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我在胶州府请了个厨子，他见我每天吃豆饼，就给我变了个法子，将豆饼磨了粉兑上高粱面、棒子面，做出来的窝头，就香甜多了！
但这豆饼不好磨，磨起来也是费工费力。有了机器磨房，这豆饼也是好东西了，掺上高粱面、棒子面做出来的窝头不仅好吃还顶饥。
咱们的石磨磨豆饼很费劲，机器磨该要，但机器磨这东西我也不怎么清楚，你拿不定主意，我就能拿的定主意了？
照我看，不管是机器磨、风车磨、水力磨，不管大中小，不管石磨还是钢磨。只要外边有的，一样来十套，咱们一边用一边琢磨，好的留下。不好的就不要呗！”
磨房，李大成也就知道机器磨、风车磨、水力磨这三种，至于具体是什么玩意儿，他也没见过，没见过事情也能办，他现在不是小门小户。而是家资亿万，管他有没有的一样来上十套，这中华大地太大了，东方不亮西方亮，总有用得着的地方，先学会了再说适不适合。
听了大成叔的说法，李诚有点了点头，也听懂了，大成叔说给他的做事办法，有枣没枣打三竿再说其他，听到大成叔吃豆饼，李诚有没来由的心里一滞，这话恐怕大成叔也不是在瞎说，肯定有目的的。
“二爷，您吃这豆饼……”
在座的人，恐怕也没几个人吃过豆饼这种食物的，李诚有提出来了，在座众人都是一脸的疑惑，按说这位二爷都富可敌国了，吃喂牛马的豆饼，这话几个意思？
“老子的话不白说，你们想吧！”
李大成吃豆饼，一是在提醒自己手下的许多人，都在吃这种东西洋鬼子用来做饲料跟肥料的东西，第二么就是想改一改豆饼的吃法，实际上蒸熟、蒸软的豆饼，他也只吃了两天，第三天就吃上了杂粮窝头，这不就是豆饼的新吃法吗？
他吃的还算好的，底下的许多干活的百姓，都是直接揣着一块豆饼，饿了就生啃的，生啃豆饼，那滋味可不好。
提到吃豆饼这事儿，李大成还真不是瞎白话赚同情心，他说的是生意、是买卖，见底下众人都一脸疑惑的样子，李大成知道，这些掌柜们，多半是没吃过大苦的。
“二爷要开磨房，做杂粮面？”
“嗯！算是一条，再说！”
涉及到了粮食，新任的济民粮铺大掌柜高丹桂想的多一些，这一条算是主要的，高粱面、玉米面这些食物，蕴含的能量少，豆饼不仅富含蛋白而且热量也高，吃高粱面、玉米面窝头不顶饥，也是现在的人饭量普遍大的原因，不多吃干活干到一半就饿得没力气了，不多吃不成啊！
这个时候，许多百姓吃饭，也就一堆窝头而已，有点咸菜、酱菜美得不行，七个碟子八个碗酒肉鱼虾都有，许多人一辈子别说吃了，见都见不着。
在胶州府下饭的佐菜，不是咸菜而是鱼虾酱，那玩意儿咸的要死，一汤匙就能吃一顿饭，除了咸味之外，就是臭烘烘的鱼虾发酵的味道，就这，胶莱的许多百姓，还推着小推车四处兜售呢！而且销量还不错，胶州府的海边有许多做这个营生的人。
吃不饱吃不好，就是大清绝大多数人的真实写照，吃了豆饼做的窝头之后，李大成有了这样的想法，同样的材料，换个处理的方法，或许就能让许多人吃的好了，或许消耗的资源也会更少，他说自己吃豆饼的事儿，其实连着的不仅是粮食买卖，还有畜牧、海产、矿业、工业等买卖，听了高丹桂没什么自信的话之后，李大成觉得在这事儿上，还得自己点拨他们一下。
再说，果真就没什么可说的了，看着一个个掌柜愁眉苦脸低头沉思的模样，李大成在堂上嘿嘿一笑。更是让很多掌柜摸不着头绪了。
“费火！”
“二爷是说咱们要省出草料养牲畜吗？”
“养什么牲畜，说说看！”
经过李大成的点拨，一个掌柜顺道儿摸了上来，可李大成一问要养什么牲口。这位又傻了眼。
“驴骡牛马！”
“这用你说？再具体点！”
“二爷，听说洋鬼子都是喝牛奶的，蒙古那边也喝牛羊奶，莫不是要养奶兽？”
“不错，接着说……”
“二爷。听说蒙古人跟洋人有奶干、奶粉这样可以长久存放的东西，可是要做这个？”
“是个生意，接着说！”
“二爷，四川长江沿岸，用猪鬃做刷子，再卖给洋人，养猪成不？”
“怎么不成？这也是个买卖，接着说！”
接着说就说不下去了，堂上再次冷了场，扫了一眼众人。李大成又是嘿嘿一声冷笑，这次笑完之后，在座的掌柜们都低头不语了。
“你们驴骡牛马上了，没了草，怎么做饭？听说洋人用煤气，这玩意儿，你们想想、看看，咱们能不能成？
洋人好像还用沼气，这东西是用草木脏水粪便沤出来的，沼气能烧。剩下的东西还能肥田，这也是买卖！
