蒙牛[1]-第4章

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其他乳製品收入達人民幣2。892儯�
元（二零零八年：人民幣1。704儯�
元），佔本集團收入的1。1％（二零
零八年：0。7％）。奶粉方面，　本
集團蒙牛阿拉品牌旗下的金裝佳
智TM幼兒配方奶粉，為幼兒的大
腦、視力及體格發展提供營養基
礎，滿足父母對孩子智商、情商
同步發展的心願。

管理層討論及分析
二零零九年年報19　
本集團根據中國消費者的口味偏
好，引入創新奶酪產品，創造出
屬於中國人自己的奶酪。年內，　
在已形成的締芝特優雅生活系
列、締芝特家庭早餐系列及成長
系列的基礎上，推出黑胡椒、孜
然等新口味，及新鮮奶酪、酪伴
等新產品，加強市場滲透。
品伲�監控
本集團於年內繼續將嚴格的品伲�
監控貫徹始終，致力建立長期完
備的生產監管體系，實現每包奶
的生產環節均可溯、可控，　讓
消費者喝得味美、喝得放心。
年內本集團品伲�監控措施獲得
了ISO9001（伲�量管理體系）、
ISO14000（環境管理體系）、
OHSAS18001（職業健康安全管
理）、GMP及HACCP（食品安全
控制體系）五大體系認證，足見
本集團的品伲�保證。年內，於蒙
牛十周年慶典之際，本集團開啓
了「蒙牛360°全景網站」，再次利
用高端技術讓消費者與社會各界
在網上瀏樱�蒙牛工業園區和每個
車間的生產加工情况，體驗現代
化的生產基地，見證蒙牛以科學
管理確保產品品伲�的行動。
作為中國乳製品行業的領軍，本
集團匯聚全球十六家乳業研發機
構旗下研發中心的力量，致力打
造成「乳業矽谷」，並呼應多項十
一五課睿�，為中國乳業的長線發
展提供充足的應用技術支持。同
時本集團通過與海外研發工作站
的合作，引進國內尚屬空白的技
術，為新品開發提供强有力的理
論基礎，體現蒙牛用科技開創品
伲�生活的理念。
合營和聯盟
除了與中糧集團的戰略聯盟外，　
本集團策略性地尋求與各個行業
的領先企業建立合作夥伴關係，　
達成協同效應，拓寬銷售渠道並
豐富銷售手段，目前已展開合作
的行業包括銀行、酒店、戲院、
快餐連鎖店、航空公司、加油站
及鐵路等。其中，本集團與中國
航天基金會簽署合作協議，連續
七年成為「中國航天專用產品」企
業。
生產和郀I
本集團年內繼續提升產能，截至
二零零九年十二月合計年產能達
576萬噸（二零零八年：557萬
噸）。

管理層討論及分析
20　中國蒙牛乳業有限公司　
行業交流
作為中國乳業的領導者，本集團
積極哂米陨碣Y源及技術優勢，　
持續透過「蒙牛奶源指定奶站服
務中心」為廣大奶戶提供技術服
務及管理支援，不僅為各個奶源
區域提供24小時設備配件維修服
務，更開展包括飼餵技術及原奶
指標的無償培訓、建立免費的養
殖技術服務啵�箱及定期向奶戶發
放防疫方案等多項服務，攜手業
界共同推進行業的健康發展。同
時，本集團亦積極增進與同業的
廣泛交流，包括加入由乳品行業
知名企業和重點科研院所共建的
「乳業技術創新戰略聯盟」，以及
參與由國家食品藥品監督管理局
舉辦的「益生菌與健康及應用技
術交流研討會」等活動。
社會責任
哥本哈根氣候峰會再次敲響了全
球氣候惡化的警鐘。作為一個具
有世界影響力的乳業企業，蒙牛
綠色的路早著先行。本集團早於
二零零七年，已推動合作伙伴在
和林格爾盛樂經濟園區建立大型
沼氣發電廠，利用大型牧場奶牛
每天所產生的牛糞、牛尿發酵後
發電，並把沼渣製成有機肥、用
沼液灌溉牧場。於年內，本集團
亦致力成為全球氣候公民，在追
求業務發展的同時，致力減低對
環境資源的破壞，智罂沙掷m發
展，積極實邸�綠色GDP。本集團
一方面在生產流程中的各個環節
施行節能减排措施，圍繞低碳經
濟打造綠色產業鏈；另一方面携
手生態中國工作委員會成立「蒙
牛生態草原基金」，　並發起「拯
救地球的100個行動」大型公益
活動，為企業、團體和個人志願
參加生態保護活動搭建平台。在
中國經濟論壇組委會主辦的「節
能减排20佳企業」評選中，蒙牛
位列第二位，是唯一入圍的乳品
企業，　並以「傳統行業的綠色復
甦－　構建企業和諧生態圈」的理
念和實邸�贏得了評委的一致青睞。

