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，孔雀、白鹇、锦鸡、白鹦鹉之属，即生供之。毛物，白鹿、白兔、活貂鼠之属，亦生供之。洎非地、闽鲜荔枝、圆眼、北苹婆果、沙果、文官果之类。非天、桃、梅、李、杏、杨梅、枇杷、樱桃之属，收藏如新撷。非制、熊掌、猩唇、豹胎之属。非性、酒醉、蜜饯之类。非理、云南蜜唧、峨嵋雪蛆之类。非想天花龙蜑、雕镂瓜枣、捻塑米面之类。之物，无不集。庭实之盛，自帝王宗庙社稷坛壝所不能比隆者。十三日，以大船二十艘载盘軨，以童崽扮故事，无甚文理，以多为胜。城中及村落人，水逐陆奔，随路兜截转折，谓之“看灯头”。五夜，夜在庙演剧，梨园必倩越中上三班，或雇自武林者，缠头日数万钱。唱《伯喈》、《荆钗》，一老者坐台下对院本，一字脱落，群起噪之，又开场重做。越中有“全伯喈”、“全荆钗”之名起此。天启三年，余兄弟携南院王岑、老串杨四、徐孟雅、圆社河南张大来辈往观之。到庙蹴踘，张大来以一丁泥一串珠名世。球着足，浑身旋滚，一似黏疐有胶、提掇有线、穿插有孔者，人人叫绝。剧至半，王岑扮李三娘，杨四扮火工窦老，徐孟雅扮洪一嫂，马小卿十二岁扮咬脐，串《磨房》、《撇池》、《送子》、《出猎》四出。科诨曲白，妙入筋髓，又复叫绝 ，遂解维归。戏场气夺，锣不得响，灯不得亮。
乳酪
乳酪自驵侩为之，气味已失，再无佳理。余自豢一牛，夜取乳置盆盎，比晓，乳花簇起尺许，用铜铛煮之，瀹兰雪汁，乳斤和汁四瓯，百沸之。玉液珠胶，雪腴霜腻，吹气胜兰，沁入肺腑，自是天供。或用鶴觞花露入甑蒸之，以热妙；或用豆粉搀和，漉之成腐，以冷妙；或煎酥，或作皮，或缚饼，或酒凝，或盐腌，或醋捉，无不佳妙。而苏州过小拙和以蔗浆霜，熬之、滤之、钻之、掇之、印之为带骨鲍螺，天下称至味。其制法秘甚，锁密房，以纸封固，虽父子不轻传之。
二十四桥风月
广陵二十四桥风月，邗沟尚存其意。渡钞关，横亘半里许，为巷者九条。巷故九，凡周旋折旋于巷之左右前后者什百之。巷口狭而肠曲，寸寸节节，有精房密户，名妓、歪妓杂处之。名妓匿不见人，非向导莫得入。歪妓多可五六百人，每日傍晚，膏沐熏烧，出巷口，倚徙盘礴于茶馆酒肆之前，谓之“站关”。茶馆酒肆岸上纱灯百盏，诸妓掩映闪灭于其间，？盭者帘，雄趾者阈。灯前月下，人无正色，所谓“一白能遮百丑”者，粉之力也。游子过客，往来如梭，摩睛相觑，有当意者，逼前牵之去，而是妓忽出身分，肃客先行，自缓步尾之。至巷口，有侦伺者向巷门呼曰：“某姐有客了！”内应声如雷，火燎即出，一一俱去，剩者不过二三十人。沉沉二漏，灯烛将烬，茶馆黑魆无人声。茶博士不好请出，惟作呵欠，而诸妓醵钱向茶博士买烛寸许，以待迟客。或发娇声唱《劈破玉》等小词，或自相谑浪嘻笑，故作热闹，以乱时候；然笑言哑哑声中，渐带凄楚。夜分不得不去，悄然暗摸如鬼。见老鸨，受饿、受笞，俱不可知矣。余族弟卓如，美须髯，有情痴，善笑，到钞关必狎妓，向余噱曰：“弟今日之乐，不减王公。”余曰：“何谓也？”曰：“王公大人侍妾数百，到晚耽耽望幸，当御者不过一人。弟过钞关，美人数百人，目挑心招，视我如潘安，弟颐指气使，任意拣择，亦必得一当意者呼而侍我。王公大人，岂遂过我哉！”复大噱，余亦大噱。
