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都县西北。望州山在今宜昌市西。
（57）永嘉县：州治在今浙江温州市。
（58）山阳县：今称淮安县。
（59）茶陵：即今湖南茶陵县。
（60）本草、木部：《本草》即《唐新修本草》又称《唐本草》或《唐英本草》，因唐英国公徐勣任该书总监。下文《本草》同。
（61）谁谓荼苦：语出《诗经。谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”周秦时，荼作二解，一为茶，一为野菜。这里是野菜。
（62）堇荼如饴：语出《诗经。绵》：“周原＇月无＇＇月无＇，堇荼如饴”。荼也是野菜。
八之出
山南（1）：以峡州上（2），＇原注：峡州生远安、宜都、夷陵三县山谷（3）。＇襄州、荆州次（4），＇原注：襄州生南漳县山谷（5），荆州生江陵县山谷。＇衡州下（6），＇原注：生衡山、茶陵二县山谷（7）。＇金州、梁州又下（8）＇原注：金州生西城、安康二县山谷（9）。梁州生褒城、金牛二县山谷（10）。＇
淮南（11）：以光州上（12），＇原注：生光山县黄头港者，与峡州同。＇义阳郡（13）、舒州次（14），＇原注：生义阳县钟山者（15），与襄州同。舒州生太湖县潜山者（16），与荆州同。＇寿州下（17），＇原注：生盛唐县霍山者（18），与衡州同。＇蕲州（19）、黄州又下（20）。＇原注：蕲州生黄梅县山谷，黄州生麻城县山谷，并与金州、梁州同也。＇
浙西（21）：以湖州上（22），＇原注：湖州生长城县（23）顾渚山谷（24），与峡州、光州同；若生山桑、儒师二寺、白茅山悬脚岭（25），与襄州、荆州、义阳郡同；生凤亭山伏翼阁、飞云曲水二寺（26）、啄木岭（27），与寿州同。生安吉、武康二县山谷，与金州、梁州同。＇常州次（28），＇原注：常州义兴县（29）生君山悬脚岭北峰下（30），与荆州、义阳君同；生圈岭善权寺（31）、石亭山，与舒州同。＇宣州、杭州、睦州、歙州下（32），＇原注：宣州生宣城县雅山（33），与蕲州同；太平县生上睦、临睦（34），与黄州同；杭州临安、于潜（35）二县生天目山（36），与舒州同。钱塘生天竺、灵隐二寺（37）；睦州生桐庐县山谷；歙州生婺源山谷；与衡州同。＇润州（38）、苏州又下（39）。＇原注：润州江宁县生傲山（40），苏州长洲生洞庭山（41），与金州、蕲州、梁州同。＇
剑南（42）：以彭州上（43），＇原注：生九陇县马鞍山至德寺、堋口（44），与襄州同。＇绵州、蜀州次（45），＇原注：绵州龙安县生松岭关（46），与荆州同，其西昌、昌明、神泉县西山者（47），并佳；有过松岭者，不堪采。蜀州青城县生八丈人山（48），与绵州同。青城县有散茶、末茶。＇邛州次（49），雅州、泸州下（50），＇原注：雅州百丈山、名山（51），泸州泸川者（52），与金州同也。＇眉州（53）、汉州又下（54）。＇原注：眉州丹棱县生铁山者，汉州绵竹县生竹山者（55），与润州同。＇
浙东（56）：以越州上（57），＇原注：余姚县生瀑布泉岭曰仙茗，大者殊异，小者与襄州同。＇明州（58）、婺州次（59），＇原注：明州鄮县生榆荚村（60），婺州东阳县东白山（61），与荆州同。＇台州下（62），＇原注：台州始丰县（63）生赤城者（64），与歙州同。＇
黔中（65）：生思州、播州、费州、夷州（66）。
江西（67）：生鄂州、袁州、吉州（68）。
岭南（69）：生福州、建州、韶州、象州（70）。＇原注：福州生闽方山山阴（71）。＇
其思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、、韶、象十一州未详，往往得之，其味极佳。
＇注释＇
（1）山南：唐贞观十道之一。唐贞观元年，划全国为十道，道辖郡州，郡辖县。
（2）峡州：又称夷陵郡，治所在今湖北宜宾市。
（3）远安：宜都、夷陵三县：即今湖北远安县、宜都县、宜昌市。
（4）襄州、荆州：襄州，今湖北襄樊市；荆州，今湖北江陵县。
（5）南漳县：今仍名南漳县。以下遇古今同名都不再加注。
（6）衡州：今湖南衡阳地区。
（7）衡山县：县治所在今衡阳朱亭镇对岸。
（8）金州、梁州：金州，今陕西安康一带；梁州，今陕西汉中一带。
（9）西城、安康：西城，今陕西安康市；安康，治所在今安康市城西五十里汉水西岸。
（10）褒城、金牛：褒城，今汉中褒城镇；金牛，今四川广元。
（11）淮南：唐贞观十道之一。
（12）光州：又称弋阳郡。今河南潢川、光山县一带。
（13）义阳郡：今河南信阳市及其边围。
（14）舒州：又名同安郡。今安徽太湖安庆一带。
（15）义阳县钟山：义阳县，今河南信阳。钟山，在信阳市东八十里。
（16）太湖县潜山：潜山，在安徽潜山县西北三十里。
