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一、食物也可以治病（1）
药补不如食补
近年来，随着居民膳食结构及生活方式的重要变化，与之相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、糖尿
病、血脂异常等患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题。早在古代，药王孙思邈就强调了预防为主的
养生思想：〃上医治未病之病；中医治欲病之病；下医治已病之病。〃更强调了寓医于食，寓药于食，药食同
源的养生思想。我们只要更好地继承，遵循运用这些科学的养生模式，就能最有效地避免提前得病，提前衰
老，提前残废，提前死亡，才能更好地生存，有意义地活！
看病难，看病贵
人这一辈子免不了有个生病的时候，而老年人是一个容易患病的特殊群体，根据卫生部的统计，2007年病人
医药费用继续上涨，住院病人人均住院费达4874。8元，比06年增加了350多元。与此同时，人口老龄化问
题对整个医疗费用的承受能力提出了严峻挑战。
2005年底，全国1％人口抽样调查的结果显示，我国总人口数达到130756万人，其中65岁以上人口达到10055
万人，占总人口数的7。7％。我国已经真正成为人口老龄化国家。随着这一态势的发展，中老年人的健康问题
日益受到人们的关注。
老年人是医疗卫生资源的重要消费对象。卫生部曾经有过统计，60岁以上老年人慢性病患病率是全部人口患
病率的3。2倍，伤残率是全部人口伤残率的3。6倍。老年人消耗的卫生资源是全部人口平均消耗卫生资源的
1。9倍。从国民经济的角度看，损失健康的代价更是惊人。可是我国卫生医疗事业发展较经济发展却相对滞后。
一方面，国家医疗资源消耗迅速增长，2001年为6140亿，2003年为8000亿，2005年已达10026亿，占GDP
总额的5。5％；另一方面，慢性病的患病率又勇创新高，发病年龄年轻化，患病人数数以千万计。
〃健康是金子〃，这是1953年4月7日世界卫生组织提出的世界卫生日主题口号，旨在号召人们关爱健康，珍
爱生命，提高健康水平，提高生命质量。据社科院发布的2007年社会蓝皮书公布，在调查的17个社会问题
中，〃看病难，看病贵〃排名第一位，而以往广受关注的教育收费则排到了第六位。
根据卫生部公布的〃中国居民营养与健康状况调查〃最新结果，目前在我国居民中，生活方式病越来越常见。
其中，超重的有两亿人，患高血压的有1。6亿人，患糖尿病的有4000万人……
上述数字实在不容乐观。其实真正的原因是那些防病治病的道理没有深入人心，人们在思想上还是没能注意，
没能形成一种信念，当然也就不能变成行动。
有一个同志，生病半年花了50万，每天花费3000多，钱对他来说是小事。每天有6个护士照顾他，家里觉
得不放心，又雇了3个保姆，还有自己两个女儿，加上老伴、住院医生、科主任，一天一共有14个人伺候着
他，结果还是死了。14个人照顾、50万花着，也没能留住他一条命。
有一位教授，患有冠心病，本来应该避免突然用力。有一次搬书时，书很重，但他一次搬了一摞，一使劲屏
气，当即心跳就停了。经过大力抢救，心跳复苏了，可大脑死亡了，成了植物人，4年医药费花了150万元，
家人也付出很多时间和精力。一位干部，冬天搬大白菜，楼上楼下地奔忙，用力过度，结果累倒。大白菜不
过几元钱，医药费却花了6万元，还差点丢了性命。一位副主任医师，为赶写三篇文章，连续72小时不吃不
喝不睡，结果发现时已死在办公桌旁。设想，如果他们曾受到很好的健康指导，并身体力行，这样的不幸是
完全可以避免的。不单能节省医药费，还能继续为社会创造更多的价值。
年轻时用命换钱，年老时用钱换命
生老病死是自然循环，亘古不变，但死亡的方式却有不同：一种是自然凋亡，一种是病理死亡。
前者是无病无痛，无疾而终，平安百岁，快乐轻松。生如春花绚烂，走如秋叶静美。后者是中年得病，肉体
痛苦，精神折磨，身心煎熬，事业中止，人财两空。
人人都希望能自然凋亡，不希望病理死亡，也就是人们常说的：〃不怕挣得少，就怕走得早。〃而现实的情况
是怎样的呢？
2005年4月10日，中国著名画家商界精英陈逸飞逝世，年仅59岁！2005年8月18日，著名小品演员高秀
敏逝世，年仅46岁！2005年8月30日，著名演员傅彪逝世，年仅42岁！2005年9月18日，网易CEO孙德
棣逝世，年仅38岁！2006年1月21日，上海中发电器集团董事长南民逝世，年仅37岁！……