管理層討論及分析
二零零九年年報21　
此外，本集團愛心行動的覆蓋範
圍擴大至社會更多弱勢群體，包
括向瓷娃娃關懷協會提供牛奶，　
以幫助瓷娃娃患者補充營養、強
健身體，以及向農村留守兒童服
務中心捐贈牛奶，關注留守兒童
的身心健康等。此外，本集團不
遺餘力繼續推動「中國牛奶愛心
行動」，去年中央電視台還特別播
出了紀錄片「牛奶夢」，令愛心行
動深入人心，同時亦希望透過節
目匯聚更多愛心力量，令更多兒
童受惠。
展望
中國乳業在二零零九年的全面復
甦印證了中央振興中國乳業政策
的效力及中國乳製品企業同心協
力的成效。中央於年內頒佈的
《乳製品工業產業政策（2009年修
訂）》及《生鮮乳收購站標準化管
理技術規範》涉及奶源供應、技
術裝備、伲�量安全、消費流通等
方面，進一步加强行業規範，促
進行業整合，推動中國乳業健康
良性發展。
本集團作為首個躋身世界乳業前
20强的中國乳製品企業，身上的
責任感及使命感倍增，除了專注
於高端健康型乳製品的研發，推
出綠色天然、高伲�量的產品引導
市場走向外，更將進一步鞏固奶
源優勢，　按時甚至超前完成《奶
業整頓和振興規劃綱要》對推進
養殖規模化提出的要求，為整個
行業樹立良好的典範。
深入開展與中糧集團的戰略合
作，加速推動「三化」進程
本集團於二零零九年七月成功獲
中糧集團入股，借助其於農產品
加工、食品製造及食品進出口貿
易等領域的豐富經驗，及與國內
外客戶的廣泛合作關係與網絡，　
本集團將更有效眨�配銷售資源，　
提升國內的銷售並加快國際市場
的建立。同時，　依托中糧集團
「全產業鏈」的理念，本集團將從
生態奶源入手，以生態草原建設
為基礎，持續推進牧場化建設，　
使奶源成為綠色產業鏈中的關鍵
一環。透過與中糧集團的強強聯
手，推進供應鏈一體化、食品安
全國際化及戰略資源配置全球化
的進程。

管理層討論及分析
22　中國蒙牛乳業有限公司　
目前，本集團與中糧集團之間的
強強合作已順利開展。除了中糧
集團開始為蒙牛提供優伲�原材料
及其他相關產品外，本集團亦�
用中糧集團旗下的食品網站等銷
售渠道銷售蒙牛產品，為蒙牛與
中糧集團的深度合作拉開序幕。
通過牧場化戰略推動牧場奶源比
重的提升，進一步鞏固奶源優勢
中央頒佈的《奶業整頓和振興規
劃綱要》及《乳製品加工行業准
入條件》等相關政策為本集團的
牧場化戰略進一步明確了目標和
方向。為深入貫徹國家政策對加
强奶站規範化建設和管理、推進
養殖規模化提出的明確要求，年
內本集團專門成立了牧場建設中
心，主要負責協助奶源基地的建
設工作。於未來，本集團一方面
將繼續增進與奶農及奶站的合
作，　加強對原奶生產過程的監
督和指導，透過現代養殖技術培
訓等措施，確保原奶伲�量安全。
另一方面，本集團將加速推進規
模化小區和中小型現代牧場的發
展，引領奶源基地升級，促進現
代奶業格局的形成。
繼續專注功能性高端乳製品的
開發，　與消費者共同實現「每一
天，為明天」的目標
本集團將繼續懀�藉雄厚的技術實
力及強大的研發力量，專注於各
類功能性高端乳製品的開發，針
對現代人對健康營養的更高需
求，推出高品位、高伲�量、高享
受的產品，填補國內市場空白。
同時，從奶源、生產、檢測及研
發四個環節，堅持為消費者做好
點點滴滴，　用自然造就品伲�奶
源、用管理確保品伲�產品、用標
準驗證品伲鼉群�，以及用科技開
創品伲�生活，兌現與消費者共同
實現「每一天，為明天」的承諾。
展望未來，　蒙牛將致力於成為
「全球乳業10强」，並圍繞此目標
展開戰略佈局。在研發上，本集
團通過自主創新及借鑒世界領先
的新技術及新工藝，不斷開發滿
足消費者美味、營養、保健等多
重訴求的新產品；在品伲�上，除
了一絲不苟、精益求精的態度，　
本集團將繼續實施國際標準的品
伲�監控規範，應用國際先進設備
及智能化操作，盡心竭力保證產
品品伲�；　在推動乳業健康發展
上，蒙牛力爭在乳業產業鏈的全
程貫通「生態、綠色、環保、可
循環發展」的理念，為行業樹立
榜樣。

管理層討論及分析
二零零九年年報23　
本集團相信在「每一天，為明天」
美好願景的指引下，本集團定會
以綠色健康的產品，以及合乎環
保生態的生產鏈，成為在全球享
有盛譽的乳業大品牌。此外，本
集團亦將繼續哂闷滟Y源網絡及
匯聚多方力量加強對有需要人
士、對社會及對環境的關愛。
人力資源及僱員薪酬
於二零零九年十二月三十一日，　
本集團於中國大陸及香港合共聘
用約21；100位僱員。回顧年內，　
僱員總成本（不包括董事酬金）約
為人民幣13。173儯�元（二零零八
年：　人民幣10。632儯�元）。本集
團繼續加強對員工的職前及在職
培訓，舉辦全員專業知識考試，　
並向全體員工及時傳達政府針對
乳品行業的最新政策，不斷提高
員工的專業水平及綜合素伲�。同
時，本集團為高級