（17）寿州：又名寿春郡。今安徽寿县一带。
（18）盛唐县霍山：盛唐县，今安徽六安县。霍山，在今霍山县境。
（19）蕲州：又名蕲州郡。今湖北蕲春一带。蕲，读qi。
（20）黄州：又名齐安郡。今湖北黄冈一带。
（21）浙西：唐贞观十道之一。
（22）湖州：又名吴兴郡。今浙江吴兴一带。
（23）长城县：今浙江长兴县。
（24）顾渚山：在长兴县西三十里。
（25）白茅山悬脚岭：在长兴县渚顾山东面。
（26）凤亭山：在长兴县西北四十里。伏翼阁、飞云寺、曲水寺，都是山里的寺院。
（27）啄木岭：在长兴县北六十里，山中多啄木鸟。
（28）常州：又名晋陵郡。今江苏常州市一带。
（29）义兴县：今江苏宜兴县。
（30）君山：在宜兴县南二十里。
（31）圈岭善权寺：善权，相传是尧时隐士。
（32）宣州、杭州、睦州、歙州：宣州，又称宣城郡。今安徽宣城、当涂一带。杭州，又名余杭郡。今浙江杭州、余杭一带。睦州，又称新定郡。今浙江建德、桐庐、淳安一带。歙州，又名新安郡。今安徽歙县、祁门一带。
（33）雅山：又称鸦山、鸭山、丫山。在宁国县北。
（34）目睦、临睦：太平县二乡名。
（35）于潜县：现已并入临安县。
（36）天目山：又名浮玉山。山脉横亘于浙江西、皖东南边境。
（37）钱塘生天竺、灵隐二寺：钱塘县，今浙江杭州市，灵隐寺在市西灵隐山下。天竺寺分上、中、下三寺。下天竺寺在灵隐飞来峰。
（38）润州：又称丹阳郡。今江苏镇江、丹阳一带。
（39）苏州：又称吴郡。今江苏苏州、吴县一带。
（40）江宁县傲山：江宁县在今南京市及江宁县。傲山在南京市郊。
（41）长州县洞庭山：长洲县在今苏州一带。洞庭山是太湖是的一些小岛。
（42）剑南：唐贞观十道之一。
（43）彭州：又叫濛阳郡。今四川彭县一带。
（44）九陇县、马鞍山至德寺、堋口：九陇县，今彭县。马鞍山，即今至德山，在鼓城西。堋口，在鼓城西。
（45）锦州、蜀州：锦州，又称巴西郡，今四川绵阳、安县一带。蜀州，又称唐安郡，今四川崇庆、灌县一带。
（46）龙安县、松岭关：龙安县，今四川安县。松岭关，在今龙安县西五十里。
（47）西昌、昌明、神泉县、西山：西昌，在今四川安县东南花荄镇。昌明，在今四川江油县附近，神泉县，在安县南五十里。西山，岷山山脉之一部分。
（48）青城县、丈人山：今四川灌县南四十里。因境内有青城山而得名。丈人山为青城山三十六峰之主峰。
（49）邛州：又称临邛郡。今四川邛峡、大邑一带。
（50）雅州、泸州：雅州又称卢山郡，今四川雅安一带。泸州，又称泸川郡，今四川泸州市及其周边。
（51）百丈山、名山：百丈山，在今四川名山县东四十里。名山，在名山县北。
（52）泸州县：今四川泸县。
（53）眉州：又名通义郡，今四川眉山、洪雅一带。
（54）汉州：又称德阳郡，今四川广汉、德阳一带。
（55）铁山、竹山：铁山，又名铁桶山，在四川丹陵县境内。竹山，即绵竹山，在四川绵竹县境内。
（56）浙东：浙江东道节度使方镇的简称。节度使驻地浙江绍光。
（57）越州：又称会稽郡。今浙江绍兴、嵊县一带。
（58）明州：又称余姚郡。今浙江宁波、奉化一带。
（59）婺州：又称东阳郡。今浙江金华、兰溪一带。
（60）鄮县：今浙江宁波市东南的东钱湖畔。鄮，读音mao。
（61）东白山：在今浙江东阳县巍山镇北。
（62）台州：又名临海郡。今浙江临海，天台一带。
（63）始丰县：今浙江天台县。
（64）赤城：山名。天台山十景之一。
（65）黔中：唐开元十五道之一。
（66）思州、播州、费州、夷州：思州，又称宁夷郡。今贵州沿河一带。播州，又名播川郡，今贵州遵义一带。费州，又称涪川郡，今贵州思南、德江一带。夷州：又名义泉郡，今贵州风冈、绥阳一带。
（67）江西：江西团练观察使方镇的简称。观察使驻地在今江西南昌市。
（68）鄂州、袁州、吉州：鄂州，又称江夏郡。今湖北武昌、黄石一带。袁州，又名宜春郡。今江西吉安、宁冈一带。
（69）岭南：唐贞观十道之一。
（70）福州、建州、韶州、象州：福州，又名长乐郡。今福建福州、甫田一带。建州，又称建安郡。今福建建阳一带。韶州，又名始兴郡。今广东韶关、仁化一带。象州，又称象山郡。今广西象州县一带。
（71）方山：在福建福州市闽江南岸。
九之略
其造具，若方春禁火之时（1），于野寺山园丛手而掇，乃蒸、乃舂，乃复以火干之，则＇上启夂下木＇、扑、焙、贯、棚、穿、育等七事皆废。
其煮器，若松间石上可坐，则具列废。用槁薪、鼎＇钅历＇之属，则风炉、灰承、炭挝、火＇上竹下夹＇、交床等废。若瞰泉临涧，则水方、涤方、漉水囊废。若五人以下，茶可末而精者，则罗废。若援＇上艹下三个田字＇跻岩（2），引絙入洞（3），于山口灸而末之，或纸包、盒贮，则碾、拂末等废。既瓢、碗、筴 、札、熟盂、鹾簋悉以一筥盛之，则都篮废。