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阿豹立刻对杜思韵施了一礼，然后放了陈寒旭过去。陈寒旭倒也不客气，大喇喇的往桌边一坐，说道：“两位千金小姐，是不是应该请我喝一杯啊？”
杜思迪比较活泼，闻言立刻对陈寒旭噘了噘嘴，说道：“你去我家，先是挑衅我，后来又恐吓我，然后又吓唬我，导致我晕过去了二十多分钟，这账怎么算呢？”
陈寒旭一愣，只记得自己救人了，怎么把这茬给忘了。陈寒旭脸上一红，说道：“那只是意外……我让你出门，你不是不走的吗？”
“那你就吓唬我啊？旁门左道、雕虫小技。”杜思迪气鼓鼓的说道。
直到这时，杜思迪还以为那凭空出来的小鬼是陈寒旭玩的把戏，而没意识到这其实是真的。
看到陈寒旭张口结舌的，杜思韵也感觉有些好笑，她抬起头说了一声：“阿豹。”
那光头立刻上前一步，说道：“大小姐。”
杜思韵眉毛微微挑了一下，说道：“你去看看店里还有什么好酒，都拿过来吧。另外……”
杜思韵回头看了一眼，早已经目瞪口呆的王雪一桌，又说道：“再给她们拿一些酒来，记得今晚她们的酒免单。”
那阿豹略犹豫了一下，立刻点头说道：“好的，大小姐。”
“免单？你说的轻松，难道这酒吧还是你家开的啊？”陈寒旭不服气的说道。
杜思韵捂嘴，微微一笑，但没有说话。
“本来就是我家开的吗？你不知道吗？整个芍城百分之八十以上的酒吧，都是我们杜家的。”杜思迪说道。
陈寒旭脸上的表情一下呆住了，一时不知道该说什么才好。
杜思韵瞪了杜思迪一眼，说道：“别瞎说。”然后转过头，有些抱歉的看了陈寒旭一眼说道：“没那么夸张，因为家父喜欢喝酒，所以确实开了几间店。如果你以后到杜家的酒吧喝酒，可以全部免单。”
“全部……免……免……你是说永远吗？一直吗？”陈寒旭不敢相信的说道。
“喂，人家只是客气客气，你不要这么不要脸好不好？杜思迪一脸鄙视的说道。
杜思韵则是有些优雅的一笑，然后端起了脸，认真的点了点头，说道：“刚好，酒吧的所有业务都归我管。”
陈寒旭惊讶的张了张嘴，赶紧点了点头。
杜思韵则笑着指了指杜思迪，说道：“你也要讨好妹妹一下，一些游乐园啊，电影院啊，可都是妹妹的产业，你讨好她，说不定也都能免单哦？”
陈寒旭只感觉喉头一紧，对着杜思迪就喊了一声：“妹，妹妹。”
杜思迪不悦的拍了一下桌子，指着陈寒旭说道：“你搞错没有，谁是你妹妹啊？”
“哦，不不不不，我是说你妹妹好样的，这么小的年纪，就已经进入商场了。”陈寒旭赶紧改口道。
“她呀，年龄还小，还在学习，虽然名誉上是她的产业，可具体并不由她来负责。”杜思韵微笑道。
这时，身后的阿豹只拿了一瓶红酒匆匆走来，走到杜思韵身边，不好意思的说道：“店里只有一瓶82年的拉菲，这是镇店之宝，今天就交给大小姐吧。”
杜思韵脸上没有表情的点了点头，说道：“打开吧。”
然后，杜思韵回头又看了邻桌的关阳萌等人一眼，说道：“不好意思，只剩下这一瓶酒了，等一下我们一起喝。另外，如果你们想喝什么酒，可以随便点，不要客气，统统免单。”
陈寒旭会跟杜家的两位大小姐扯上关系，这是三个女孩完全没有想到的事情。这已经令三人感到惊讶了，而且杜思韵竟然上来就请陈寒旭喝拉菲？而且还是82年的拉菲？这就令三人更震惊了。
拉菲是全世界最昂贵的红酒，也是世界上最高品质的红酒。某种程度上，拉菲已经不仅仅再是红酒那么简单了，已经成为一种奢侈品和收藏品。
1985年在伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由ThomasJefferson签名的拉菲，最终以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板MalcolmForbes投得。并创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。
这只是一瓶产自1787年的红酒，竟然拍卖到将近一百五十万人民币。所以，很多时候拉菲已经不是用来喝的了。
难怪阿豹说这瓶82年的拉菲是店里的镇店之宝，因为一般是不会有人在酒吧里喝这么昂贵的红酒的。而，杜思韵竟然眉毛也不眨一下，就请陈寒旭喝了。
（本章完）
第50章 82年拉菲（）
要开启这瓶82年的拉菲，可不是一件很随意的事情。阿豹叫来了店里唯一的一位老外品酒师，一个优雅的外国酒保，身穿着优雅的服装，带着一双洁白的手套走了过来。
在品酒师的背后有人推过来一个专业的操作台，此刻那瓶82年的拉菲已经被放置在了盛满冰块的冰桶里。另外，操作台上还配有一只专业的醒酒器、一个漏斗，和一张滤布。
漏斗和醒酒器是用来醒酒的，滤布用来帮助过滤瓶内流出的瓶塞碎片。在操作台的边缘位置上，还点有一只大红的蜡烛，这个蜡烛除了给人以浪漫的气氛外，主要是用来充当另一个光源。
