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“罢了罢了，我先去找孙文正了，这事越早安排越好。”
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第一百七十章 葡萄酒酿成（第三十五更，求订阅，求月票！）
孙悟范走后，宁修便在七郎和十郎的陪伴下来到新宅的地窖。
陈酿期的葡萄酒如今就存放在地窖中。这座地窖虽然比不了后世葡萄酒庄园里的那些专业酒窖，但用来贮存陈酿的葡萄酒却没有任何问题。
地窖冬暖夏凉，加之荆州的气候比较适中，用来贮存葡萄酒还是很合适的。
十郎点燃了几盏油灯，漆黑的地窖立刻变得明亮起来。
那一只柞木桶就在地窖最显眼的地方，宁修走到近前示意七郎过来帮忙。
在制作柞木桶时宁修特地让师傅在桶身上留了一个小洞，并配以木塞。
这既是为了定期检查葡萄酒的陈酿情况，也是为将来倒酒分装做准备。
一满桶葡萄酒可以分装几百瓶，虽然宁修只酿制了一桶葡萄酒做实验，却也不希望出现任何的意外。
葡萄酒酿制最大的问题就是酿制周期长，他已经为了寻求利润最大化将陈酿期缩短至半年了，但这个时间他仍然浪费不起。
若是在陈酿的过程中酒品出现变质，对宁修来说将是极大的打击。
故而他命人定期检查酒样，确保不会出现意外。
现在已经接近半年的陈酿期，宁修迫不及待的想要尝尝葡萄酒的味道了。
七郎用木托盘托着几只瓷瓶、陶罐走到宁修身边，好奇道：“三哥，这酒真的酿好了吗？”
宁修淡淡一笑：“从时间来说是差不多了，不过还需要品尝后才能做定论。今后你便做我的品酒师吧。”
“品，品酒师？”
七郎直是有些发愣，他虽然已经习惯了时不时的从三哥的嘴里蹦出一些新奇的词语，可乍一听到这些新词还是会觉得好奇。
“恩，就是专门检验评定葡萄酒成色的人。今后咱家葡萄酒量产后，肯定需要一个专业品酒师的。”
决定葡萄酒品质口感的因素有很多，葡萄本身的品质，当地的气候，贮存酿制条件都会影响到葡萄酒的口感。
哪怕是同一批葡萄酒，因为木桶的个体差异，口感也会有所不同。
品酒师需要做的就是将不同口感的葡萄酒区分出来，并进行定级。
宁修的计划是将葡萄酒的等级分成五级，等级越高定价越高。
这样一来可以细分市场，锁定不同的目标人群。
葡萄酒可是被他寄予厚望的拳头产品，绝不能出现任何的意外。所以品酒师必须从他最亲近的人中选。
老爹年纪大了，品酒多了不好，十郎还太小当然也不能做这份工作。
想来想去，宁修发现能够胜任这份工作的就只有七郎了。
“三哥，我光喝酒就行？”
宁修翻了记白眼：“当然不是光喝酒那么简单，你需要评定葡萄酒的品质，并对其进行定级，我准备把葡萄酒的品级定为五等，不同等级的葡萄酒售卖给不同的人，当然价格也会有较大差异。”
“我真的行吗？”
七郎怯怯的问道。
对此，宁修也曾有过犹豫。
但凡事都有第一次，如果他不让七郎去尝试，怎么知道他一定不行呢？
后世的那些专业品酒师也是从零开始的啊。
何况他让七郎做的只是根据葡萄酒的品质口感定级，并没有太多苛刻的要求。
宁修觉得以七郎的能力是一定可以胜任的。
至于葡萄酒的包装嘛，宁修决定使用瓷瓶和陶罐。
在后世谈起葡萄酒，所有人都会毫不犹豫的想到玻璃瓶包装，仿佛红酒只有玻璃瓶包装似的。
实则不然。
在玻璃没有制出的年代，欧洲普遍使用陶罐包装葡萄酒。陶和瓷有一个好处，不会和葡萄酒发生任何的化学反应，从而影响葡萄酒的口感。
在这一点上，玻璃也是同理。
后来之所以玻璃瓶替代了陶罐，成为了葡萄酒的标配包装，一是因为玻璃量产后价格更为便宜，可以节约成本。二是玻璃瓶可以看到葡萄酒的颜色，给人一种强烈的心理暗示。
而在这一方面，不论是陶罐还是瓷瓶都要逊色很多。
虽然只有这点差距，但就是引发了葡萄酒包装的革新。
宁修当然也想用玻璃瓶包装，但制作玻璃不是拍拍脑袋就能完成的。
身为化工博士的他比任何人都明白制作高品质玻璃的困难。那些穿越小说中的男主角拍拍脑袋就能做出玻璃实在太扯淡了。若论制作难度，玻璃比水泥难出了许多倍。
在没有玻璃的前提下当然要选用替代品，陶罐和瓷瓶就是最好的选择。
之前提到在欧洲瓷瓶、陶罐比之玻璃的两个劣势，在大明实际上只存在其一。
价格方面的劣势实际上是不存在的。
