按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
他借着这些机器，给肖逸飞讲解了一遍葡萄的处理过程，基本和自酿葡萄酒差不多，只是使用了许多机械。接着推开一道门，带着肖逸飞走到了后院。
“这是过滤澄清装置。”
“这些怎么放在室外？”
“这地方狭小了些，我们前两个月已经拿到了扩建允许书，现在便宜你了。”
拜托，扩建也是要花钱的好不。
两个人又去了城堡一楼的发酵室。一排排巨大的不锈钢罐子矗立在地面，只是这些管子和肖逸飞享受手光滑如镜一点都不一样，而是布满了坑坑点点。
“走咱们上去看看。”
两个人顺着梯子爬上罐子中间的铁架，这下肖逸飞明白了，发酵罐是双层的，坑坑点点的是外壳，真正的发酵罐是里面一层。
现在酒庄还没有酿酒，上一年的葡萄酒也早就装桶放入酒窖，发酵罐中空空如也。
看了几个罐子都是一样的结构，下到地面，博摸了摸罐子，又用袖子将罐子上刚刚留下的手印擦去。
“以前这里就是酒窖，那个时候，还是我父亲当酿酒师，我成天就在这里忙碌。”
这个情节肖逸飞知道，在电影《瓶击中有描述。既然要买蒙特雷纳酒庄，肖逸飞肯定要看看那部电影的。
电影中关于酒庄的部分，主要取景就是在这个石头城堡，又重点是一楼。当时博还在给他父亲打工，当“酒窖老鼠”，成天跟橡木桶打交道。
“这一切仿佛就在昨天。后来我们在地下挖了酒窖，这里就变成了储存室，存放灌装好的葡萄酒，后来要买装瓶机，我们扩建了旁边的厂房，储存室也被移到那里，这里被我改建成了发酵室。”
“我聘请你继续担任酿酒主管，你愿意接受么？”
博意兴阑珊的说道：
“不了。我知道，有些人对我和妻子另开新品牌有意见，我还是离开吧。”
他说的就是海蒂自有的品牌sierena美人鱼系列，以及以博。巴雷特和海蒂。巴雷特命名的“巴雷特和巴雷特”品牌。这两个品牌的葡萄酒，特别是售价高达250美元的双巴雷特牌，采用的葡萄都是从酒庄所产葡萄中精心挑选出来的。这样的举动自然让酒庄管理层其他人非常不满。甚至海蒂的葡萄酒连厂家地址都没有，就是用的卡利斯托加的一个邮政信箱，注册的时候居然使用的是他们家别墅的地址，酿造的时候，连酿造和发酵设备都使用的是酒庄的设备。
当然了，这招是纳帕谷内许多小品牌常用的招数，甚至在纳帕谷还有纯酿造的厂家，他们就建设一个大一些的酿造厂和酒窖，每年就提供酿造、发酵和醇化设备来盈利。
因此，当你看到一个品牌的注册地址是某个邮箱号码的时候，你就可以判断他的规模了。因为任何品牌的葡萄酒，如果他有自己的葡萄园，或者是有自己的生产厂，那么他必然就要将葡萄园或者生产厂的地址标注出来。只有那些打着借鸡生蛋，纯粹指向捞一票就走的品牌才这么干。
插嘴说一下美国葡萄酒的售价和档次问题。
虽然美国没有像波尔多那么复杂的酒庄等级，但毕竟也算是成熟的葡萄酒市场，葡萄酒酒价格不像咱们国内这么混乱，动不动就是几千几万人民币，甚至随便一瓶葡萄酒售价都在上百，很少找到50元以下的真正葡萄酒。
大体来说，常见的美国葡萄酒就几个档次，第一档就是最便宜的餐酒，他们普遍售价在10美元以下。
当然，某些号称比水还便宜的1美元一升的“葡萄醋”咱们就不说了，因为他根本不是葡萄酒。
最便宜的葡萄酒也有，比如上一卷说过的野马葡萄酒集团（bronco，他们出过一种叫“2元抛”two－buckchuck的葡萄酒，它的正式品牌名叫charlesshaw；在加州超市标价1。99美元出售，曾经创造了一年半销售了1千万箱，合一亿多瓶的单品牌销售记录。
之所以能做到1。99美元一瓶的价格，得益于他们公司在加州中央谷地拥有3。5万英亩的葡萄园。
不是所有的产区都像纳帕产区那样实行限产政策，特别是中央谷地，他们根本不实行限产措施，种植户想尽办法增加产量。纳帕限制葡萄的产量不能超过4吨，赤霞珠不能超过2吨，但在中央谷地，葡萄产量达到8吨都是有可能的。从葡萄的价格更加能看出这种区别：在纳帕，葡萄的平均售价是3千多美元一吨，赤霞珠最高能到5千多美元；而在中央山谷，
最大的葡萄园所产葡萄价格甚至低到一吨340美元。这个价格是内部价，根本没有计算必要的利润。相信这个价格也就只比澳大利亚葡萄的均价贵一点点。它也应该算是加州酿酒葡萄最低的价格，从这里就能看出两元抛的品质。