现在处于30岁到60岁之间的中年人，各种疾病的发病率明显上升，如糖尿病、脂肪肝、高血压、高血脂、
冠心病等，工作节奏快、生活压力大，导致英年猝死的病例时有发生，一再有科学家、名人英年早逝，其损
失无可估量，不是用钱能计算的。即使是普通人，猝然去世，对他的家庭、他的亲朋好友来说，这损失也是
无可挽回的。
为什么我们经济发展了，钱多了，物质生活水平提高了，有些人反而死得更快了呢？这都是由于人们平时对
身体健康的重视不够，或者是不知道怎么去经营管理自己的身体而造成的悲剧。
年轻时仗着年轻身子骨硬实，每天脑子中只想着〃赚钱、赚钱〃，早出晚归，周末、节假日用来加班，一心想
着住大房子、开进口好车，在人前光鲜体面，不惜背负沉重的经济债，恨不得把自己变成摇钱树。银行存折
的零越来越多了，身体也差不多千疮百孔了。等到身体负荷过重，各个零件开始报警，去医院检查的时候，
发现一切已经晚了，存折上的零都挪到医院的账房去了。那真是〃年轻的时候用命换钱，年老的时候用钱换命
〃。
有一个病人36岁就患了脑血栓，花了十几万治病，住院几个月后出院，然后又回来住院。这是为什么呢？原
因是他13岁开始抽烟，36岁时已经有23年的烟龄、18年的酒龄，还有十几年的麻龄，他与有规律的生活方
式处处对着干，受伤害的只能是他自己。
现在社会上流行一句话：〃40岁以前毁，40岁以后养。〃年轻的时候以为自己身体棒，能吃能玩能睡，累了睡
一觉，身体不舒服，挺一挺就过去了。每天烟不离手，喝啤酒论箱，白酒论斤，KTV一唱就是半宿，打麻将一
坐就是一天等等不良的生活习惯，就像一条大船上的小虫子一样，一点一点就把大船掏空了，等到有一天出
海扬帆的时候，发现它已经无法拯救了，只能眼睁睁地看着它沉入海底。
一个大款病人，亿万富翁，是8个公司的董事长，38岁。心肌梗死，经过医生抢救他的命是救活了。但他的
心脏很薄，正常人10毫米，他才两个多毫米，跟牛皮纸一样。他的心脏很脆弱也很危险，平时还不能咳嗽，
一咳嗽血管就会破，大便一使劲血管也会破。所以他不敢咳嗽，大便不能使劲，整天拄着拐棍，如履薄冰。
有一天他来找我：〃洪教授，我想问您一个问题，我百思不解。〃我问：〃你有什么问题百思不解呢？〃他说：〃
为什么上帝对我这么不公平。我是老总，在单位很风光。人家38岁不得病，78岁都没得病，怎么我38岁轮
到这么个要命的病，怎么我这么倒霉！〃我说：〃据我所知，上帝是最公平的，我讲的上帝是指自然规律。自
然规律是一样的，人世间很多事不公平，但上帝是公平的。你为什么得病，很简单，你违背了健康规律，规
律是铁，谁碰谁流血。〃
他的血被抽出来后立即就凝固了，因为他的血液太黏稠了；血放了8小时后，上面厚厚一层油，严重的高血
脂病；他体重188斤，腰围3尺3寸半。
我对他说：〃合理膳食，就是饮食要合理，你有钱，有条件，山珍海味，生猛海鲜，天天大吃大喝，所以体重
188斤，这是因为你膳食不合理。适量运动，但你出门就'奥迪'、'奔驰'，你上二层楼都得坐电梯，你不运动。
戒烟限酒，可你一天两包烟，顿顿都喝酒，烟酒无度。第四，心理平衡，你是8个公司的董事长，秘书多，
事情多，天天电话、手机响声不断，挣了钱你就激动，赔了钱你就着急，你天天没有心理平衡。健康四大基
石你条条对着干，你不得病，谁得病啊，健康一定远离你。〃
人生的各个要素：金钱、地位、财富、事业、家庭、子女都是〃0〃，只有身体健康才是〃1〃。拥有健康就有希
望，就拥有未来；失去健康，就失去了一切。一个人能力再强，本事再大，就算你是个劳模，荣誉是谁的啊？
荣誉是领导的。没有领导的关心、爱护、帮助扶持，你怎么会有今天的荣誉？成绩是谁的啊？成绩是大家的。
没有大家齐心协力，互相帮助，你又怎么能取得好的成绩呢？金钱是谁的呢？金钱是子女的。你就是有金山、
银山，你死了是1分钱也带不走啊！你只能是空空手来，空空手走。老伴是谁的呢？老伴是人家的。今天你
死了，明天老伴跟别人走了！荣誉是领导的，成绩是大家的，金钱是子女的，老伴是人家的，只有身体是你
自己的。
要想做到让自己的身体保持健康，首先就要树立正确的健康观念，切实地认识到健康的重要性，否则，看再
多的书，听再多的讲座都没有用。生活中的许多点滴都是健康生活方式的表现，自己心里没把健康当回事，
那只可能导致一种结果，健康躲你远远的。
最大的愚昧靠高科技和新药物来保命
现代人无论是生活环境还是饮食起居，都无法再恢复到古人田园般悠闲惬意的状态，由于生存环境及生活方
式的改变，各种类型的新疾病层出不穷。很多同志人到中年，各种毛病都跑出来了，药罐子离不了身。
随着我国社会的老龄化发展，中老年病