世美堂灯
儿时跨苍头颈，犹及见王新建灯。灯皆贵重华美，珠灯料丝无论，即羊角灯亦描金细画，缨络罩之。悬灯百盏，尚须秉烛而行，大是闷人。余见《水浒传》灯景诗，有云：“楼台上下火照火，车马往来人看人。”已尽灯理。余谓灯不在多，总求一亮。余每放灯，必用如椽大烛，颛令数人剪卸烬煤，故光迸重垣，无微不见。十年前，里人有李某者，为闽中二尹，抚台委其造灯，选雕佛匠，穷工极巧，造灯十架，凡两年。灯成而抚台已物故，携归藏椟中。又十年许，知余好灯，举以相赠，余酬之五十金，十不当一，是为主灯；遂以烧珠、料丝、羊角、剔纱诸灯辅之。而友人有夏耳金者，剪彩为花，巧夺天工，罩以冰纱，有烟笼芍药之致。更用粗铁线界划规矩，匠意出样，剔纱为蜀锦，其界地鲜艳出人。耳金岁供镇神，必造灯一盏，灯后，余每以善价购之。余一小傒善收藏，虽纸灯亦十年不得坏，故灯日富。又从南京得赵士元夹纱屏及灯带数副，皆属鬼工，决非人力。灯宵，出其所有，便称胜事。鼓吹弦索，厮养臧获，皆能为之。有苍头善制盆花，夏间以羊毛炼泥墩，高二尺许，筑地涌金莲，声同雷炮。花盖亩余，不用煞拍鼓铙，清吹锁呐应之，望花缓急为锁呐缓急，望花高下为锁呐高下。灯不演剧，则灯意不酣；然无队舞鼓吹，则灯焰不发。余敕小傒串元剧四五十本。演元剧四出，则队舞一回，鼓吹一回，弦索一回。其间浓淡繁简松实之妙，全在主人位置，使易人易地为之，自不能尔尔。故越中夸灯事之盛，必曰“世美堂灯”。
寗了
大父母喜豢珍禽：舞鹤三对、白鹇一对，孔雀二对，吐绶鸡一只，白鹦鹉、鹩哥、绿鹦鹉十数架。一异鸟名“寗了”，身小如鸽，黑翎如八哥，能作人语，绝不？？。大母呼媵婢，辄应声曰：“某丫头，太太叫！”有客至，叫曰：“太太，客来了，看茶！”有一新娘子善睡，黎明辄呼曰：“新娘子，天明了，起来罢！太太叫，快起来！”不起，辄骂曰：“新娘子，臭淫妇，浪蹄子！”新娘子恨甚，置毒药杀之。寗了疑即秦吉了，蜀叙州出，能人言。一日夷人买去，惊死，其灵异酷似之。
张氏声伎
谢太傅不畜声伎，曰：“畏解，故不畜。”王右军曰：“老年赖丝竹陶写，恒恐儿辈。”曰“解”，曰“”，古人用字深确。盖声音之道入人最微，一解则自不能已，一则自不能禁也。我家声伎，前世无之，自大父于万历年间与范长白、邹愚公、黄贞父、包涵所诸先生讲究此道，遂破天荒为之。有可餐班，以张彩、王可餐、何闰、张福寿名；次则武陵班，以何韵士、傅吉甫、夏清之名；再次则梯仙班，以高眉生、李生、马蓝生名；再次则吴郡班，以王畹生、夏汝开、杨啸生名；再次则苏小小班，以马小卿、潘小妃名；再次则平子茂苑班，以李含香、顾竹、应楚烟、杨騄駬名。主人解事日精一日，而傒童技艺亦愈出愈奇。余历年半百，小傒自小而老、老而复小、小而复老者，凡五易之。无论可餐、武陵诸人，如三代法物，不可复见；梯仙、吴郡间有存者，皆为佝偻老人；而苏小小班，亦强半化为异物矣。茂苑班则吾弟先去，而诸人再易其主。余则婆娑一老，以碧眼波斯，尚能别其妍丑。山中人至海上归，种种海错皆在其眼，请共舐之。
