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食用如豆腐、海带、萝卜等碱性食物，可以使人体呈弱碱性，有益于促进细胞的新陈代谢，使肌肤健康、平滑、富有光泽，这类食物被称为美容食品。同时应控制如鸡肉、牛肉、玉米、啤酒等弱酸性食品。减少食物中的盐分和糖分含量，以减轻内脏功能负担，并应保持三餐饮食营养均衡，使得内脏功能运转正常化，这是创造良好肌肤状况的一大要素。 不少女人过于注重蔬菜水果，这是一个误区。过多食用蔬菜水果，而忽略其他营养，这会衰减皮肤细胞组织功能。此外，直接供给皮肤细胞的营养主要为蛋白质、脂肪，其中以蛋白质最为重要，它是构成真皮层弹性胶原纤维的重要部分，对维持人体正常的新陈代谢起着非常重要的作用，它可以维持皮肤健康，参与细胞的能量代谢。因此，适量地食用优质蛋白质是值得女性重视的。 国际营养学专家曼格尔斯博士认为：素食者更健康。这一观念已被越来越多的研究成果证明。所谓素食，是指膳食的构成以植物性食物为主，动物性食物很少或一点不沾。营养学家也认为，对于女性而言，摄取素食不仅有益健康，而且有助于排毒养颜和减肥。除了摄取常规的基础性营养，如蛋白质、脂肪、糖类、维他命、矿物质、水、膳食纤维等七大营养元素之外，还应根据自己的年龄、身体状况和特定需求，选择不同的保健品。美容类的保健品主要有卵磷脂、核酸、蜂王浆、花粉、抗氧化物等。保健品作为一种补充食物，要坚持服用，在饭前空腹食用更有利于吸收，不过，保健品含有特别的功效，人体的需求量是有限的，超过限量是有害的。 水是美容圣品，也是最经济实惠的美容佳品，建议你养成清晨空腹饮水的习惯。每天应喝足６～８杯水，以补充足够的水量。随着年龄增大，体内细胞水分减少，多喝水更为重要。 控制食量是女人进食特别要注意的环节。进食不能够有饱的感觉，饱感已经是进食过量的信号。过量进食，不仅直接影响体重，还会增加肠胃功能的负担，影响皮肤吸收营养，降低皮肤抵抗能力，出现过早老化的问题。
第二部分：养护篇没病没痛 仍需天天“吃药”（图）
了解保健品， 懂得适时适量地摄入， 已成为全球现代女性的养身必行之道。 中国的广大人士，长期以来总会把各类维生素片、钙片和其他对身体机能有辅助作用的保健品归为药物，身体没病没痛、没有出现明显的关联病症，大家一般是拒绝吃这些“药”的。这里面，观念长期误导着人们。 不少人对保健品不感兴趣，认为饮食还是天然的最好，还有些人认为保健品是体弱病残者服用的东西，其实这些观念是不够科学的。我也曾经对保健品有偏见，但几年前我在美国接触了不少保健品之后，这种观念有了很大的改变。 去美国之前，经历了5年多下海创业的阶段，身体状况非常差，处于极度透支状态，几乎没有什么工作和生活的乐趣。到了美国，我开始坚持煅炼，试图努力改变这种状况，但是由于身体透支过度，锻炼的效果并不明显。我的一位美国朋友看到我天天脸色灰白，无精打采，便送给我几瓶卵磷脂，让我试着服用。我当时出于感谢的好意收下了那几瓶东西，可回到住处便把他们放在一边。我想自己才30出头，可不能吃这些东西，在我的概念中，保健品和药品是差不多的东西，都是有副作用的，30岁就吃这些东西，50岁、60岁又怎么办？ 一次，我逛书店，偶然看见了大量的介绍各种类型保健品的书籍、杂志，随手翻了翻，其中许多有关卵磷脂的文章吸引了我，我这才知道，卵磷脂是大豆、蛋黄中的提取物，是天然的，这种东西在美国销量非常大，不仅只是像“药品一样一粒粒地服用”，还广泛地用在日常食品中，如蛋糕、饼干、沙拉等。 回到住处，我找出那几瓶卵磷脂，开始尝试服用。慢慢地，我发现整个身体状况有了质的变化，近年来更是受益多多。也因为对保健品的兴趣和热爱，我还曾经参与了美国一个保健品进入中国市场的策划和推广工作，提出了“有健康才有愿望”的生活理念，这是真实的体验，没有了健康，你还有工作和生活的乐趣吗？ 保健品，在日本被称为功能食品，德国人则叫它改善食品。相比较而言，欧美地区把这类产品定义为———健康食品（healthy food）是非常明确和科学的。对于面对更为复杂的人际关系、更大的工作压力、更多的空气污染和噪音等等恶劣环境状况的现代人，传统的食品和饮食结构已经远远不能满足现代人的生理需求。健康食品可以针对性地补充人体需要和缺乏的营养素，将科学的营养方式变得更为现实和有效。 我们国家对保健品的定义是：“食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体功能，适宜特定人群使用，不以治疗疾病为目的。”这种定义让中国的保健品少了一些食品的特性，多了一些药品的感觉，因此，身体没病的中国人是不大乐意去服用的。