大明本就善于制作瓷器、陶器，成本无非就是陶土、釉料以及加热时候的木柴罢了。
之所以瓷器、陶器到了欧洲会翻数倍价格，一是因为物以稀为贵，欧洲本身很难做出精美的陶瓷器，只能从大明进口。二是因为高昂的运输成本，运输瓷器基本走的是海路，一趟走下来成本高的令人咋舌。
这些成本都会转嫁到瓷器、陶器的价格上。
综合以上因素，陶器、瓷器在欧洲才会那么昂贵。
但在大明不存在这些问题，细算一算，可能用陶器和瓷器包装葡萄酒比用玻璃成本还要低。
唯一的缺点就是这两种包装不能从外面看到葡萄酒的颜色。
但这其实也不算什么，毕竟中国的米酒、白酒都是用的陶罐、瓷瓶包装。国人百姓已然习惯。
在宁修的示意下，七郎将一只瓷瓶取来，站在宁修身边等候。
宁修深吸了一口气，启开了柞木桶上的木塞，用一只特制的酒提将酒从柞木桶中舀出来，再小心翼翼的倒进瓷瓶之中。
这可是酿成的第一瓶葡萄酒，具有十分特殊的意义。
宁修为自己和七郎、十郎各倒了一杯，笑声道：“快尝尝吧。看看味道如何。”
十郎虽然年纪尚小不能喝太多酒，但一杯还是没啥问题的。至于七郎和宁修就更没有啥可顾忌的了。
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第一百七十一章 李知府的心事（第三十六更，求订阅，求月票！）
十郎是第一次喝酒，只抿了一小口眼中就闪出光彩来。
“三哥哥，这葡萄酒的味道真是好呢？”
“哦，怎么个好法？”
宁修有些好奇的问道。
“和酸梅汤比起来多了些醇香，更耐喝呢。”
七郎也附和道：“是啊，三哥。没想到这葡萄酒的味道和米酒、黄酒完全不同呢。”
七郎的年岁大些，喝过米酒、黄酒。给出的评价是与两种酒的口味比对后作出的，更有针对性。
“那你更愿意喝哪种？”
“自然是葡萄酒了，不过。。。。。。”
“不过什么？”
见七郎蹙起眉头，宁修有些担忧的问道。
“不过这葡萄酒却是有些发涩啊。”
宁修松了一口气：“那是在木桶陈酿带来的味道，不碍事的。”
“好了，既然酒的味道没有问题，现在我们便分装吧。”
由于第一次试验只酿制了一桶酒，故而不存在品酒定品级的问题，宁修直接让七郎和十郎开始分装。
之所以取来了瓷瓶和陶罐是为了加以区分。陶罐包装的留下来自己喝，瓷瓶包装的则用来送人。
这一批葡萄酒本就不是用来赚钱的，宁修要把这几百瓶葡萄酒全部送出去，打出名声。
江陵县衙、荆州府衙自然是要送一些的，湖广巡抚、提学官那里自然也不能慢待。还有本地的缙绅名儒，宁修都准备叫人送几瓶去。
国人自古就有上行下效的习惯，若是这些大人物对葡萄酒赞不绝口，还愁葡萄酒打不出名声吗？
何况葡萄酒本身针对的目标人群就是这些大人物，送出几瓶酒勾起他们肚子里的馋虫绝对是明智的选择。
至于低端的葡萄酒市场自然也不能放弃，但其优先性显然是排在高端市场之后的。
兄弟三人齐心协力，总算是将一桶葡萄酒分装完。
望着摆了一地的瓶瓶罐罐，宁修嘴角泛起了一抹浅笑。
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“夫之啊，快来尝尝宁记酒楼新捣鼓出来的这葡萄酒。”
在荆州知府李瑞的示意下，仆从为陈知县倒了一杯暗红色的葡萄酒。
陈县令连忙谢过，接过酒杯酌了一小口。
“怎么样，味道如何？”
陈复微微眯着眼睛，喉头上下耸动，显然在回味美酒的醇香。
“府尊大人，这葡萄酒确实是不可多得的佳酿啊。”
“哈哈，宁生员总是能捣鼓出些稀奇古怪的东西。这葡萄酒便是他酿出来的。”
李知府一边捋着胡须一边道：“方才他差人拿了几瓶酒送到府衙来，老夫尝了尝味道确实不错，便叫夫之来一起分享。”
陈县令作出一副感动状：“府尊对下官太抬爱了，下官愧不敢当啊。”
“夫之啊这又不是在人前，你何必这么拘束呢？咱们是认识多年的老朋友了，聚在一起喝喝酒不是很正常的吗？”
李瑞摆了摆手，示意陈县令莫要再拘束于官场规则，弄得不尽兴。
“府尊大人说的是。”
陈县令口上如是说，心里却直是发苦。
其实宁修也往县衙送来了几瓶葡萄酒，来府衙前陈县令已经喝过了。
只不过碍于李知府的面子，他不得不再来府衙一趟，还得装出第一次喝到葡萄酒的样子，免得李知府面上挂不住。
哎，为官难啊，尤其是做小侍奉上官更是难。
“听说这个宁修科试考了第五，顺利