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天下第一厨-第28章

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一直以来,梁鸿涛都认为刀功是专指切菜的刀法,可现在知道了,刀功并非指单一的切菜,起码还包含食雕。

“呵呵!傻小子,刀功只是厨艺的基础技术,它是一个统称,并不是单指切菜,它包括很多,有爷爷会的食雕,还有切肉刀法,切鱼刀法等等,这些个可都是刀功,又分精通、良好、普通三种。爷爷只会食雕,切菜的刀功并不太擅长,你是不想学?爷爷可以找人教你……”鲁中天笑道,详细地讲解了什么是刀功。

鲁中天说了一大堆,梁鸿涛听得仍然是一头雾水。不过总算知道刀功还有许多分支,可够麻烦的。

“那个,爷爷,我想测试下自己的刀功到什么阶段了,有办法吗?”听了鲁中天的话,梁鸿涛沉思了会说道。

“这个,简单!孩子,你先练着,爷爷先出去转转。”鲁中天笑了笑,起身走了出去。

对梁鸿涛这个新认的孙子,鲁中天非常满意,自然也很重视。出去转悠了大概半个小时,鲁中天又回到了菜市场。身后多了一个中年女人,五十岁开外,一个劲地揉着眼睛。显然是鲁中天找来给梁鸿涛测试刀功的。

大清早就把人家弄到这里,梁鸿涛抬头看了一眼,心中很是过意不去,中年女人才走进来,连忙走上前一鞠到地,深表感谢。

中年女人看着梁鸿涛的举动,一脸的吃惊,有些好笑地语带烦躁地说道:“鲁老,您说的就是他啊?看起来很年轻嘛!”

“怎么了?不行吗?”鲁中天脖子一扭,立即表达了对中年女人的不满。

“不……不是,当然不是了!可……可以,完全可以。”中年女人似乎很惧怕鲁中天,连忙说道。

梁鸿涛望着好笑的中年女人,心里头有些气愤,因为这个女人方才明明看不起他,压根没把他当回事。

“嘿,胖孙子,去把那口锅举起来给她看看!哼,当了个小小厨师协会干事就不得了,真不知道你师父是怎么教你的,一点都不知道天高地厚……”鲁中天朝梁鸿涛喊了声,随即转脸冷哼着就训斥起中年女人来。

“哦,好的。”梁鸿涛见识过鲁中天的愤怒。那女人果然很惧怕鲁中天,被大声呵斥,脸上一脸惭愧,也不敢有半丝怒火。

很轻松地举起了大铁锅,再简单地做了几个翻鸡蛋的动作,梁鸿涛把铁锅放了下来。

第22章

“怎么样?看到了吧!年轻,年轻又怎么了?有本事,你和他一样把铁锅举起来耍耍?”鲁中天一脸自豪,仿佛刚才举起那口大铁锅的是他而不是梁鸿涛。

“是,是,是,我错了,鲁老您教导有方。七点半还有个很重要的会议,您老看让现在就让小胖子开始吗,我给他鉴定完了刀功等级可还要赶回去呢……”中年女子连忙点头赔礼。看起来确实也是有事,一脸的焦急。

“嗯!这样还差不多,那开始测试吧。胖孙子,好好练,可别给爷爷丢人了……”鲁中天点了点头。梁鸿涛跟着连连点头,这要是丢人了,还不知道鲁中天怎么修理他呢。

测试开始了,梁鸿涛将会的切丁和切菜轮番展示了出来。由于只有蔬菜没有鸭子,自然没有分鸭那么悬乎。不过梁鸿涛自然感觉也要比以前好上了许多,或许是昨晚刚经历了生死瞬间,整个人的精神状态和能力都有所提升的缘故吧。

“喂,你看怎么样?”梁鸿涛切完后,鲁中天忙问身边的中年女人。

“这……鲁老,我说实话您老可千万别生气,要不我就不说了……”中年女人也不年轻了,像个小丫头冲鲁中天撒娇道。

一旁的梁鸿涛看的是浑身汗毛都竖立了起来。这五十多岁的老女人撒娇,可还是第一次看到。

“哦,没事,说吧!你个高秀娟,还和我绕弯子!你那点花花肠子,我还不知道……”鲁中天笑了笑。

中年女人叫高秀娟,梁鸿涛记住了。从高秀娟的方才的话里,已经嗅到了不好的气味,看来这刀功是演砸了。

高秀娟看了眼梁鸿涛,又看了眼鲁中天,顿了顿,这才小心翼翼地说道:“小胖子的切片和切丁嘛,总体可评为中等偏下。切片技巧不够熟练,时有断续,不能连贯流畅……这切片厚薄虽然相同,可切的却非常薄,因而只能评为中等。切菜时应按照菜品的不同切出不同的菜片。如果我没有猜错的话,小胖子怕只会切这种非常薄的片,而不会……至于切丁嘛,只能评为下等。整体来说,刀功只能算是才入门……”

什么?才入门?梁鸿涛听了差点没晕倒。

苦练了也不少时日了,虽然只练会了切片和切丁,切的只有蔬菜和鸭子,可就这么给否定了。甚至连个最低级都算不上,不过是个入门,确实让人有够气馁的。难道以往所有的努力都是白用功了吗?

