算了。”

    当然,其中一位铜卡会员,是送给严红的,毕竟严红也算是帮过她忙的,又跟卫扬有生意上的合作。严红有这张七折的打折卡,往后生意上的来往,也可以拉些客人过来。

    这些会员里面,是不包含不是点食疗餐消费的。

    也就是说,其实时运这大半年,也算是战功显赫了。

    好在之前她有对点食疗餐的客人有可统计,反而帮了她不少的忙。

    时运略微有些兴奋。

    王伟张了张嘴,显然,时运再怎么劝
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