按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
“羽麟刀?天啊!那可是传说中的厨具,没想到被你得到了,哈哈!”胖和尚大声地笑了起来。
胖和尚笑着指了指边上的桌椅,坐下后为梁鸿涛和自己倒了两杯茶水,清了清嗓子,这才为梁鸿涛讲述了起来。
胖和尚13岁进入厨师门,他有着无人可比的天赋,在厨艺上面,更是同门所有人崇拜的偶像和学习的榜样。十七岁的时候,胖和尚就成为了特级厨师,在厨师门当中也有了一定的地位。
胖和尚二十岁的时候在出门历练的过程中,遇到了一位美女朱倩倩,朱倩倩是一个大家族的千金小姐,吃过了一次胖和尚做的饭菜后就喜欢上了饭菜。确实,是饭菜而不是人,因为厨师是很少和食客见面的。不过朱倩倩显然对能够烧制如此美味的食物的厨师产生了兴趣,提出要见一见厨师,结果,一见钟情的事情发生了。
两个人自然而然地坠入了爱河,可是,加入厨师门的人,就像是进了和尚庙,七情六欲都要斩断,你可以去专门的夜总会买醉,也可以找姑娘,但是绝对不允许产生感情,可是年轻的,正好情窦初开的胖和尚又怎么会记得这个。
第8章
二十二岁的时候,胖和尚在回山门开始更加高深的厨艺学习的时候选择了和朱倩倩在一起,然后两人私定了终身。
终于在一天晚上,厨师门的杀手找上了门,这个杀手和胖和尚曾经相识,不忍心杀死胖和尚,但是却必须要杀死朱倩倩,结果胖和尚为了掩护朱倩倩离开,胖和尚干掉了四个杀手逃到了这里,就再也逃不掉了,厨师门竟然派出了顶级杀手,而且一次就是四个,胖和尚本来以为死定了,就在这个时候,天龙天虎两位师父救了胖和尚
“后来我就呆在了天缘寺,安心地当上了一个斋菜厨子,反正我喜欢厨艺,天龙天虎两位师父就让我在这里,让我能够专心地研究厨艺,呵呵!其实厨师门和这个天缘寺非常得像,同样没有什么男女感情,我也乐得自在。不过我还是忘不了她……”
胖和尚终于讲述完了事情的经过,舒服地连喝了几杯茶,显然,有了一个可以倾诉的对象,能够将埋在心中多年的事情说了出来,是一种无法形容的轻松。
“行了,我也说了这么多了,你也应该帮我解决难题了吧!”胖和尚笑道。
“我应该称呼您为师叔把?”梁鸿涛小心的问道,如果按照正常的辈份排列,叫师叔应该是绝对没有错的。
“叫什么师叔,叫我干爹,哈哈!我做梦都想有个你这样的儿子,哈哈……”胖和尚笑道。
“什么?干爹?”梁鸿涛长大了嘴巴,不可思议的问道。
“不行么?行了。说话太耽误时间,赶快替我解决问题,只要你能够帮我解决了这个问题,我就可以把我所会的东西全都教给你!”胖和尚笑着对梁鸿涛说道。
梁鸿涛站起身,走到了炉灶的边上,然后开始思考这个问题,那么就是,白菜这种非常容易入味,甚至根本就不用进行入味的蔬菜为什么在这个锅当中无法入味呢?
“干爹。这个羊肉味道的汤中都加入了什么材料啊?”梁鸿涛提出了问题,因为这个羊肉汤是用各种材料调制出来,而并不是用真正地羊肉煮出来的,所以其中肯定有一种材料对白菜起了反应。
“桂肉、羊起草、羊熏花的果实、实心整蒜、大葱、天麻子、天文草、龙焱地根,就这么多。”胖和尚一点保留都没有的马上告诉了梁鸿涛这个汤当中的材料。
“天麻子?天麻子不是一味名贵的药材,而且味道清苦的吗?”梁鸿涛奇怪的问道,天麻子在药膳当中是作为去火补身的男性药膳材料使用的。味道清苦,根本就不会产生什么羊肉的味道。
第9章
“羊肉的味道主要是从羊起草和羊熏花的果实中出来的,但是羊起草当中有过热的火气,羊熏花当中有一定的毒性,天麻子可以败火,天文草和龙焱地根可以化解毒性,桂肉可以让味道更加清晰的体现出来,至于实心整蒜和大葱,那是因为羊起草和羊熏花当中羊肉的膻味太重,需要降低一些。”胖和尚为梁鸿涛解释道。
“我明白了,因为你加入了大葱,所以入味困难。”梁鸿涛脑袋里面灵光一闪,笑着说道。
第175章特训1
“大葱?和这个有什么关系?”胖和尚不明所以了,本来他还要在这个汤当中加入姜片的,但是觉得有了大蒜和大葱就足够了,难道问题真的出在大葱上面?
