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嗅，它的意义在于，你未能尝到，却满怀期待着憧憬。
这道菜食叫做：蛋包饭
烙印在脑子里的食料做法步骤，被苏瑞了解后，也是一阵大跌眼镜，这算哪门子的幻想谱食材？
鸡蛋，米饭，葱花就完事了。
很简单的食材。
但是其中也有明确的划分。
鸡蛋必须是家养老母鸡的笨鸡蛋，俗称散养鸡，意味着鸡平时不是吃合成饲料的，是吃自然的粮食，虫子，菜叶，天然食物散养鸡所下的鸡蛋。经过没有人工成分的催长，蛋黄比例大，营养成分更加自然健康，具有口感好、营养价值高、无污染、纯天然的最大特点。
笨鸡蛋他手上倒是没有，但街坊邻居这么多年的相处下来，家家户户都多多少少圈养了些家禽，过会收购一些就行。
其次米饭，必须是隔夜的。软硬适中，最绝妙处是必须将隔夜的米饭放在通风处阴干，再置放在冷藏柜中，这样炒出来的米粒颗颗带有弹性，口感会比刚出锅的还要好。
隔夜米饭他同样也没准备，自从几只猫货来了之后，尤其是类人猿，从那刻起，再也不从留下残羹，别提隔夜饭了。
俗话说，做饭要像土豆一样，跟啥都能炖在一起，咋整都不难吃。既然是创新，那么既健康又充满味蕾的味道才是至本。
没办法，事先得知，完全没准备，只好先按部就班下去，尝尝鲜再说。
先煮好米饭，拿出两枚普通的市场鸡蛋，敲开搅拌，切出香葱粒。
当各种食材遇到刀，那么它今生的命运已定。
而决定它们先被刀客蹂虐一顿再被食客捧为盘中为黄金，还是弃之如泔水的第一步，取决于本心。
原生的食材经过刀具的打磨和雕刻，脱落了最为原始的粗鄙外衣，变得温文尔雅，如待兔的月牙儿，腹之更能与唇齿交融。
手起刀落，一气呵成。
这种感觉前所未有，行于流水，圆融舒适。
一份职业，处于热爱。首先必须把自己当做职业的奴隶，趋于本能的乐享做菜的趣味。
开锅，入锅，热油，烹调。
而下一步，至关之重。
口感的优劣，正是源自于烹饪者对于火候的把握。
火候也并不是什么神奇的、外行不可窥探的事情。掌控火候，出自灵魂的微妙之间。甚至可以说以分秒计算，这需要日积月累和不间断练习的积累。
这一系列早已习以为常的开始深深根固在骨子里，开始和结束仿佛都是大自然地一个回轮之始到总结的片花。
等待漫漫长夜，行动却在恍惚间，簇就。
从儿时最常听到的声音就是厨房的哒哒哒菜板与刀切接触的清脆，响声很有节律，从而引起少心的好奇，小小脑袋自然是漫天星斗，胡思乱想，各思奇异。
声源来自于操动的右手，不，准确的说是那柄刀，那时候觉得那就是个无双的神器，下至屠刀斩妖，上至庖丁解牛，无所不解。
慢慢间，随着被熏陶，被诱拐，被意动，逐步中探寻属于自己的厨房奥秘，才发觉到一切身心亏大了，挥霍的青春原来都是在幼小的心灵中开始扭曲了么……
不一会儿，一碗半生不熟似得的粘稠鸡蛋液，混杂着香味的葱香和分离明确的蛋白和蛋黄，闻起来，很是诱心。
低盘配上新热出炉的米饭，金黄料理那么潇洒一泼，白里透黄，食色欲动。
新菜式，要自己尝过才算是初步的肯定，但无论如何，客户即是上帝，满意才会好评。
品一口，细细嚼，蛋黄颜色较深，口感很结实，虽说没有比笨鸡蛋的口感较为香嫩，和无蛋腥味，但相对来说，也是十分美味了。
感受只在一瞬，平淡清晰，香高味浓，感觉……怎么随便怎么好吃呢。
越简单，越不易；似平淡，内乾坤。
蛋汁浸透米饭凝结出的精华，搭配香葱的滋味，不腥，不过于淡。
一份好味，一定要好好温存。
是自己钟爱的味道。
苏瑞淡淡满溢着笑容。
珍之藏之的是岁月风霜的心，那份记忆，人这辈子，先苦后甜，先吃没味道的，越吃越有味道，到最后吃到夹心饼干，想来也是一番风味。
老婆本留于嫁妆，自家亲兄弟妹，自然倾覆囊中。
一场饕鬄盛宴，不仅记录着食材与水火之间的爱恨情仇，也铭刻在食客与厨师之间的芊芊流水。
对苏瑞而言，这就是温情所在，激情满满。
如愿所常，看到家猫们的表情就是自己所期望的小九九，且如一个个出落水花的窈窕淑女，君在旁温文尔雅，淡泊一笑。
蕴神本是一种享受，可是苏瑞自问不可能做到如此异想天开的地方，而恰恰，世界的变革，引导着崭新的未来，现在说，没有什么奇迹不会发生。