方物
越中清馋无过余者，喜啖方物。北京则苹婆果、黄帲⒙硌浪桑簧蕉蜓蚨遣恕⑶锇桌妗⑽墓俟⑻鹱樱桓＝ㄔ蚋ｉ佟⒏ｉ俦⑴Ｆぬ恰⒑烊楦唤髟蚯喔⒎岢歉簧轿髟蛱旎ú耍凰罩菰虼潜荨⑸讲槎 ⑸讲楦狻⑺勺犹恰自病㈤祥患涡嗽蚵斫挥愀⑻兆迫福荒暇┰蛱子Ｌ摇⑻颐旁妗⒌乩跬拧⑽阉裢拧⑸讲樘牵缓贾菰蛭鞴稀⒓Χ棺印⒒ㄏ屡骸⒕卵俊⑿瘛⑻疗苊坶伲幌羯皆蜓蠲贰⑤徊恕瘛⑶圜尅⒎绞粒恢铘咴蛳憷辍⒂Ｌ摇⒒⒗酰会釉蜣Х邸⑾搁肌⒘翁牵涣俸Ｔ蛘硗饭希惶ㄖ菰蛲呃泸馈⒔黄纸蚧鹑猓欢粼蚰显妫簧揭踉蚱铺了瘛⑿婚佟⒍郎搅狻⒑有贰⑷万伞赘颉⒔恪Ⅵ逵恪⒗锖遇嫛Ｔ对蛩曛轮蛟轮轮⑷罩轮５⒌⒅鹬穑瘴诟鼓保锬豕讨亍５山袼贾姆奖蓿绱绺盍眩烈麓滩桓仪岫桑蛳蛑乘姆剑豢刹晃街５乱病�
祁止祥癖
人无癖不可与交，以其无深情也；人无疵不可与交，以其无真气也。余友祁止祥有书画癖，有蹴鞠癖，有鼓钹癖，有鬼戏癖，有梨园癖。壬午，至南都，止祥出阿宝示余，余谓：“此西方迦陵鸟，何处得来？”阿宝妖冶如蕊女，而娇痴无赖，故作涩勒，不肯着人。如食橄榄，咽涩无味而韵在回甘；如吃烟酒，鲠无奈而软同沾醉。初如可厌，而过即思之。止祥精音律，咬钉嚼铁，一字百磨，口口亲授，阿宝辈皆能曲通主意。乙酉，南都失守，止祥奔归，遇土贼，刀剑加颈，性命可倾，至宝是宝。丙戌，以监军驻台州，乱民卤掠，止祥囊箧都尽，阿宝沿途唱曲，以膳主人。及归刚半月，又挟之远去。止祥去妻子如脱躧耳，独以娈童崽子为性命，其癖如此。
泰安州客店
客店至泰安州，不复敢以客店目之。余进香泰山，未至店里许，见驴马槽房二三十间；再近，有戏子寓二十余处；再近，则密户曲房，皆妓女妖冶其中。余谓是一州之事，不知其为一店之事也。投店者，先至一厅事，上簿挂号，人纳店例银三钱八分，又人纳税山银一钱八分。店房三等。下客夜素早亦素，午在山上用素酒果核劳之，谓之“接顶”。夜至店，设席贺，谓烧香后，求官得官，求子得子，求利得利，故曰贺也。贺亦三等：上者专席，糖饼、五果、十肴、果核、演戏；次者二人一席，亦糖饼，亦肴核，亦演戏；下者三四人一席，亦糖饼、肴核，不演戏，用弹唱＇９＇。计其店中，演戏者二十余处，弹唱者不胜计。庖厨炊爨亦二十余所，奔走服役者一二百人。下山后，荤酒狎妓惟所欲，此皆一日事也。若上山落山，客日日至，而新旧客房不相袭，荤素庖厨不相混，迎送厮役不相兼，是则不可测识之矣。泰安一州与此店比者五六所，又更奇。
卷五
范长白
范长白园在天平山下，万石都焉。龙性难驯，石皆笏起。傍为范文正公墓。园外有长堤，桃柳曲桥，蟠屈湖面，桥尽抵园。园