另外这个1。99美元的价格，只是在加州出现，因为在加州他们自己就是代理商，可以将酒直接发到零售商手中，而在外州，因为要经过代理商这一级，价格上涨到3。8美元一瓶。这个代理商问题后文有交代。
接着中档酒价格大约在10到35美元之间。这个档次是消费的主力，也是销量的主力。中产以下如果每天都要喝的话，就是采购这个档次。
再贵一些的就是35到100这个档次，算是高档酒，中产阶级采购的一般也是这个阶层。
100美元以上一般都叫豪华酒，不过这里面一般说来又分成两档，一种是100到300的饮用酒，就是说他是拿来喝的，只是说饮用人群占的比例很小。而300以上，一般叫投资级，就是说买来等着它升值的，真正饮用他的人那就更少了。
由此可见，双巴雷特组合那高达250美元的售价是多么难得。
两个人又去酒窖游览了一番，这里纯粹就是一堆堆的橡木桶，在外人眼里这里平淡无趣，但在博和肖逸飞看来，这里面的东西价值挺高的，价值在葡萄园之下，在酿酒设备和酒庄的价值之上。博介绍了一堆，比如那些桶是去年的，哪些桶是前年的，哪些桶又是06年的，它们各自的风味怎么样等等吧啦吧啦一大堆。还挑了几个酒桶用取酒管弄出来让肖逸飞品尝。
顺带的，肖逸飞拿葡萄酒杯的姿势被博鄙视了一番。
“拿杯子要拿底座，让手尽量远离葡萄酒，保持葡萄酒的温度。”
好吧，肖逸飞只能学着拿底座，又学他品酒的方式，又闻又晃的折腾。只是肖逸飞一直担心，看博闻酒的姿势，肖逸飞很担心他用鼻子将葡萄酒给喝下去。
感谢书友“最终－幻想”“cccecilia”“haobb111”的打赏。
搞不懂为什么，下周是个蚊子腿，不过无所谓了，周末继续4更。希望大家继续继续支持本书。
000055 惊闻（）
出了酒窖，两个人顺着台阶走到了玉湖边，顺着廊桥走到一个小岛，岛上有一座中国特色的息肩亭，还种着一垄翠竹。
“肖，当初酒庄卖给中国人，是没法办法的事情。我父亲从1972年重新把他买回后，就一直用心经营这它，我从我父亲手中接过他的时候，他已经名声远扬了，现在，它又回到中国人的手中，我希望你也能用心的经营它，我知道你有钱，我希望你不要像谷中那些有钱人一样，只是将这里当成一个度假地，而是真正用心的经营它。”
可以理解，如果你很用心的做一项工作做了30年，你也会将他当成自己的孩子。
“你放心，我一定会用心经营这个酒庄。争取让蒙特雷纳在红酒方面也名声远扬。”
“那现在只有最后一个难题了，昨天，我给酒庄安排了一个酿酒师助理。”
这件事肖逸飞已经知道了，而且他还知道这个助理是个23岁的女孩，名叫切尔西。巴雷特。你从她的名字就知道，她就是博的女儿。
对于博的家庭关系，肖逸飞这边也做过调查。当然知道他说的难题就是博的子女。
博和海蒂育有三个孩子。大儿子西莫从事了他爷爷吉米早期的工作，当了一位律师，酒庄地产方面的法律事务就是他在负责，此次谈判中他帮博出力不少。
大女儿雷米选择了和葡萄酒有关的职业，不是酿酒师而是经销商，目前她母亲的酒就是有她和她的合伙人开始的公司在进行推广。
小女儿切尔西终于继承了博和海蒂的职业，当一名酿酒师。不过毕竟才20多岁，才刚刚从加大戴维斯分校毕业，被他父亲给安插到酒庄工作。
对于这个事情，肖逸飞的团队肯定都有考虑的。
“切尔西如果愿意，可以继续在酒庄工作。当然，现在她只能担任助理酿酒师，但我相信，我肯定还会收购其他酒庄，因此只要她成长起来，有能力的话，以后担任某个酒庄的酿酒主管也没问题。只是酒庄律师的工作。。。”
肖逸飞对于切尔西的工作觉得还能够接受，切尔西在大学毕业后，选择了担任酿酒师，尽管现在越来越多的女性担任酿酒师，但说实话，性别歧视在美国一样存在，甚至说比国内还严重多了，但肖逸飞是从女人能有些太难了，所以还不如就先留在蒙特雷纳，积累一些经验。况且蒙特雷纳现在还是由卡梅伦担任酿酒主管，切尔西以前放假的时候就经常到蒙特雷纳酒窖实习，相信卡梅伦也不会亏待她。
虽然对切尔西的助理酿酒师职务不在意，但对于西莫现在这个酒庄律师工作，肖逸飞却有些介意。没法子，切尔西就算是坏事，了不起只是损失一些金钱，但律师一旦有问题，酒庄就可能直接破产或者是没有了。
“西莫也只是帮我才来担任酒庄律师的，他早就想去洛杉矶发展了。”
对于西莫如此上道，肖逸飞很满意。博彻底没有了后顾之忧，他往亭子的座椅上一靠：
“恩，谈判了这么久，我也有些累了，我们争取尽快结束谈判，让这一切走上正轨吧。”
“博，谢谢你，我知