美食即是味蕾，不亚于一场热风的恋爱浪潮。
对食客如此，对食厨亦是如此。
有人仅仅是为了经济来源，有人怀着一颗向往梦想的心。
从前的苏瑞同端无二，现在，翻开了陈旧如同白纸的新天地，对生活又有了新意的想法，以他相对成熟的理解完全说不上什么，但对于逐渐由心发热的美食，渐渐地灵犀着新的看法。
恩赐，来之不易。他不会就此放弃，外衣可丢弃，可剥夺干净的芯，万不可割舍。
食物是人们必不可少的一部分，特别是对由衷爱好的吃货们。
美食之为美，全在乎于食。
第48章 古街（）
美，不存在完美，却独特于极致之中。它的定义所追求和热衷着材质、手艺和独家制作秘方。
食，关乎着食客的状态，食者的心情，食者的习惯等等。没有适者的习性，终日大鱼大肉，或是小锅五谷杂粮，即使品食到了人间极致，到口的也不过只是过滤的油水罢了。
看人不歪呼美丑，看脸的时代在别处或许可以，在这里怎样都轮不通。
一日之计在于晨，一年之计在于春。在于修行，更在于修心。
用最简单的方式来打动人心，体悟幸福。
美食即可让人回味无穷，自然也会使人心情愉悦。吃了健康的事物，自然心想事成咯。
一顿慰藉家人的美食，一柄精神意义上的美食伙伴，又是一个多彩的生活。
一大早真是畅快人心啊！
苏瑞拍拍手掌，示意抓紧收拾洗干净脸盘，准备出门前，留意了下决策进化之路的猫咪们，结果好像什么都没有发生似得，看来是隐修、内化。
这道菜品，手艺已经不欠缺，但是火候还需更加饱满的熟练度，并且最大的问题，是在于食材之间的利弊。
好在厨房没有，但收购这些东西却很容易。
时间给了熟悉的记忆，而家更是闭着眼也很一片不差的追寻到。
巷子的两旁，是两道狭窄的排水沟，现今被套上了铁阑珊，导致长久无人清理，里面长满了绿苔青草，说来也挺绿意的。
古街的模样一尘不变，老样子就是够味。
街道商铺更是清一色的骑楼贯通，行走其间不免使人发怀古之幽思。
原来扎深这儿的土生土长的人们，一定搬去了更加现代化的居房，而他们还记得这访古安心的巷子吗？
想到这里，苏瑞莫名的有股咸辣冲劲上鼻，那应该是伤感的秋风。
踏在石板路上，越过一栋栋脱落的旧墙壁，满身呜咽的尘灰，遍结蜘蛛网的屋角，历经几十年的风华之地，沉淀着丰厚的本土风情，可是依旧抵挡不了说变既变的风花雪月。
岁月果然不饶人啊。
好在这是条富有古韵的街头巷子。
天气正郎，偶尔鸟鸣畔耳。
十分安静，没有繁华都市的吵闹感觉，其实这种情况早已稀疏平常，这里的人不是挨个搬家，就是去别处打工去了。
留下的，大多都是留守儿童和陪在左右的鹤发老人。
这些熟悉的味道，民风十分古朴，街坊邻居之间很是富有人情。
一大早，爬行的小生命正在寻匿食物，苏瑞就敲响了一家古朴的门。
不怕打扰，更别提没有礼貌。
生活节奏就像脑子心按了一颗定时闹钟，按时起床，按时睡觉。
当然，像苏瑞这样的年轻人，活力四射，倒是依旧活跃的很。
但是，年迈身心的人，可就力不从心了。
这不，门开了。
映入眼帘的是那道饱经风霜的老脸，堆满皱纹，两鬓斑白，刀刻的印痕，至今笔直挺拔的熊腰，表示这曾经是位银光夭夭的军人。
平日我们匆匆而过，来不及，乃至嫌弃地多看这些平凡一眼，只有在闲暇的时光，才能以一份安逸的心情，来正常的面对这些腐朽的老者。
“呦，我们的小瑞终于长大了，有自己的事业，可别埋没了初心。”
一上来，多么亲切的感觉，离别他乡，在于一个思，在古之地，别于一个亲。
“嗯哼，老爷子，这就是青春的魅力所在啊，别羡慕了哦。”面对这张脸，就像一张老树皮般斑驳。
回应的却是，一双粗糙但有力的大手，盖到苏瑞的头顶上，一个阵地摩擦啊摩擦。
“讨厌。都老大把年纪了，还不正经点？”苏瑞无奈，嘟嘴。
“这才是风古犹存的魅力呦，肆意潇洒的人生没有条条框框，想通了，就是一马平川，说干就干，别想老娘们婆婆妈妈。”
这时。
“咦？小丁子来了。你们刚才说什么？”
无语。
“姐姐，是小瑞来了，不是什么小丁子。”苏瑞走上前，搀扶着奶奶的老茧的双手，稍稍挺高了点音量。
“哎呀，都说了多少次了，不要逗奶奶开心，多大的人了。话说，老奶奶还有当年美人的风范吗？”
女人，就是女人，不管多大的年龄，都离不开美。