除了草，还有什么能烧？山东还有什么能烧？”
煤气，李大成没指望。他要说的就是沼气，这玩意儿好啊！废物利用、可持续发展，并不是科技发达之后才有的，越是生存资源紧缺，越需要可持续发展，沼气这东西。无论村镇城市都可以用的，现在开始用这个，以后的环境压力就要小得多，除了可以维持现在的可持续发展之外，说他是功在当代利在千秋也不为过。
若沼气做好了，不仅农业受益，城市以及河流也要受益，德国人已经在胶澳建了下水道，若有了沼气这个由头，大清的城市也可以这么改造了，只有有了成法，什么事儿都好做。
点了一下沼气之后，李大成又回归了正题，他要说的是煤，工业发展离不开煤，而大清对煤的需求太少，现在虽说有萍乡、开滦、峄县等煤矿，但一半以上的煤炭都要出口的，真正大清自己用煤多的地方，只有舰队而已。
煤这东西除了用作工业之外，用作生活，消耗量也是极为巨大的，峄县是哪？山东枣庄，李大成为什么要跟德国人说胶沂铁路的事儿，就是为了那里的煤炭。
煤要怎么用？无论是铁炉还是蜂窝煤炉，都要用到铁的，煤铁不分家，有煤的地方往往有铁矿，用煤的时候往往也要用到铁炉，将煤铁的需求置于百姓的日常生活之上，诸洋鬼子再想大肆掠夺煤铁，也要想想朝廷以及百姓的看法。
没有工业需求，李大成就强硬的把对煤铁的需求，嫁接到山东百姓的日常生活上。烧草？牛羊要吃的，一头牛羊，怎么也比一吨煤贵的，一吨煤现在多少钱？一二三四，四两算是最高价，一些劣等煤，不到一两银子一吨，做蜂窝煤，对煤的要求还真不高，只要有一两年的时间，老百姓算来算去就会明白烧煤合适，一带十十带百，之后就是千家万户，千家万户之后，就是对煤铁的大量需求。
有了这样的刚性需求，煤矿、铁厂也就有了巨大的生存空间，煤矿铁厂有了生存的空间，工业基础也就差不多有了。
做事儿离不开利益与需求，硬做，好事儿也得做成坏事儿，就跟李鸿章的洋务一样，只能惠及一小撮人，也就注定失败的结果，有利益趋势有需求压迫，事儿再做不好，就是人的问题了，该杀！
“煤！”
“哦……山东有煤吗？”
“峄县有个德华中兴煤矿！”
“德资的？”
“不清楚？”
“买下！知道这煤怎么用吗？”
……
问到用煤的问题，下面的诸位掌柜也学精了，既然你李二爷心里有了章程，那咱们也不做那不知道瞎说的傻子，听着就好。
“哼哼！怎么又不说话了？问你们知道怎么用吗？
这是买卖！洋鬼子会用吗？做买卖的时候，眼神别老盯着自己那一亩三分地儿，这天下有多大？三千里小世界、三万里大世界，无处不是买卖！
多看多钻营，买卖也就有了，只瞧着自己那一亩三分地儿，做到死，也是屁大点儿的买卖，一个粮食说了不过两顿饭的功夫，咱们牵扯出了多少买卖？
这还没完呢！接茬咱们还说粮食的事儿！
老六，你来，我给你画几张纸，找个人下去找铁匠，立刻打制，老子要让你们看看，啥叫经商的眼光！
做买卖不怕笨、也不怕慢，就是怕你不去想！”
说着话，李大成用铅笔画出了两种炉子的图纸，大体标记了一下尺寸之后，就丢给了李诚有，做个炉子而已，货场上有铁匠，铸造的营生也会干，半天的时间足够了。（。）
第二百四十七章 一个窝头上的生意经（下）（）
李诚有那边安排人下去找了铁匠，李大成挥了挥手，也给了底下的掌柜们一个机会，让他们四处转一转，再想想买卖的事儿。
从粮食说到煤炭、钢铁，这圈子绕的有些大，不仅那些掌柜们需要时间想一想，李大成也一样要整理一下思路，涉及到整个网络的铺设，开始的时候还是要分清主次的。
掌柜们刚散下去，李诚有的人回来说，刚刚设计的那两个铁炉，至少需要半月的时间来铸造，听到这个，李大成的眉头一皱，粗糙的翻砂活而已，差不多就成，这又不是铸炮，哪用得了半月的时间？
“带我过去看看。”
走进了货场附近的铁匠铺，李大成叹了口气掉头就走，条件太差了，一个风箱、一个铁毡、一盆水、一堆煤，几把锤子一个人就是铁匠铺了，打把菜刀都嫌费劲，更别说翻砂铸造了。
“茂斋，让人查查货单，看看有没有洋炉子！”
东方不亮西方亮，货场的货物杂乱程度，也相当令人挠头，从粮食到军火样样俱全，这段时间来的货物更是杂乱，许多船上，船主们都不知道装的是什么货物，只要给运费，许多货物都不是按件计价的，而是直接估堆儿。
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