“嗯!”梁鸿涛点头说道:“在制作白菜的过程当中,还有其他的一些菜品当中,大葱是很少使用的,就算制作肉类和鱼类,也是要进行改刀,加入入味这个步骤才可以,就是因为大葱含有一种葱胶,和白菜产生了反应,包裹住白菜的切入处,所以味道很难进去。”梁鸿涛非常肯定的说道,这个常识并不为人所知的原因是,一般在烹制白菜的过程中,家庭的情况很少使用大葱,就是使用也是用小葱,小葱是没有葱白的,所以不会出现这种情况,而在饭店当中,白菜一般都是作为汤的材料使用的,和葱根本就没有什么联系,就算作为菜品,也都是使用小葱,因为厨师在学习厨艺的时候,这点就和教科书一样的教导给了他们。
“那可惜了,浪费了这么一锅汤了。”胖和尚啧啧有声惋惜的说道。
“也不会浪费,只要在白菜当中加入一点点的醋就可以了,醋酸可以中和掉这种葱胶。”梁鸿涛笑道,这些知识他都是从龙炎龙淼两位老人的书籍当中看到的,本来以为这种说法根本就不会遇到,没有想到今天竟然解决了一个大难题。
“我试试。”胖和尚惊喜的叫道,然后小心谨慎的在汤中加入了几滴醋。
汤水并没有任何改变,但是味道却多出来一种白菜的香气。
“好用。”胖和尚惊喜的叫道,用筷子夹起一块白菜,也不怕烫,直接放进了嘴里。
“哈哈!确实好用,确实好用。”胖和尚高兴的叫了起来,显然,梁鸿涛的方法奏效了。
“好了,说说你想要学习什么,我还可以解决你的一些在厨艺上面的疑问。”胖和尚关掉炉灶的火,笑着问梁鸿涛道。
“干爹,能教我旋风刀法吗?”梁鸿涛问道。
“旋风刀法啊!啊?你确定要学旋风刀法??”胖和尚奇怪的问道。
梁鸿涛坚定的点了点头。
第10章
“没有问题,我现在就教你旋风刀法。只不过想要彻底地练会旋风刀法。没有两年的时间根本就不可能。”胖和尚苦笑道。
“旋风刀法我已经会了,而且能够使用到食雕当中。只是我不知道如何切菜,因为每次切菜都会切到自己的手指。”梁鸿涛郁闷地说道,他可是练了足有一年的旋风刀法了,因为有了旋风刀法的创始人的教导。就算是胖和尚这样的天纵之姿都没有梁鸿涛学习的速度快,只不过那个鬼没有教给梁鸿涛切菜的方法而已。
“你会?耍一个看看。”胖和尚奇怪的说道。旋风刀法主要掌握的就是手腕和手指的动作,剩下的都不是什么难事。
梁鸿涛也不推辞,他那把传说中的羽麟刀从后腰的刀鞘当中抽了出来,然后就是一片光影笼罩在眼前。
“确实是旋风刀法,你再切菜给我看看。”胖和尚抓起灶台边上的半个白菜丢给了梁鸿涛。
“惨了。”梁鸿涛自然而然地使用着旋风刀法切向了白菜,可是,梁鸿涛已经感觉到了。自己抓住白菜的左手已经被寒光笼罩在其中。
“停!”胖和尚大吼一声,竟然快速的探出手来,在梁鸿涛惊恐的眼神当中抓住了飞快旋转运动着的菜刀,旋风刀法,顾名思义,在旋转中对菜品进行切割,加上梁鸿涛这把羽麟刀的锋利程度,梁鸿涛甚至可以说这把刀根本就没有切不开的材料,就算是铁板梁鸿涛也有信心使用旋风刀法配合上自己这把无坚不摧的羽麟刀轻易的搞定,如此快速的旋转,胖和尚竟然能够在瞬间把握到菜刀的切处和旋转的角度,在不可能的情况之下抓住菜刀的刀面,这是什么技巧?这简直就是撞大运啊!
“不用奇怪,一个真正的厨师,无论是眼力、速度还是手法都比普通人要高处很多倍,如果你能够抓住飞行当中的苍蝇,那么你就算是入门了。”胖和尚笑道。
“你使用旋风刀法的时候有一个下意识的动作,也许这个已经成为了你的习惯,融入到了你的手指动作和手腕的动作当中了,也正是因为你多出了这个动作,所以你总会切到自己的手指,看着。”胖和尚马上说出了梁鸿涛在使用旋风刀法的时候切到自己手指的原因。
一片刀光出现在梁鸿涛的眼前,胖和尚也使用了旋风刀法,同样的动作,同样的刀光,同样的情况,可是这团刀光笼罩在白菜上面的时候,白菜竟然马上被分成了非常均匀的薄薄的白菜片,就像是彭白用正常的切菜手法切出来的一样,但是时间上却快了不知道多少倍。
“你看出来什么了?”胖和尚和颜悦色的问道。
第11章
“好像都是一样啊!”梁鸿涛的眼力和胖和尚相比相差又何止十万八千里,他只看到了一团刀光,从外表来看,胖和尚使用的旋风刀法和自己使用的旋风刀法根本就没有什么太大的区别。
“好,你看不出来也是正常,看来你的眼里需要多做练习了。”胖和尚笑道。
“到底差在了哪里呢?干爹?”梁鸿涛奇怪的问道,他现在真的非常想要知道其中的差距。
“别着急,一口吃不成胖子,我发现你有很多的缺点需要纠正,很多的基础你根本就没有掌握,或者根本就没有学过,从明天开始,我要对你进行特训。”胖和尚笑着对梁鸿涛说道。
“特训?”梁鸿涛的脑海中马上浮现出他在原始森林当中的情景。
“你回去吧!你的事情我明天会和天龙天虎两位师父说一声的,明天早上早一点,在藏经阁门口等我。”胖和尚下了逐客令,毕竟现在已经很晚了,天缘寺做晚课结束就已经是十点了,现在估计已经是半夜了。
“好的,干