第二部分：养护篇运动 给40～50岁的女人减去5～10岁（图）
舍得持之以恒花时间运动的女人， 在她四五十岁时， 岁月一定会报偿她。 我从小就是一个运动爱好者，只要是能够接触到的体育运动，我都能达到业余等级标准，比如篮球、排球、乒乓球、羽毛球等各项球类运动，长跑、短跑、接力赛、跨栏、跳高、跳远等田径项目，以及游泳，甚至投掷这种很冷门的运动，我都可以在一定级别的赛事中拿到不错的名次。运动对我来说一点都不陌生，也不神秘。 前些年，拼着命创业，自己给自己找“太忙”的借口，加上从小一直在运动，对不运动的负面效应不以为意，一忙也就不大运动了。1995年，那是我身心极度透支和衰竭的时期，一方面是过度的疲惫、烦躁，一方面争强好胜的心脏还在冲动，于是硬撑着工作。有时愣坐在沙发上，两眼发直，什么都不想干，人的性情也变得激烈和暴躁。 之后我去了美国。与其说去美国的目的是学习，不如说是身体内的一根弦已经绷到了极点，厌倦了，怕它快要绷断，学习是给自己一个不得不放弃工作的理由。在美国，我开始了一段全新的生活。每天，在加利福尼亚灿烂的阳光下，背着书包，呼吸着清晨无比清新和洁净的空气，走进了世界著名的加州大学。 我又有了煅炼的时间。每晚我坚持在公寓非常漂亮的泳池里游泳，平心静气地数天上的星星，一天一天地感觉着身心的良性转化，健康快乐重又回到了我的身上，我有了全身心的活力和工作热情，回国后又开始了新一轮创业。运动让我找回了健康，让我恢复了对生命的新鲜感和热情，但是我依然没有把运动与延缓衰老联系在一起，回国后再次陷入各种事务之中，又不运动了，还宽慰自己等到不强壮的时候再运动。 在新一轮创业期间，一个好朋友不停地向我谈及网球运动，我也在她的强制下上场比划了几下，但始终没有坚持下去的诱惑力和动力。三五年很快过去了，我的这位朋友已经成了网球健将，这时我才突然发现她越来越年轻，越来越开朗，越来越有活力。作为一个职业美容人士，我不得不高度重视这种发现，于是我仔细观察了我那帮40～50岁的朋友。发现有一个共同的结论：坚持运动、热爱运动、有意识运动的人，的确比不运动的人看上去年轻5～10岁。这种观感在年轻的时候或许并不明显，但到了40～50岁这个年龄段就凸显出来了。 如果这些人再懂得一些修饰、一些保养，年轻态会更加明显。这不仅对长期有运动习惯的人如此，就是那些半路加入运动队伍的朋友，几年之中的收获也是显而易见的。看来，运动的确可以延缓衰老，是生命魅力的保鲜剂。我被刺激了，又开始了运动。我相信这一次我不会再放弃了，因为抗衰老比起强身健体来说，对进入中年的女性更有诱惑力和动力，显得更为紧迫。
第二部分：养护篇运动中的“七项注意”（图）
运动能塑造女性的身体活力和精神面貌， 但同时必须拘泥一些小节， 以避免运动给自己皮肤带来伤害。 运动能促进血液循环，使气色红润有光泽，然而，如果不注意运动中的皮肤护理，也很容易伤害脆弱的皮肤。力量塑造美丽，大多数35岁以上女性的肌肉几乎每年以0。3％～1％的比例在衰减，耐力明显下降，而脂肪却在10年之间平均增加了1。5～2。5公斤，致使身体日显臃肿，缺乏生机和活力。选择运动，不仅强身健体，还可延缓衰老。 运动方式要根据不同的年龄段来选择，有针对性地进行锻炼。如大腿太细、力量不足，可进行负重深蹲、上下坡跑、短距离快速跑等项练习；如大腿太粗想变细，则可选速度慢距离长的长跑练习；要想使肌肉变得更有弹性，游泳锻炼是最佳选择。 梨形体形的脂肪主要堆积在臀部和大腿，可选择高强度、低撞击练习和耐力练习，如跳绳、在平台跑步机上慢走等；应避免大阻力运动如上坡、爬高、跳踏板操等。苹果形体形的手臂和腿都很细，而腹部、腰部和上臀部较粗，可选择体操、游泳、跑步等全身运动，哑铃操、仰卧起坐、仰卧举腿、俯卧抬头等局部运动也不错，应该着重四肢力量的练习。Ｖ形体形的上身较大，腰部有点臃肿而臀部较瘦小，可进行爬高、踏板、有氧操和跑步等锻炼；避免做诸如俯卧撑、举重等使上身强壮的运动，可做蹲起或跨步来强壮下肢，使身体上下部分的比例变得协调。 运动能塑造女性的身体活力和精神面貌之美，但同时必须拘泥一些小节，以避免运动给自己皮肤带来伤害。据我多年的亲身体验，我建议女性朋友在运动时要注意以下问题： ①运动前先