第45章食雕特训

高秀娟看了看鲁中天,见鲁老头没有生气,大着胆子继续说道:“不过他的腕力和臂力惊人,要是能系统练习刀功,相信很快便可达到最低级……”

梁鸿涛耐着性子听完,顿时有种一口血喷出来仰面倒下去的强烈感觉。被这个老女人说得太不堪了,竟然是如此差劲。

“哦,这样啊,那你随便指点他一下吧!”鲁中天点了点头。

第23章

“这个……我看还是需要他自己琢磨着练习的……首先他切菜姿势不对,应该侧身,那样切时力量更集中,速度也会变得更快。还有……切菜时要凭感觉而非眼神,否则仅是因熟练而速度快,并不是掌握了切菜技巧而快……改正了这两点,自然就可以快速提高了……”高秀娟起初并不愿多说,可看到鲁老头一脸不高兴,只好耐着性子把梁鸿涛的缺点给说了出来。看起来实在是不想在这里多浪费时间,说得非常的笼统。

“嗯!好的,明白了,这个我会耐心指导他的,你走吧……”鲁中天也知道老女人不耐烦了,当即就出言赶客。

高秀娟又对梁鸿涛客套性地说了几句鼓励的话,然后便匆匆走了。只不过那些鼓励的话还不如不说,说了反而刺激更大。因为一直以来梁鸿涛可都是对自己的刀功引以为荣的。

“呵呵,孙儿,听了很不开心吧?受打击了?爷爷看你刚开始时可还自信满满的,现在怎么就和霜打了的茄子蔫了似的?不甘心就对了……好好加油努力自然就厉害了……”鲁中天看着梁鸿涛的样子,连声出言鼓励。

“爷爷,我的刀功真有她说得那么差劲吗?”梁鸿涛终于忍不住问道。

“这个……”鲁中天重重地点了两下头,也算是直接回答了梁鸿涛。

梁鸿涛看到鲁中天点了头,心头沉到了谷底。原来自己的刀功真的是还不入流,那个鬼差说得没有错,厨艺真的没有入流,要走的路还很长。

“孙儿,别灰心,任何东西都是有两面性的,有的方法适合别人可不一定适合你!你的体型比较胖,扭着身子切菜自然非常难受……”鲁中天继续鼓励道。

“嗯……”梁鸿涛听了差点感激得大叫。

切菜的正规姿势,小白师父以前也纠正过梁鸿涛。要是能扭着身体切不难受,梁鸿涛自然早就扭了。这不是他不扭的问题,而是实在扭不过去,也难受啊。

见梁鸿涛脑袋点得跟小鸡啄米似的,鲁中天笑道:“孙儿,切菜最重的是感觉。只要有了感觉,哪怕是闭上双眼也能切的,就跟光着双眼没什么区别了……来,爷爷演示给你看……”

鲁中天一边说着,一边就从桌上拿起了一个青皮紫心萝卜。闭上了双眼,右手拿起短刀快速的雕刻了起来。双眼睁开时,手中的青皮紫心萝卜变成了一朵娇艳欲滴的鲜花。

“看到了吗?孙儿,当感觉替代双眼,你的心便可以随心所欲了,就可以去看到你想做的事了。感觉需要自己缓慢揣摩得到,这个爷爷是无法教会你的……不过勤加练习,总是有助于找到感觉的……从今天开始,你就在这里,可以找任何东西练食雕,想雕什么便雕什么,烦了你也可以练切菜功夫,随便怎么弄,慢慢你就可以找到这种奇妙的感觉了……”鲁中天语重心长地缓声说道。

第24章

梁鸿涛惊呆了,眼睛瞪得老圆,都快掉出来了。

什么叫高手?食雕这样精细的活竟可以闭着双眼完成,雕的还是一朵花瓣分明的鲜花。要是换成梁鸿涛,别说雕刻了,就是是闭上双眼切菜,都不敢保证一刀下去切的是菜还是自个的手指头。

“嗯,爷爷,我懂了,会努力练习的……”梁鸿涛重重地点了点头。

一切都需要时间来积累,没有一天建成的城。梁鸿涛卸下了心头的负担,反而可以全身心投入到食雕和切菜里去了。

食雕是需要有一定美术功底的。梁鸿涛没有怎么学过画画,自然没有什么美术底子。

梁鸿涛印象最深刻的一次美术考试,画的是太阳照耀下的小船,可怜的梁鸿涛,为了让小船更逼真,加上了桅杆和龙头。这么用心的态度,自然是得了优秀,只是老师当着全班同学表扬他时,说得是画的鸭子下蛋实在是很棒,差点没把梁鸿涛气昏。

让梁鸿涛这个彻底没有美术素养的人学习食雕,这根本就和他画太阳照耀下的小船一码事,意境是有的,可就是无法保证雕刻出的东西是不是还是那么回事了,是不是外形相同了。搞不准就只有个轮廓,啥也不像,还玩印象派呢。

如果鲁中天任由梁鸿涛就这么自由自在地玩下去,恐怕见多了几次就要狂喷鲜血直接进医院了。

鲁中天的脾性本来就奇怪,耐心这下子却突然好了起来,还好的奇怪。站在一旁看得实在气不过了,往往会捡起一根白萝卜敲几下,然后自己演示着雕给梁鸿涛看。梁鸿涛在一旁也看得是频频点头,可就是雕得不知道是什么玩意。

一老一少,一个教的开心,一个学的用心,倒也相处得非常融洽。

梁鸿涛虽然学得不好,可却是个极其认真的人。虽然是个滥竽,可却也充数的主,每天凌晨凌晨四点半都会准时起床去小树林找鲁中天,然后再到菜市场开始食雕练习,晚上锁门时才踏着夜色
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