一切准备妥当，酒保对杜思韵点头致意，杜思韵对酒保伸了伸手，酒保继续点了点头，然后从冰桶里拿出了这瓶82年的拉菲。
酒保的脸上呈现出一种极为尊重的神情，也难怪，一个常年服务于别人喝红酒的酒保，一生没有几次机会打开一瓶这么昂贵的红酒。
陈寒旭没想到喝瓶酒竟然如此的复杂，但一时感觉有些好奇，也转过头目不转睛的看着。而另一桌的杨静三人，早已经快疯了，除了目不转睛的看着，早已掏出手机开始录制视频。
一个外国酒保，在为她们开启一瓶82年的拉菲，这个牛够她们吹一辈子了。
酒保先是用一张干净的湿布轻轻擦拭着瓶口，然后再再换一张干净的干布再将瓶口拭干。开瓶时，一定不要摇晃或转动酒瓶，否则容易扬起瓶中的沉淀物。所以，这时候红酒拿在手中，一定要小心，因操作影响到口感的话，就太亏了。
擦拭完瓶口后，酒保将红酒轻轻的放在操作台上，然后开始切割瓶口封盖，切割完成后，向下轻轻撕下。然后再度使用干净的湿布和干布分别再擦拭一遍。
完成后，酒保拿起了一个screw…pull型开瓶器，也就是我们常见的长型螺旋钻的开瓶器，众人都目不转睛的看着酒吧的操作，一时间屏气凝神，恐怕干扰到了酒保。一声微微的“砰”的一声，酒保完整地拉出了瓶塞。
不约而同的，大家几乎同时给酒保开始鼓掌。这名外国酒保，恭敬的屈身感谢众人的掌声。然后他小心的提起红酒瓶，靠近蜡烛一侧，用蜡烛的光源小心的查看着瓶底的沉淀物，看是否污染到上方的液体。
这就是大家鼓掌的原因，如果开瓶不当，会将瓶底的污染物全部污染到上方液体，这样会严重影响到口感。
下面就是比较关键的一步，倾注葡萄酒了。这时持瓶者的目光应与酒瓶和瓶下方的光源成一垂直线，光源与醒酒器相距约15公分。
换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中。待大部分的酒流出瓶中后，持酒人可借着下方的光源，谨慎地控制倾倒的酒，只倒出清澈的液体，舍去残留在瓶颈的混沌沉淀物。在醒酒过程中千万不要竖立酒瓶，否则沉淀物会立即污染清澈的液体，难以补救。
一般醒酒的时间要两个小时左右，但由于酒保使用了快速醒酒器，使得这一时间大大缩短。待醒酒结束后，由侍者再度送上六个高脚杯。
外国酒保熟练的将红酒进行了均分，看到自己也能喝上一杯，杨静等人脸上呈现出一种激动的表情。就算是一向很平静的王雪，此时也是有些紧张。
六个酒杯被分别放在六个人的面前，杜思韵轻轻端起面前的酒杯，缓缓摇动一下。这是喝红酒的第一个步骤，行话叫做Sight，也就是我们一般所说的视觉。
先观察其缓缓流下的酒脚，然后将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘，这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光，再到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。
红酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。
第二个步骤叫做Smell，也就是嗅觉。将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味：
强度（Intensity）：弱、适中、明显、强、特强。
质地（Quality）：简单，复杂或愉悦，反感。
特征（Character）：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味。
在葡萄酒的生命周期里，不同时期所呈现出来的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道；第二期来自酿制过程中产生的香味，如：木味、烟熏味等；第三期则是成熟后产生的香味。整体而言，其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。
众人都没有动，都在看着杜思韵在嗅着82年拉菲的香味，这里面除了陈寒旭都看的很认真，也只有陈寒旭看的有些莫名其妙。
最后一个步骤，是Taste，也就是味觉了。这时候要小酌一口，切不可大口直接喝，而是要以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位。此时懂酒的人便可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。
杜思韵小酌一口之后，仔细品尝着82年拉菲的味道，最终满意的对妹妹杜思迪点了